Involtini di peperoni e tonno
Calorie per persona: 335 circa
Questo mese dedico la mia ricetta a un problema di salute diffuso quanto fastidioso: la ritenzione idrica.
Uno dei grandi...
Fichi di India delle Isole Canarie, un paradiso per la salute
I frutti del fico d’India sono considerati eccellenti alimenti con una grande varietà di proprietà e benefici per l'organismo.
I frutti del cactus sono considerati...
Zucca sott’olio
Stagione autunnale… stagione di zucca anche qui nelle isole!
Semplicissima, gustosa e saporita, ma anche molto salutare.
La zucca sott’olio è un delizioso contorno perfetto da...
Ricetta: Cherne encebollado
Cherne encebollado
4 fette di cernia senza spine
2 peperoni rossi
1 peperone verde
1 cipolla
2 cucchiai di salsa di pomodoro
Olio d'oliva
2 cucchiai...
Birra, paella e le città di mare sono il meglio dell’estate per i canari
Tra giugno e settembre in Spagna si consuma il 31% della birra bevuta durante tutto l'anno, pari a poco più di 11 milioni di...
Un Dottore in cucina
Concludo spesso i miei articoli col generico suggerimento di curare l’alimentazione.
Essendo diplomato chef per passione, condividerò con voi le mie ricette "segrete" adatte a...
Pomodoro blu
La sua buccia contiene la stessa sostanza delle melanzane, da qui il colore blu.
Il pomodoro blu deve il suo colore all’alto contenuto di antocianine...
La truffa del bio
Per giustificare prezzi fino al 100% superiori, è stata promossa l'illusione che il bio fosse l'unico metodo in grado di salvare il mondo e...
Ristorante Casa Magnolia
Il Ristorante Casa Magnolia con la sua nuova gestione sotto la guida dell'Executive Chef Marcello Mastria (Proprietario), insieme alla sua famiglia e ad un...
Tapas tipiche delle Canarie
“Tapeo” è una tradizione che si è diffusa in tutta la Spagna e quindi anche se in linea di principio nelle Isole Canarie non...
Pubblicazioni recenti
Eureka! Ho un’idea
Fori perfetti?
Dovendo usare il trapano a percussione su pareti costruite in mattoni forati o blocchetti di cemento (sempre forati) spesso succede che improvvisamente la...
Il Governo inizia i preparativi per l’attuazione del reddito di cittadinanza
La futura legge vedrà la luce l'anno prossimo e sarà rivolta sia ai lavoratori dipendenti con redditi molto bassi, sia ai disoccupati, con o...
Diario di un difensore dell’ordine
Questo mese cercherò di far conoscere l’attuale situazione dei delitti sulle isole usando i dati forniti dalla Guardia Civil durante la festa della Vergine...
Spigolature: Le caramelle rimaste
Le caramelle rimaste
Ci presentano molte cose come fossero pietre miliari per vivere in maniera giusta, ma sono numeri di roulette campati a caso, spacciati...
La polemica sullo scalo di Magellano a Tenerife
Un documento recentemente scoperto colloca a Santa Cruz la tappa della prima spedizione della storia che ha fatto il giro del mondo, mentre un'altra...
