Mangiare

L'evento si terrà il prossimo 13 giugno e prevede degustazioni, musica dal vivo e una serie di laboratori gastronomici preliminari per i quali sono già aperte le iscrizioni. Il Comune di Adeje, in collaborazione con l'Associazione degli imprenditori, dei commercianti e dei professionisti di Adeje (AECPA), celebrerà il prossimo 13...

Il caseificio Tagoror, l’unico ancora in attività nel comune, è gestito da Urbano López Bonilla, un giovane di 28 anni appassionato di animali. A Tacoronte, il formaggio fresco di capra ha un nome proprio: Urbano López Bonilla. Nato nel 1997, questo giovane allevatore è a capo della Quesería Tagoror, situata nella...

Sentiterra è un progetto su base rigenerativa del terreno nato ufficialmente nel 2022 per iniziativa di Raul Garcia e Zacaria. Il progetto nasce durante diverse collaborazioni tra Raul, assessore di viticoltori e cantinieri, che cercava la formula affinché non si abbandonassero i terreni. Il suo obiettivo è contrastare l’abbandono della viticoltura...

Canary Oil arbequina-hojiblanca, prodotto dall'azienda Aloe Vera Internacional a Fuerteventura, è stato eletto “Miglior Olio Extravergine di Oliva delle Canarie” al Concorso Ufficiale Agrocanarias, il cui verdetto della giuria è stato annunciato durante una cerimonia tenutasi a Tenerife. L'azienda Aloe Vera Internacional, di Fuerteventura, ottiene il massimo riconoscimento di questo...

Sulla base della ricerca di Airam González del Rosario in «Orgullo Canario», ricordiamo questa pietra miliare della birra prodotta a oltre 2.000 metri di altitudine. A volte, i grandi tesori della nostra gastronomia passano inosservati nella vita quotidiana, mimetizzati nel paesaggio dei nostri comuni. Tuttavia, ci sono dati che meritano di...

L'elenco completo dei vincitori di Pinolere. Il concorso premia l'eccellenza delle produzioni locali nelle categorie latte crudo, latte pastorizzato e proposte innovative La geografia del gusto a Tenerife ha ormai i suoi nuovi punti di riferimento. La XIII edizione del Concorso Insulare dei Formaggi ‘Pinolere 2026’ ha svelato i nomi dei caseifici...

Gli alimenti e le bevande ultra-trasformati hanno ormai conquistato la dieta di adulti e bambini in tutto il mondo: rappresentano fino al 60% delle calorie giornaliere negli Stati Uniti, oltre il 50% nel Regno Unito e superano il 40% in Australia e Canada e in molti altri paesi. Bevande zuccherate,...

È preoccupante che il 56% della popolazione dell'arcipelago e il 44% dei bambini e degli adolescenti siano in sovrappeso; sono a rischio di sviluppare diabete di tipo 2, colesterolo o ipertensione Il 21% della popolazione adulta, il dato più alto del Paese, e quasi il 20% della popolazione infantile soffre...

Cosa faccio oggi? Il vino è uno dei prodotti caratteristici della gastronomia dell'isola, un prodotto che storicamente ha goduto di grande prestigio nei principali porti d'Europa e nella cui produzione intervengono alcuni elementi così caratteristici e unici da aver portato alla creazione di ben 5 Denominazioni di Origine. Per questo motivo,...

La bisque nasce lungo le coste atlantiche della Francia: BISQUE DI CROSTACEI Tra Bretagna e Charente-Maritime, terre di pescatori e zuppe calde che curano il freddo e il silenzio del mare. Il nome, secondo alcuni, deriverebbe dal golfo di Biscaglia (Bay of Biscay), secondo altri dal termine “bis cuites”, cioè “cotte...

L'evento si terrà il prossimo 13 giugno e prevede degustazioni, musica dal vivo e una serie di laboratori gastronomici preliminari per i quali sono già aperte le iscrizioni. Il Comune di Adeje, in collaborazione con l'Associazione degli imprenditori, dei commercianti e dei professionisti di Adeje (AECPA), celebrerà il prossimo 13...

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