Mangiare

  Quest’anno purtroppo a causa della solita e ben nota ed ormai noiosa pandemia non si celebreranno i Carnevali, né qui nelle Isole Canarie, ma nemmeno in Italia, allora ho pensato di scrivervi la ricetta e la storia delle “fritole” venexiane per addolcire un po’ i nostri ricordi. Le frittelle veneziane...

L'attività è stata promossa dalla Red de Terrae, un'associazione nazionale che riunisce i comuni di tutte le comunità autonome impegnate nella promozione e conservazione delle pratiche di agricoltura biologica. Il concorso mira ad aumentare la consapevolezza, l'apprezzamento e l'uso dei prodotti locali, a promuovere i canali brevi di commercializzazione, il...

Scrigno di sfoglia con zucca trifolata in guazzetto di cozze Ingredienti per 4 persone: 4 quadrati di pasta sfoglia di circa 8/10 cm per lato; 300 gr di zucca; 50 gr di cipolla; un uovo; 350 gr di cozze; 80 gr di salsa di pomodoro; origano; pepe; sale Procedimento: Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete la sfoglia in forno a...

La forma di questo frutto è incantevole, ma incanta ancor di più il fatto che nasce direttamente sul tronco delle piante. Cresce in Brasile Argentina, Paraguay e Bolivia. Il gusto è simile all'uva nera. Dal frutto vengono isolate in medicina varie sostanze, tra cui potenti antiossidanti ed antinfiammatori. Tradizionalmente, la buccia...

Zuppa di lenticchie rosse e coriandolo La zuppa di lenticchie rosse decorticate è una ricetta indiana perfetta per l'inverno: un primo piatto vegano ancor più gustoso con l'aggiunta del coriandolo. Ingredienti 1 Finocchio 2 - 3 Peperoncini 1 Cipolla 3 cucchiai Zenzero grattugiato fresco 1 cucchiaio  Olio di Sesamo un cucchiaio Curry 500 g Lenticchie rosse 1 l  Brodo...

Pollo allo zenzero Un piatto pieno di sapore ed anche un po' piccante. Ottimo da accompagnare con riso basmati o con un couscous alle verdure. INGREDIENTI Un chilo di petti di pollo Una cipolla grande Due spicchi d'aglio Un bicchiere di latte Olio d'oliva 50 ml. di salsa di soia Tre radici fresche di zenzero Questa ricetta richiede...

Plátano de Canarias" e Iberia hanno firmato un accordo di collaborazione che prevede la distribuzione dei frutti sui voli internazionali a lungo raggio della compagnia, nel caso di New York. Oltre alla rotta verso la città più popolosa degli Stati Uniti, la compagnia distribuirà ai suoi passeggeri il popolare frutto...

Papas al forno con… Un contorno goloso e stuzzicante ideale per accompagnare un gustoso piatto di carne: patate intere passate al forno per permettere al ripieno di formaggio, asparagi e pancetta di diventare filante e croccante.  Ingredienti: Patate, 500 gr di medie dimensioni Asparagi sottili 200gr Pepe macinato al momento Pancetta 75 gr Cheddar 75 gr grattugiato Burro 2 cucchiai Erba Cipollina per...

Sono stati annunciati tutti i vincitori di questa edizione del concorso: 71 partecipanti provenienti da 15 mulini delle Isole. Il marchio Gofio Gomero di grano, miglio, orzo e ceci di La Gomera, prodotto da Rayco Herrera, è stato scelto come il migliore delle Canarie 2020 nel concorso Ufficiale Gofio Agrocanarias. Il...

L'UE consente agli Stati membri di aumentare i contingenti di tonno rosso per la pesca artigianale su piccola scala. Il relatore del Parlamento europeo, Gabriel Mato, che ha guidato questa proposta a Bruxelles, ha spiegato che "ogni Stato dovrà distribuire equamente le quantità nazionali tra i diversi segmenti della flotta”. Giorni...

