Mangiare

È una verdura di stagione in inverno, ricca di fibre, folati (importanti per le donne incinte) e vitamina C che aiuta il corpo a combattere i radicali liberi, sintetizzare il collagene e assorbire il ferro dal cibo. Inoltre, ha pochissime calorie La cipolla è uno degli ingredienti più comuni nella...

La storia del “Broeto” risale all’epoca del Medioevo, epoca in cui i poveri pescatori nativi della regione Veneto iniziarono a tramandare la tradizione di questa specialità culinaria che consiste in un intingolo denso che all’inizio della sua storia era a base di una sola qualità di pesce per poi...

La società pubblica Sodepal lancia il sito web 'Saborea La Palma' per posizionare la cucina dell'isola nei mercati regionali, nazionali e internazionali. Il CEO di Sodepal e responsabile per lo sviluppo economico del Cabildo de La Palma, Raquel Diaz, ha presentato lo sviluppo del progetto Saborea La Palma, un programma...

Era piccola Yaiza quando accanto a sua nonna scoprì il mondo di odori e profumi della cucina: spezie e segreti per calcolare quel “qb” (quanto basta) presente in ogni ricetta.  Mischiare gli ingredienti e rinnovarli nella tradizione fino a trasferire su facebook tutta la conoscenza e la passione per la...

Questo frutto, grande come un melone, può essere mangiato sia maturo, perché ha un sapore dolce e cremoso, sia acerbo perché assomiglia al pane appena sfornato. È molto nutriente e proteico, basta pensare che un solo frutto (circa 3 kg) può fornire il fabbisogno calorico a una famiglia di...

Il segreto è nascosto nei 10 passaggi della ricetta del purè di Joël Robuchon e nella qualità dei 3 ingredienti necessari. Joël Robuchon, "Chef del secolo" secondo la rivista Gault Millau, è stato uno degli chef con il maggior numero di stelle Michelin, 32 in totale. Oltre ai riconoscimenti e ai tanti ristoranti che ha portato...

Viene chiamato anche "pesca del deserto" perché cresce nel deserto australiano, ma della pesca ha solo la forma. Il frutto è polposo e ha un gusto piacevole, un misto tra albicocca, pesca e rabarbaro. Due cose curiose: i semi sono altamente infiammabili, perché contengono oli, e vengono usati come...

L'abbandono di molti terreni agricoli nelle Isole Canarie, dovuto alla mancanza di ricambio generazionale e alla scarsa redditività a fronte della concorrenza dei prezzi di molti prodotti importati, ha colpito anche gli alberi da frutta. I meli, tuttavia, vengono nuovamente piantati e coltivati, affrontando un nuovo futuro che dà...

Scorfano su crema di zucca Lo scorfano (qui si chiama CANTARERO o Gallineta Roja) su crema di zucca rappresenta un secondo piatto a base di pesce molto sfizioso ed originale. Oltre ad essere di facile preparazione è anche un piatto molto sostanzioso dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per 4 persone: 2...

Come a tanti anche a me è capitato di recarmi dalla dottoressa Tassi per una visita. Desideravo infatti fare una dieta che mi facesse perdere un po’ di chili. Non avevo esperienze di altre diete e pensavo che durante il colloquio si sarebbe parlato di peso e poco più....

È una verdura di stagione in inverno, ricca di fibre, folati (importanti per le donne incinte) e vitamina C che aiuta il corpo a combattere i radicali liberi, sintetizzare il collagene e assorbire il ferro dal cibo. Inoltre, ha pochissime calorie La cipolla è uno degli ingredienti più comuni nella...

La storia del “Broeto” risale all’epoca del Medioevo, epoca in cui i poveri pescatori nativi della regione Veneto iniziarono a tramandare la tradizione di questa specialità culinaria che consiste in un intingolo denso che all’inizio della sua storia era a base di una sola qualità di pesce per poi...

La società pubblica Sodepal lancia il sito web 'Saborea La Palma' per posizionare la cucina dell'isola nei mercati regionali, nazionali e internazionali. Il CEO di Sodepal e responsabile per lo sviluppo economico del Cabildo de La Palma, Raquel Diaz, ha presentato lo sviluppo del progetto Saborea La Palma, un programma...

Era piccola Yaiza quando accanto a sua nonna scoprì il mondo di odori e profumi della cucina: spezie e segreti per calcolare quel “qb” (quanto basta) presente in ogni ricetta.  Mischiare gli ingredienti e rinnovarli nella tradizione fino a trasferire su facebook tutta la conoscenza e la passione per la...

Questo frutto, grande come un melone, può essere mangiato sia maturo, perché ha un sapore dolce e cremoso, sia acerbo perché assomiglia al pane appena sfornato. È molto nutriente e proteico, basta pensare che un solo frutto (circa 3 kg) può fornire il fabbisogno calorico a una famiglia di...

Il segreto è nascosto nei 10 passaggi della ricetta del purè di Joël Robuchon e nella qualità dei 3 ingredienti necessari. Joël Robuchon, "Chef del secolo" secondo la rivista Gault Millau, è stato uno degli chef con il maggior numero di stelle Michelin, 32 in totale. Oltre ai riconoscimenti e ai tanti ristoranti che ha portato...

Viene chiamato anche "pesca del deserto" perché cresce nel deserto australiano, ma della pesca ha solo la forma. Il frutto è polposo e ha un gusto piacevole, un misto tra albicocca, pesca e rabarbaro. Due cose curiose: i semi sono altamente infiammabili, perché contengono oli, e vengono usati come...

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Scorfano su crema di zucca Lo scorfano (qui si chiama CANTARERO o Gallineta Roja) su crema di zucca rappresenta un secondo piatto a base di pesce molto sfizioso ed originale. Oltre ad essere di facile preparazione è anche un piatto molto sostanzioso dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per 4 persone: 2...

Come a tanti anche a me è capitato di recarmi dalla dottoressa Tassi per una visita. Desideravo infatti fare una dieta che mi facesse perdere un po’ di chili. Non avevo esperienze di altre diete e pensavo che durante il colloquio si sarebbe parlato di peso e poco più....