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    Mangiare

    Poputeria o Mammey

    È un frutto di antichissima coltivazione presso le civiltà precolombiane. Nei luoghi di origine è chiamato "Mamey zapote", che ha il significato di “enorme”, Il "frutto dolce" in Italia non è finora stato diffuso nei mercati per cui non è ancora stato deciso un nome e non è presente...

    Crostoli o cenci?

    Mentre nel Nord Italia vengono più comunemente chiamate chiacchiere, bugie o crostoli, nel centro sud vengono identificate come frappe o cenci. Perché si chiamano chiacchiere? Come in tante storie gastronomiche italiane troviamo come protagonista la Regina Margherita di Savoia (sì, proprio la stessa che diede il nome alla celebre pizza). Questa volta l’aneddoto legato a questi dolci fritti,...

    Il metabolismo pigro

    Con l'avanzare dell'età, il metabolismo rallenta e diventa sempre più difficile mantenersi in forma. Per aiutare il vostro corpo a bruciare calorie, ci sono alcune abitudini che potete inserire nella vostra routine quotidiana per mantenere il vostro metabolismo in carreggiata. Il metabolismo è il processo con cui l'organismo converte in energia...

    La zuppa di ricotta, la ricetta

    Anche qui nelle Isole d’inverno ci sono alcune giornate frescoline e la sera è piacevole mangiare una zuppetta calda e fumante! Preparare la zuppa di ricotta è davvero semplice e bastano pochi ingredienti. Un piatto tipico della regione Toscana, caldo e corroborante, si prepara davvero con pochissimi ingredienti freschi e proprio per...

    Curiosità sulla cucina italiana

    La cucina italiana è conosciuta in tutto il mondo per la qualità delle materie e la bontà dei piatti, semplici eppure sempre raffinati. #Sapevate che si parla degli spaghetti in un documento del 1154? Il geografo arabo Al-Idrin, descrive il tryha, un cibo prodotto a Palermo, come un particolare...

    Alcune “schifezzuole” sulla cucina italiana all’estero

    I falsi piatti tipici della cucina italiana all'estero, alcuni dei quali sono veramente orrendi! 1. Pepperoni pizza Famosissima all'estero, la pizza con la salsiccia chiamata Pepperoni, nella penisola in realtà non esiste. Al massimo c'è la pizza con i peperoni, ma per avere la salsiccia da noi bisogna chiederla in aggiunta! 2....

    Tenerife avrà il più grande spazio espositivo di Madrid Fusión

    Il Cabildo presenta un piano "ambizioso" per il congresso internazionale di gastronomia Tenerife avrà il più grande spazio espositivo dell'edizione 2023 di Madrid Fusión: 275 metri quadrati, oltre al tunnel del vino, che misura 75 metri quadrati, 22 in più rispetto all'anno scorso. Madrid Fusión quest’anno si terrà dal 23 al...

    SAVOIARDI fatti in casa, la ricetta

    5 minuti per l’impasto, 10 per la cottura e sono favolosi! La ricetta è antichissima: è stata inventata nel 1348 da un cuoco della corte di Amedeo VI di Savoia, appunto, che li elesse immediatamente a dolci della casa reale. Da qui il nome, immutato nei secoli! Pochi ingredienti sani e...

    Lo Igname (Ñame)

    Lo Igname (Ñame) è un tubero amidaceo di origine africana che costituisce un alimento base in Sud America, Africa, Indie occidentali e isole del Pacifico. È un alimento popolare anche nelle Isole Canarie, dove si trovano anche piantagioni. Nonostante il suo contenuto di amido, lo igname ha un basso indice...

    Il Mamoncillo un frutto da succhiare

    La sua polpa è di colore arancione, salmone o giallastro con una consistenza piuttosto succosa e pastosa. Il frutto è rotondo, di circa 3 cm di diametro, con una buccia sottile, fragile e verde che si può spezzare con i denti. Il frutto è costituito da uno (o, raramente,...

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