  Quest’anno purtroppo a causa della solita e ben nota ed ormai noiosa pandemia non si celebreranno i Carnevali, né qui nelle Isole Canarie, ma nemmeno in Italia, allora ho pensato di scrivervi la ricetta e la storia delle “fritole” venexiane per addolcire un po’ i nostri ricordi. Le frittelle veneziane...

L'attività è stata promossa dalla Red de Terrae, un'associazione nazionale che riunisce i comuni di tutte le comunità autonome impegnate nella promozione e conservazione delle pratiche di agricoltura biologica. Il concorso mira ad aumentare la consapevolezza, l'apprezzamento e l'uso dei prodotti locali, a promuovere i canali brevi di commercializzazione, il...

Scrigno di sfoglia con zucca trifolata in guazzetto di cozze Ingredienti per 4 persone: 4 quadrati di pasta sfoglia di circa 8/10 cm per lato; 300 gr di zucca; 50 gr di cipolla; un uovo; 350 gr di cozze; 80 gr di salsa di pomodoro; origano; pepe; sale Procedimento: Spennellate con l’uovo sbattuto e cuocete la sfoglia in forno a...

La forma di questo frutto è incantevole, ma incanta ancor di più il fatto che nasce direttamente sul tronco delle piante. Cresce in Brasile Argentina, Paraguay e Bolivia. Il gusto è simile all'uva nera. Dal frutto vengono isolate in medicina varie sostanze, tra cui potenti antiossidanti ed antinfiammatori. Tradizionalmente, la buccia...

Zuppa di lenticchie rosse e coriandolo La zuppa di lenticchie rosse decorticate è una ricetta indiana perfetta per l'inverno: un primo piatto vegano ancor più gustoso con l'aggiunta del coriandolo. Ingredienti 1 Finocchio 2 - 3 Peperoncini 1 Cipolla 3 cucchiai Zenzero grattugiato fresco 1 cucchiaio  Olio di Sesamo un cucchiaio Curry 500 g Lenticchie rosse 1 l  Brodo...

Pollo allo zenzero Un piatto pieno di sapore ed anche un po' piccante. Ottimo da accompagnare con riso basmati o con un couscous alle verdure. INGREDIENTI Un chilo di petti di pollo Una cipolla grande Due spicchi d'aglio Un bicchiere di latte Olio d'oliva 50 ml. di salsa di soia Tre radici fresche di zenzero Questa ricetta richiede...

Plátano de Canarias" e Iberia hanno firmato un accordo di collaborazione che prevede la distribuzione dei frutti sui voli internazionali a lungo raggio della compagnia, nel caso di New York. Oltre alla rotta verso la città più popolosa degli Stati Uniti, la compagnia distribuirà ai suoi passeggeri il popolare frutto...

Papas al forno con… Un contorno goloso e stuzzicante ideale per accompagnare un gustoso piatto di carne: patate intere passate al forno per permettere al ripieno di formaggio, asparagi e pancetta di diventare filante e croccante.  Ingredienti: Patate, 500 gr di medie dimensioni Asparagi sottili 200gr Pepe macinato al momento Pancetta 75 gr Cheddar 75 gr grattugiato Burro 2 cucchiai Erba Cipollina per...

Sono stati annunciati tutti i vincitori di questa edizione del concorso: 71 partecipanti provenienti da 15 mulini delle Isole. Il marchio Gofio Gomero di grano, miglio, orzo e ceci di La Gomera, prodotto da Rayco Herrera, è stato scelto come il migliore delle Canarie 2020 nel concorso Ufficiale Gofio Agrocanarias. Il...

L'UE consente agli Stati membri di aumentare i contingenti di tonno rosso per la pesca artigianale su piccola scala. Il relatore del Parlamento europeo, Gabriel Mato, che ha guidato questa proposta a Bruxelles, ha spiegato che "ogni Stato dovrà distribuire equamente le quantità nazionali tra i diversi segmenti della flotta”. Giorni...