Mangiare

Se hai problemi di colesterolo, soffri di diabete o sei a dieta, chi avrebbe detto che la pancetta può essere tua amica? Sì, hai letto bene!  La pancetta di maiale nero delle Canarie non solo è deliziosa, ma ha proprietà nutritive che, anche se ti sorprendono, la rendono molto più...

Per gli abitanti di Tenerife è quasi un dovere avere a portata di mano il calendario delle romerías e dei balli dell'isola per poter preparare il costume adatto per ogni occasione. Ogni anno, le romerías di Tenerife riempiono di colore, tradizione e folklore ogni angolo dell'isola.  Costumi da maghi e maghe,...

Un riconoscimento speciale per Fátima Hernández di Bodegas Loher I vini della Denominazione di Origine Tacoronte-Acentejo hanno riscosso un grande successo alla cerimonia di consegna delle Soles Guía Repsol, tenutasi al Teatro Guimerá di Santa Cruz de Tenerife, con un'ampia presenza di professionisti della gastronomia provenienti da tutto il paese.  I...

Il termine che designa la dolce sostanza prodotta dalle api deriva dal latino mel, etimologia in comune con il termine greco melissa (ape) che a sua volta ritrova la sua origine indoeuropea in mal (morbido, piacevole).  La testimonianza più remota sinora pervenutaci riguardante l’utilizzo del miele è raffigurata in un...

Quando un italiano si trasferisce all'estero, c’è una cosa che difficilmente riesce a dimenticare: il cibo.  La cucina italiana è una delle più amate e riconosciute al mondo, ma per chi vive lontano dalla propria terra, spesso le ricette e i sapori della tradizione diventano un legame indispensabile con la...

Oggi è una delle bevande più diffuse sulle terrazze e nei bar estivi. Se volete prepararne uno a vostro piacimento, evitando quelli già pronti che non sono di vostro gradimento, non esitate.  Vi suggeriamo una ricetta e diversi consigli per sorprendere i vostri amici e familiari con la migliore sangria che...

Il settore sta valutando alternative, anche se confida che la minaccia di un aumento dei dazi doganali del 200% da parte degli Stati Uniti, dove ogni anno vengono esportate 140.000 bottiglie di vino delle Canarie, non si realizzi. “Il mercato esploderà”, ‘una fregatura’, ‘un mercato non praticabile’, così si sono...

Nel cuore di Tenerife, a pochi passi dal mare, nasce La Marina, un ristorante che porta con sé la tradizione e il sapore autentico della cucina italiana, con un’anima profondamente toscana. La nostra storia affonda le radici all’Isola d’Elba, dove la nostra famiglia gestisce con passione un ristorante da...

Guida Michelin o The World's 50 Best: curiosità e contraddizioni. La Guida Michelin e The World's 50 Best Restaurants sono i due dei sistemi di valutazione gastronomica più influenti al mondo, ma con approcci molto diversi. La Guida Michelin, nata nel 1900, assegna le celebri stelle ai ristoranti sulla base di...

Una salsa deliziosa, nota per rendere unica e irresistibile la semplice combinazione di lattuga, pollo e crostini croccanti che compongono la caesar salad. Senape di Digione, acciughe, parmigiano e un tocco di salsa Perrins (salsa worcestershire) sono gli ingredienti essenziali della salsa.  Esistono tuttavia diverse versioni, le più popolari delle quali...

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