Mangiare

Addentare una mela e sentirne il sapore di succo frizzante come una bibita gassata non è una cosa usuale! L’effervescenza non è dovuta all’anidride carbonica e neanche ad un effetto chimico, è dovuta al contrasto tra una componente acidula e una zuccherina ottenuti grazie ad un incrocio di due tipi...

Calorie per persona: 335 circa Questo mese dedico la mia ricetta a un problema di salute diffuso quanto fastidioso: la ritenzione idrica. Uno dei grandi alleati del nostro organismo è il peperone, bello e buono, depura l’organismo, è un antiossidante formidabile, è ricco di vitamina C e del gruppo B....

I frutti del fico d’India sono considerati eccellenti alimenti con una grande varietà di proprietà e benefici per l'organismo. I frutti del cactus sono considerati eccellenti alimenti e i più noti sono i fichi d’India ai quali recentemente si è aggiunta la pitahaya. Sono considerati super-frutti Forniscono molto più potassio delle banane...

Stagione autunnale… stagione di zucca anche qui nelle isole! Semplicissima, gustosa e saporita, ma anche molto salutare. La zucca sott’olio è un delizioso contorno perfetto da gustare con pane abbrustolito, ottimo contorno per accompagnare formaggi e salumi o piatti di carne, ma anche come antipasto sono graditissimi servita con del formaggio di...

Cherne encebollado 4 fette di cernia senza spine 2 peperoni rossi 1 peperone verde 1 cipolla 2 cucchiai di salsa di pomodoro Olio d'oliva 2 cucchiai di farina Mezzo bicchiere di vino bianco Timo alloro pepe sale Passare le fette di pesce, dopo averle sciacquate in acqua fresca ed asciugate con carta cucina,...

Tra giugno e settembre in Spagna si consuma il 31% della birra bevuta durante tutto l'anno, pari a poco più di 11 milioni di ettolitri. Per la maggior parte dei canari l'estate ideale ha il sapore della birra, si vive in città e in spiaggia e si trascorre in coppia...

Concludo spesso i miei articoli col generico suggerimento di curare l’alimentazione. Essendo diplomato chef per passione, condividerò con voi le mie ricette "segrete" adatte a "cuidaros",  cominciando dalla tavola. Cominciamo con una pietanza deliziosa ma soprattutto ricca di proteine, sali minerali, oli essenziali, perfetta per chi soffre di osteoporosi, ipertensione e...

La sua buccia contiene la stessa sostanza delle melanzane, da qui il colore blu. Il pomodoro blu deve il suo colore all’alto contenuto di antocianine e licopene, un carotenoide potentissimo antiossidante.  I pomodori blu sono spesso soprannominati pomodori anticancro per l’alto contenuto di antocianine, pigmenti naturali e benefici per l’organismo. Le antocianine sono pigmenti vegetali...

Per giustificare prezzi fino al 100% superiori, è stata promossa l'illusione che il bio fosse l'unico metodo in grado di salvare il mondo e farci vivere meglio e di più. Ma non esistono prove scientifiche a confermarlo, anzi le analisi dicono che i prodotti biologici non sono qualitativamente migliori...

Il Ristorante Casa Magnolia con la sua nuova gestione sotto la guida dell'Executive Chef Marcello Mastria (Proprietario), insieme alla sua famiglia e ad un grande team di professionisti vuole mantenere la tradizione e portare questa nuova proposta gastronomica mantenendo la linea classica che caratterizza questo ristorante icona di Puerto...

Addentare una mela e sentirne il sapore di succo frizzante come una bibita gassata non è una cosa usuale! L’effervescenza non è dovuta all’anidride carbonica e neanche ad un effetto chimico, è dovuta al contrasto tra una componente acidula e una zuccherina ottenuti grazie ad un incrocio di due tipi...

Calorie per persona: 335 circa Questo mese dedico la mia ricetta a un problema di salute diffuso quanto fastidioso: la ritenzione idrica. Uno dei grandi alleati del nostro organismo è il peperone, bello e buono, depura l’organismo, è un antiossidante formidabile, è ricco di vitamina C e del gruppo B....

I frutti del fico d’India sono considerati eccellenti alimenti con una grande varietà di proprietà e benefici per l'organismo. I frutti del cactus sono considerati eccellenti alimenti e i più noti sono i fichi d’India ai quali recentemente si è aggiunta la pitahaya. Sono considerati super-frutti Forniscono molto più potassio delle banane...

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Cherne encebollado 4 fette di cernia senza spine 2 peperoni rossi 1 peperone verde 1 cipolla 2 cucchiai di salsa di pomodoro Olio d'oliva 2 cucchiai di farina Mezzo bicchiere di vino bianco Timo alloro pepe sale Passare le fette di pesce, dopo averle sciacquate in acqua fresca ed asciugate con carta cucina,...

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La sua buccia contiene la stessa sostanza delle melanzane, da qui il colore blu. Il pomodoro blu deve il suo colore all’alto contenuto di antocianine e licopene, un carotenoide potentissimo antiossidante.  I pomodori blu sono spesso soprannominati pomodori anticancro per l’alto contenuto di antocianine, pigmenti naturali e benefici per l’organismo. Le antocianine sono pigmenti vegetali...

Per giustificare prezzi fino al 100% superiori, è stata promossa l'illusione che il bio fosse l'unico metodo in grado di salvare il mondo e farci vivere meglio e di più. Ma non esistono prove scientifiche a confermarlo, anzi le analisi dicono che i prodotti biologici non sono qualitativamente migliori...

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