Una ricetta d’amore per San Valentino
Iniziamo con un antipasto davvero sfizioso ed elegante che unisce due elementi che ben si abbinano: il prosciutto crudo e il delizioso avocado.
Insieme formano una combinazione afrodisiaca che ti farà partire con una marcia in più.
Ingredienti:
Avocado non eccessivamente maturi: 2
Farina di ceci: 50 g
Farina 00: 50 g
Lievito istantaneo per preparazioni salate: ¼ cucchiaino
Acqua a temperatura ambiente: 120 g
Sale fino: 5 g
Prosciutto crudo: 12 fette
Marmellata di arance: 2 cucchiai
Dovrai prima creare una base che unisce farina di ceci e farina 00 a questa devi unire il lievito in polvere il sale e poi mescolare il composto con una frusta, aggiungendo a filo l’acqua poco per volta.
Quando il composto sarà omogeneo crei delle piccole frittelline da cuocere in padella antiaderente 2-3 minuti per lato.
Ora bisogna tagliare in due l’avocado, togliere il nocciolo e creare delle stupende roselline tagliando a fettine il frutto tropicale.
A questo punto componi il tutto, prima la frittellina, poi il prosciutto crudo, quindi la rosellina di avocado.
Puoi aggiungere un po’ di marmellata d’arancia tra il prosciutto e l’avocado per un sapore ancora più esclusivo.
Bina Binella
