Mangiare

Andrea Ravasio, finalista nel concorso della Cucina Creativa del Gambero Rosso di Déniat. Andrea, italiano, è uno chef giovane e professionale, con più di 10 anni di esperienza nelle cucine di vari ristoranti spagnoli. Dal 2016 è tra i 10 migliori giovani chef in Spagna, Portogallo, Grecia e Israele. Nel...

La legge sulla qualità dei prodotti agroalimentari, in vigore il 23 aprile 2019, stabilisce che tutti gli stabilimenti che si chiamano “guachinche”, senza appartenere a detto gruppo, devono smettere di usare questo nome che appartiene a una categoria di ristoranti in Tenerife molto particolari, chiedendo ai cittadini e alle...

Una ricetta semplice e di grande effetto, piena di colore, di gusto e soprattutto salutare! Ingredienti Per i ravioli 125 g farina di riso integrale 125 g fecola di patate o tapioca 8 g curcuma in polvere un cucchiaio di olio extravergine sale qb. Per il ripieno 450 gr di polpa di zucca arrostita con...

Una ricetta d’amore per San Valentino Iniziamo con un antipasto davvero sfizioso ed elegante che unisce due elementi che ben si abbinano: il prosciutto crudo e il delizioso avocado. Insieme formano una combinazione afrodisiaca che ti farà partire con una marcia in più. Ingredienti: Avocado non eccessivamente maturi: 2 Farina di ceci: 50...

Essere a dieta non è per forza sinonimo di un sacrificio impossibile! Esiste una routine giornaliera da seguire per poter iniziare a perdere peso, inoltre cambiando alcune abitudini certamente potrete anche beneficiarne a livello di salute. 1- FARE UNA BELLA COLAZIONE Certamente avrete ascoltato tante volte che la colazione è il...

Il risotto al gorgonzola è una vera delizia per gli amanti del formaggio erborinato per eccellenza. Il nostro risotto con il gorgonzola è con le pere che creano un piacevolissimo contrasto. Il gorgonzola è la vera star del piatto e renderà questo risotto cremoso e molto saporito! Ingredienti: Riso Carnaroli Gorgonzola 100...

La "fragola nera" è una rarità assoluta tra le fragole, i frutti sono molto aromatici. Scoperta nel 1904 vicino ad Amburgo, i frutti in piena maturazione sono di colore quasi nero. Anche la polpa è scura e il colore rimane anche dopo la cottura; ottima per le marmellate. A detta degli...

La salute e il piatto ad effetto non sono incompatibili ingredienti e dosi 800 gr di filetto 400 gr di funghi champignon se non disponete di funghi più “nobili”. 2/3 tuorli d’uovo 250 gr di pasta brisé pronta  200 gr di prosciutto crudo non troppo salato con il suo grasso 1 dente d’aglio olio...

E’ il proprietario di Suertes del Marqués, un'azienda a conduzione familiare che, fin dalla sua nascita nel 2006, ha sempre optato per l'uso di varietà autoctone e una conduzione tradizionale. Situata nella valle di Orotava, a nord di Tenerife, questa piccola cantina, con 11 ettari di vigneti (e altri...

Una ciambella ottima per la prima colazione soffice ed essendo priva di burro è anche molto salutare. Elemento importante di questo dolce sono gli ingredienti pochi semplici e sani. Le dosi: 4 uova 360 gr di farina 180 gr di zucchero di canna 150 ml di olio di semi di girasole 3 arance tarocco 1...

Andrea Ravasio, finalista nel concorso della Cucina Creativa del Gambero Rosso di Déniat. Andrea, italiano, è uno chef giovane e professionale, con più di 10 anni di esperienza nelle cucine di vari ristoranti spagnoli. Dal 2016 è tra i 10 migliori giovani chef in Spagna, Portogallo, Grecia e Israele. Nel...

La legge sulla qualità dei prodotti agroalimentari, in vigore il 23 aprile 2019, stabilisce che tutti gli stabilimenti che si chiamano “guachinche”, senza appartenere a detto gruppo, devono smettere di usare questo nome che appartiene a una categoria di ristoranti in Tenerife molto particolari, chiedendo ai cittadini e alle...

Una ricetta semplice e di grande effetto, piena di colore, di gusto e soprattutto salutare! Ingredienti Per i ravioli 125 g farina di riso integrale 125 g fecola di patate o tapioca 8 g curcuma in polvere un cucchiaio di olio extravergine sale qb. Per il ripieno 450 gr di polpa di zucca arrostita con...

Una ricetta d’amore per San Valentino Iniziamo con un antipasto davvero sfizioso ed elegante che unisce due elementi che ben si abbinano: il prosciutto crudo e il delizioso avocado. Insieme formano una combinazione afrodisiaca che ti farà partire con una marcia in più. Ingredienti: Avocado non eccessivamente maturi: 2 Farina di ceci: 50...

Essere a dieta non è per forza sinonimo di un sacrificio impossibile! Esiste una routine giornaliera da seguire per poter iniziare a perdere peso, inoltre cambiando alcune abitudini certamente potrete anche beneficiarne a livello di salute. 1- FARE UNA BELLA COLAZIONE Certamente avrete ascoltato tante volte che la colazione è il...

Il risotto al gorgonzola è una vera delizia per gli amanti del formaggio erborinato per eccellenza. Il nostro risotto con il gorgonzola è con le pere che creano un piacevolissimo contrasto. Il gorgonzola è la vera star del piatto e renderà questo risotto cremoso e molto saporito! Ingredienti: Riso Carnaroli Gorgonzola 100...

La "fragola nera" è una rarità assoluta tra le fragole, i frutti sono molto aromatici. Scoperta nel 1904 vicino ad Amburgo, i frutti in piena maturazione sono di colore quasi nero. Anche la polpa è scura e il colore rimane anche dopo la cottura; ottima per le marmellate. A detta degli...

La salute e il piatto ad effetto non sono incompatibili ingredienti e dosi 800 gr di filetto 400 gr di funghi champignon se non disponete di funghi più “nobili”. 2/3 tuorli d’uovo 250 gr di pasta brisé pronta  200 gr di prosciutto crudo non troppo salato con il suo grasso 1 dente d’aglio olio...

E’ il proprietario di Suertes del Marqués, un'azienda a conduzione familiare che, fin dalla sua nascita nel 2006, ha sempre optato per l'uso di varietà autoctone e una conduzione tradizionale. Situata nella valle di Orotava, a nord di Tenerife, questa piccola cantina, con 11 ettari di vigneti (e altri...

Una ciambella ottima per la prima colazione soffice ed essendo priva di burro è anche molto salutare. Elemento importante di questo dolce sono gli ingredienti pochi semplici e sani. Le dosi: 4 uova 360 gr di farina 180 gr di zucchero di canna 150 ml di olio di semi di girasole 3 arance tarocco 1...