Una ricetta d’amore per San Valentino

Iniziamo con un antipasto davvero sfizioso ed elegante che unisce due elementi che ben si abbinano: il prosciutto crudo e il delizioso avocado.

Insieme formano una combinazione afrodisiaca che ti farà partire con una marcia in più.

Ingredienti:

Avocado non eccessivamente maturi: 2

Farina di ceci: 50 g

Farina 00: 50 g


Lievito istantaneo per preparazioni salate: ¼ cucchiaino

Acqua a temperatura ambiente: 120 g

Sale fino: 5 g

Prosciutto crudo: 12 fette

Marmellata di arance: 2 cucchiai

Dovrai prima creare una base che unisce farina di ceci e farina 00 a questa devi unire il lievito in polvere il sale e poi mescolare il composto con una frusta, aggiungendo a filo l’acqua poco per volta.

Quando il composto sarà omogeneo crei delle piccole frittelline da cuocere in padella antiaderente 2-3 minuti per lato.

Ora bisogna tagliare in due l’avocado, togliere il nocciolo e creare delle stupende roselline tagliando a fettine il frutto tropicale.

A questo punto componi il tutto, prima la frittellina, poi il prosciutto crudo, quindi la rosellina di avocado.

Puoi aggiungere un po’ di marmellata d’arancia tra il prosciutto e l’avocado per un sapore ancora più esclusivo.

Bina Binella