Mangiare

INGREDIENTI. 1 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente. 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato finemente. 4 spicchi d’aglio, tritati finemente. 1 manciata di pomodorini. 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva. 1/4 di tazza di aceto di vino rosso. 1 cucchiaio di origano secco. 1 cucchiaino di paprika. 1/2 cucchiaino di cumino macinato. 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato...

Sempre più persone a tavola prediligono verdure e legumi.  Ecco dunque come accontentarli senza rinunciare al gusto. Di norma l’offerta gourmet celebra le tradizioni gastronomiche del Belpaese, ma sempre più spesso al tavolo troviamo commensali dallo stile vegetariano.  Una valida occasione per proporre un gustoso menù senza carne né pesce, bensì con...

I rappresentanti di Guachinche Ramón e Bodega Ecologica Finca Marañuela sono stati in questi giorni a Bologna, Italia, partecipando grazie all’ Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPNA-CSIC) a Slow Wine 2025. Un incontro internazionale dedicato ai vini prodotti mediante una viticoltura sostenibile....

Ingredienti: Alloro: alcune foglie Castagne secche: 200 gr Ceci secchi: 200 gr Cipolla piccola: 1 Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Peperoncino se piace Rosmarino: 2 rametti Sale e pepe a piacere Scalogno: 1 Procedimento: La sera prima mettere a mollo in acqua fredda e in recipienti separati i ceci, con un...

L'assunzione della giusta combinazione di vitamine, minerali, acidi grassi, proteine e carboidrati aiuta ad aumentare i livelli di ormoni come la serotonina, che ci mantengono in equilibrio. Frutti come i mirtilli sono ricchi di antiossidanti e vitamina C, che riducono i livelli di cortisolo, l'ormone dello stress. Lo stress della vita...

Questo parco di produzione urbana sarà un'altra risorsa per sensibilizzare l'opinione pubblica sulla necessità di uno sviluppo sostenibile locale e per offrire un servizio pubblico di educazione ambientale. Un parco commestibile per combattere il cambiamento climatico che avrà anche una funzione sociale. Questo spazio, che sarà presto realtà, darà lavoro...

Ingredienti: 360 g di pasta di farro  150 g di noci Olio Evo 4 cucchiai di ricotta Prezzemolo fresco Sale e pepe a piacere Procedimento: Preriscaldare il forno a 190°C, tagliare a metà i pomodorini e disporli su una teglia foderata con carta da forno.  Condirli con sale, pepe e un filo d’olio e infornare il tutto per...

La differenza tra Stoccafisso e baccalà è molto semplice e tutto parte dal merluzzo, il pesce fresco tipico dell'Atlantico settentrionale da cui si ottengono 2 prodotti diversi: il baccalà e lo stoccafisso.  La differenza tra questi due è facile da individuare: il baccalà è merluzzo salato; lo stoccafisso è merluzzo essiccato all’aria...

Condimento Caesar 1 tazza di yogurt greco normale 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente 1 cucchiaino di aceto bianco 1 cucchiaino di erba cipollina tritata (fresca o secca) ¼ di cucchiaino di aglio in polvere ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere Succo di 1 limone (o a piacere) Sale e pepe a piacere Condimento al miele e...

Nel 2020, Marco Ricci e Ivan del Deo, due amici appassionati di gastronomia, decisero di trasformare un sogno in realtà: portare qualità e tradizione nell’offerta culinaria di Tenerife.  Nasce così Olio Group, oggi un punto di riferimento per chi cerca autenticità e innovazione nel panorama gastronomico dell’isola. Olio Group si compone di quattro...

INGREDIENTI. 1 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente. 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato finemente. 4 spicchi d’aglio, tritati finemente. 1 manciata di pomodorini. 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva. 1/4 di tazza di aceto di vino rosso. 1 cucchiaio di origano secco. 1 cucchiaino di paprika. 1/2 cucchiaino di cumino macinato. 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato...

Sempre più persone a tavola prediligono verdure e legumi.  Ecco dunque come accontentarli senza rinunciare al gusto. Di norma l’offerta gourmet celebra le tradizioni gastronomiche del Belpaese, ma sempre più spesso al tavolo troviamo commensali dallo stile vegetariano.  Una valida occasione per proporre un gustoso menù senza carne né pesce, bensì con...

I rappresentanti di Guachinche Ramón e Bodega Ecologica Finca Marañuela sono stati in questi giorni a Bologna, Italia, partecipando grazie all’ Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPNA-CSIC) a Slow Wine 2025. Un incontro internazionale dedicato ai vini prodotti mediante una viticoltura sostenibile....

Ingredienti: Alloro: alcune foglie Castagne secche: 200 gr Ceci secchi: 200 gr Cipolla piccola: 1 Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Peperoncino se piace Rosmarino: 2 rametti Sale e pepe a piacere Scalogno: 1 Procedimento: La sera prima mettere a mollo in acqua fredda e in recipienti separati i ceci, con un...

L'assunzione della giusta combinazione di vitamine, minerali, acidi grassi, proteine e carboidrati aiuta ad aumentare i livelli di ormoni come la serotonina, che ci mantengono in equilibrio. Frutti come i mirtilli sono ricchi di antiossidanti e vitamina C, che riducono i livelli di cortisolo, l'ormone dello stress. Lo stress della vita...

Questo parco di produzione urbana sarà un'altra risorsa per sensibilizzare l'opinione pubblica sulla necessità di uno sviluppo sostenibile locale e per offrire un servizio pubblico di educazione ambientale. Un parco commestibile per combattere il cambiamento climatico che avrà anche una funzione sociale. Questo spazio, che sarà presto realtà, darà lavoro...

Ingredienti: 360 g di pasta di farro  150 g di noci Olio Evo 4 cucchiai di ricotta Prezzemolo fresco Sale e pepe a piacere Procedimento: Preriscaldare il forno a 190°C, tagliare a metà i pomodorini e disporli su una teglia foderata con carta da forno.  Condirli con sale, pepe e un filo d’olio e infornare il tutto per...

La differenza tra Stoccafisso e baccalà è molto semplice e tutto parte dal merluzzo, il pesce fresco tipico dell'Atlantico settentrionale da cui si ottengono 2 prodotti diversi: il baccalà e lo stoccafisso.  La differenza tra questi due è facile da individuare: il baccalà è merluzzo salato; lo stoccafisso è merluzzo essiccato all’aria...

Condimento Caesar 1 tazza di yogurt greco normale 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente 1 cucchiaino di aceto bianco 1 cucchiaino di erba cipollina tritata (fresca o secca) ¼ di cucchiaino di aglio in polvere ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere Succo di 1 limone (o a piacere) Sale e pepe a piacere Condimento al miele e...

Nel 2020, Marco Ricci e Ivan del Deo, due amici appassionati di gastronomia, decisero di trasformare un sogno in realtà: portare qualità e tradizione nell’offerta culinaria di Tenerife.  Nasce così Olio Group, oggi un punto di riferimento per chi cerca autenticità e innovazione nel panorama gastronomico dell’isola. Olio Group si compone di quattro...