Mangiare

La cucina canaria è un vero e proprio melting pot di sapori nordafricani, latino-americani e spagnoli. Ecco sette deliziosi piatti da provare durante la vostra prossima visita all'arcipelago dell'eterna primavera. Papas arrugadas con mojo Cominciamo con l'ovvio: le famose patate rugose delle Canarie con le sontuose salse mojo verde e rojo....

Sono ben 35 i formaggi di produzione canaria che sono stati recentemente premiati al World Cheese Awards 2018, competizione internazionale che si è tenuta quest’anno a Bergen in Norvegia e che ha assegnato 2 medaglie super oro, 11 d’argento e 15 di bronzo. Decisamente ottimi risultati per i formaggi di...

Morricone: 90 anni ma non li dimostra Siamo nell’ultimo mese dell’anno. Natale è vicino, Capodanno pure. Ci occupiamo con piacere di un Grande italiano che da poco ha spento le sue prime 90 candeline. Ci riferiamo al Maestro Ennio Morricone, un gigante ed un genio della musica che il Paese...

Da quando hanno raggiunto i 6 euro all'inizio della primavera, il prezzo è in costante aumento. L'avocado è diventato un prodotto di consumo sano, viene utilizzato per le commodities e come disintossicante. Ma è anche il prodotto di punta delle insalate, del guacamole e dell'innovativo sushi giapponese. Chi compete con l'avocado? L'avocado...

Due dei templi gastronomici si trovano a Fuerteventura, uno a Gran Canaria e un altro a Tenerife. Pizze, paste, paste, risotti..... tutti conoscono buona parte della gastronomia italiana.  Tuttavia, la cucina del paese dello "stivale" è molto più di questo. Le ricette italiane sono il riflesso della diversità regionale e della cultura...

La dieta mediterranea è stata stimata come una delle migliori del mondo, in quanto a gusto e salute, e la cucina tradizionale napoletana ne è l’emblema. Pronta a soddisfare anche i palati più esigenti, grazie alla sua semplicità, è fatta di ingredienti genuini e, in qualche caso, del tutto unici. Lo...

L’autunno è tempo di vendemmia e il vino di Tenerife potrà piacere o meno, ma Tenerife è terra di vino. Da sempre. O meglio, da quando i primi coloni europei, alla fine del XV secolo, piantarono le prime viti sull’isola. E tale fu il successo economico di questa coltura...

4/5 peperoni verdi 150 gr. Zucchero semolato 2/3 peperoncini freschi  (secondo il gusto) Pulire i peperoni togliendo semi e torsolo e tagliarli a cubettini (vedi foto) Porli in una ciotola con l'aggiunta dei peperoncini (anch'essi puliti) e lo zucchero, mescolare e coprire con carta trasparente. Lasciare in frigo x 24 ore. Tritare il...

Escamotage inaccettabili che minano la salute dei turisti Sono in molti a sostenere che l’introduzione della formula all-inclusive nei pacchetti vacanze, abbia di fatto generato pessime abitudini soprattutto in relazione al cibo che viene messo a disposizione dei turisti. Nella classifica delle abitudini più consolidate e più comuni, al primo posto...

Ingredienti per due porzioni: - 3 zucchine (ca. 600gr.) - 1 melanzana (ca. 400/450gr.) - mezzo peperone giallo (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - mezzo peperone rosso (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - 200gr. pomodori ben maturi tipo ciliegini o San Marzano - olio evo denocciolato q.b. - sale marino...

La cucina canaria è un vero e proprio melting pot di sapori nordafricani, latino-americani e spagnoli. Ecco sette deliziosi piatti da provare durante la vostra prossima visita all'arcipelago dell'eterna primavera. Papas arrugadas con mojo Cominciamo con l'ovvio: le famose patate rugose delle Canarie con le sontuose salse mojo verde e rojo....

Sono ben 35 i formaggi di produzione canaria che sono stati recentemente premiati al World Cheese Awards 2018, competizione internazionale che si è tenuta quest’anno a Bergen in Norvegia e che ha assegnato 2 medaglie super oro, 11 d’argento e 15 di bronzo. Decisamente ottimi risultati per i formaggi di...

Morricone: 90 anni ma non li dimostra Siamo nell’ultimo mese dell’anno. Natale è vicino, Capodanno pure. Ci occupiamo con piacere di un Grande italiano che da poco ha spento le sue prime 90 candeline. Ci riferiamo al Maestro Ennio Morricone, un gigante ed un genio della musica che il Paese...

Da quando hanno raggiunto i 6 euro all'inizio della primavera, il prezzo è in costante aumento. L'avocado è diventato un prodotto di consumo sano, viene utilizzato per le commodities e come disintossicante. Ma è anche il prodotto di punta delle insalate, del guacamole e dell'innovativo sushi giapponese. Chi compete con l'avocado? L'avocado...

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Ingredienti per due porzioni: - 3 zucchine (ca. 600gr.) - 1 melanzana (ca. 400/450gr.) - mezzo peperone giallo (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - mezzo peperone rosso (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - 200gr. pomodori ben maturi tipo ciliegini o San Marzano - olio evo denocciolato q.b. - sale marino...