Mangiare

4/5 peperoni verdi 150 gr. Zucchero semolato 2/3 peperoncini freschi  (secondo il gusto) Pulire i peperoni togliendo semi e torsolo e tagliarli a cubettini (vedi foto) Porli in una ciotola con l'aggiunta dei peperoncini (anch'essi puliti) e lo zucchero, mescolare e coprire con carta trasparente. Lasciare in frigo x 24 ore. Tritare il...

Escamotage inaccettabili che minano la salute dei turisti Sono in molti a sostenere che l’introduzione della formula all-inclusive nei pacchetti vacanze, abbia di fatto generato pessime abitudini soprattutto in relazione al cibo che viene messo a disposizione dei turisti. Nella classifica delle abitudini più consolidate e più comuni, al primo posto...

Ingredienti per due porzioni: - 3 zucchine (ca. 600gr.) - 1 melanzana (ca. 400/450gr.) - mezzo peperone giallo (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - mezzo peperone rosso (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - 200gr. pomodori ben maturi tipo ciliegini o San Marzano - olio evo denocciolato q.b. - sale marino...

Durante le nostre cene in casa capita spesso che i nostri ospiti lascino un goccino di vino rosso o bianco  nella bottiglia perché "appagati" dalla nostra ospitalità e allora perché non approfittare per creare un buon aceto balsamico "fatto in casa"?  Ingredienti: Vino rosso o bianco un pizzico di cannella in polvere rosmarino...

Mangiare sano alle Canarie è possibile, ma con prezzi vertiginosi dovuti alle politiche europee di import export che, come denuncia la COAG, portano i canari a pagare il cibo fresco una media di 2,32 volte in più rispetto a quanto guadagna l’agricoltore o l’allevatore, stando all’Indice dei Prezzi Origine-Destinazione...

A estinguersi non sono solo animali e piante, spesso il fenomeno della estinzione riguarda anche tradizioni e culture di un popolo, i guachinches. Questo è quello che sta accadendo ai guachinches, autentico tratto distintivo della cucina canaria, consolidato nella seconda metà del XX secolo inizialmente nella regione dell’Acentejo, a Tenerife,...

Questa è una chicca “salata” che potrebbe interessare a molti lettori: Il sale aumenta il nostro piacere gustativo… ma quanto può farci male a cominciare dall'ipertensione arteriosa, ai reni ed esteticamente all'aumentare la nostra cellulite.  Per ovviare a tutto ciò si può preparare un "sale liquido" che ci permetterà di dosarlo...

(è un classico dell'estate) e prepararla in anticipo per degli ospiti non sarà niente male, ci sono scuole di pensiero che per renderla più dietetica usano non friggerle, io credo che evitare questo passaggio è… non mangiare la Parmigiana bensì altro. La mia Parmigiana ha un piccolo segreto nella “friggitura”,...

Il sito web specializzato in viaggi Condé Nast Traveler ha puntato sulle Isole Canarie, e più precisamente sulla provincia di Santa Cruz de Tenerife, dove si dice che "offre un'offerta gastronomica varia" in cui l'unico problema sarà "decidere cosa ordinare". L'articolo firmato da Cris Hernández elabora una selezione di...

Sono molti gli esperti ad avere stimato che la domanda di cibo crescerà del 50% entro la metà del secolo e che gli insetti, fonte di proteine alternative, rappresenteranno una soluzione globale alla scarsità di derrate alimentari. Con un impatto iniziale nel campo dei mangimi per animali, gli insetti verranno...

4/5 peperoni verdi 150 gr. Zucchero semolato 2/3 peperoncini freschi  (secondo il gusto) Pulire i peperoni togliendo semi e torsolo e tagliarli a cubettini (vedi foto) Porli in una ciotola con l'aggiunta dei peperoncini (anch'essi puliti) e lo zucchero, mescolare e coprire con carta trasparente. Lasciare in frigo x 24 ore. Tritare il...

Escamotage inaccettabili che minano la salute dei turisti Sono in molti a sostenere che l’introduzione della formula all-inclusive nei pacchetti vacanze, abbia di fatto generato pessime abitudini soprattutto in relazione al cibo che viene messo a disposizione dei turisti. Nella classifica delle abitudini più consolidate e più comuni, al primo posto...

Ingredienti per due porzioni: - 3 zucchine (ca. 600gr.) - 1 melanzana (ca. 400/450gr.) - mezzo peperone giallo (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - mezzo peperone rosso (ca. 120gr. al netto di semi e scarti) - 200gr. pomodori ben maturi tipo ciliegini o San Marzano - olio evo denocciolato q.b. - sale marino...

Durante le nostre cene in casa capita spesso che i nostri ospiti lascino un goccino di vino rosso o bianco  nella bottiglia perché "appagati" dalla nostra ospitalità e allora perché non approfittare per creare un buon aceto balsamico "fatto in casa"?  Ingredienti: Vino rosso o bianco un pizzico di cannella in polvere rosmarino...

Mangiare sano alle Canarie è possibile, ma con prezzi vertiginosi dovuti alle politiche europee di import export che, come denuncia la COAG, portano i canari a pagare il cibo fresco una media di 2,32 volte in più rispetto a quanto guadagna l’agricoltore o l’allevatore, stando all’Indice dei Prezzi Origine-Destinazione...

A estinguersi non sono solo animali e piante, spesso il fenomeno della estinzione riguarda anche tradizioni e culture di un popolo, i guachinches. Questo è quello che sta accadendo ai guachinches, autentico tratto distintivo della cucina canaria, consolidato nella seconda metà del XX secolo inizialmente nella regione dell’Acentejo, a Tenerife,...

Questa è una chicca “salata” che potrebbe interessare a molti lettori: Il sale aumenta il nostro piacere gustativo… ma quanto può farci male a cominciare dall'ipertensione arteriosa, ai reni ed esteticamente all'aumentare la nostra cellulite.  Per ovviare a tutto ciò si può preparare un "sale liquido" che ci permetterà di dosarlo...

(è un classico dell'estate) e prepararla in anticipo per degli ospiti non sarà niente male, ci sono scuole di pensiero che per renderla più dietetica usano non friggerle, io credo che evitare questo passaggio è… non mangiare la Parmigiana bensì altro. La mia Parmigiana ha un piccolo segreto nella “friggitura”,...

Il sito web specializzato in viaggi Condé Nast Traveler ha puntato sulle Isole Canarie, e più precisamente sulla provincia di Santa Cruz de Tenerife, dove si dice che "offre un'offerta gastronomica varia" in cui l'unico problema sarà "decidere cosa ordinare". L'articolo firmato da Cris Hernández elabora una selezione di...

Sono molti gli esperti ad avere stimato che la domanda di cibo crescerà del 50% entro la metà del secolo e che gli insetti, fonte di proteine alternative, rappresenteranno una soluzione globale alla scarsità di derrate alimentari. Con un impatto iniziale nel campo dei mangimi per animali, gli insetti verranno...