Mangiare

Da pochi giorni le Isole Canarie vantano cinque nuove stelle Michelin e un Bib Gourmand (Ristoranti che offrono piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35 €), annunciati in occasione del gala Michelin Spagna e Portogallo 2023, tenutosi presso il Centro Congressi El Greco di Toledo. La...

Sapete che alcuni dei piatti più famosi al mondo sono nati per errore? Per caso, per fortuna, per volere del destino, un piatto da buttare può trasformarsi in un successo. Panettone: iniziamo il nostro viaggio da uno dei dolci simboli della tradizione italiana.  Sapete che il panettone è stato inventato per rimediare a...

Questo frutto della pianta Annona muricata ha un sapore di fragole, cannella, mango e ananas. Si consuma tagliato a metà e mangiato con il cucchiaino oppure frullato magari con l'aggiunta di latte freddo. Deperibile e di breve conservazione, va consumato appena maturo. Contiene altissime quantità di vitamina C antiossidanti e...

Il tiròt in dialetto mantovano è una specialità gastronomica di Felonica nella provincia di Mantova, simile alla pincia, è fatto di farina tipo "0" e cipolle. Di questa ricetta si hanno notizie già nel vocabolario mantovano-italiano di Francesco Cherubini, del 1827. Il nome del "tiròt" sarebbe da riferire a una fase della preparazione: quella in cui...

Hanno tutti in bocca il kale, soprattutto tra i vegetariani e vegani impazzano le ricette di chips di kale al forno o al microonde, indicate come alternativa salutare alle chips di patatine fritte (anche se una occasionale patatina fritta in sacchetto non ha mai ucciso nessuno). E così tanti...

Le Isole Canarie spendono 1,4 milioni di euro per un portale di vendita di prodotti agroalimentari che guadagna solo 8.000 euro al mese. Quattro anni dopo, dopo un investimento pubblico di oltre un milione di euro e innumerevoli ostacoli, il canale di vendita online di prodotti agroalimentari delle Canarie a...

Una buona crema fredda è un modo appetitoso e semplice di consumare le verdure, ma soprattutto è un nuovo modo di preparare un aperitivo. Con l'aggiunta di gamberi fritti, potrete dare un tocco originale a questa gazpacho freddo, da servire anche come primo piatto. Ingredienti per 4 persone: 1 tazza di...

Per la presenza contemporanea del rosso dei frutti, del bianco dei fiori e del verde delle foglie, ossia i colori della bandiera d'Italia, è definito anche come la pianta di Garibaldi. La pianta del corbezzolo appartiene alla stessa famiglia dei mirtilli. I corbezzoli sono bacche tonde di circa 2 cm...

Fanno parte dell'identità culinaria di Tenerife, ma nel corso degli anni la loro evoluzione ha fatto sì che diventassero tascas, bar, bodegones o ristoranti, ma non il guachinche nel suo concetto originale. L'origine del nome "guachinche" non è molto chiara, né quando sono passati da contadini e piccoli venditori di...

La banana si appropria del mercato continentale che il "plátano" ha perso a causa dell'eruzione a La Palma. Da gennaio a giugno l'offerta di frutta isolana sulla terraferma è stata minore e più costosa: le famiglie spagnole potevano acquistare due chili di banane americane allo stesso prezzo di un chilo...

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Questo frutto della pianta Annona muricata ha un sapore di fragole, cannella, mango e ananas. Si consuma tagliato a metà e mangiato con il cucchiaino oppure frullato magari con l'aggiunta di latte freddo. Deperibile e di breve conservazione, va consumato appena maturo. Contiene altissime quantità di vitamina C antiossidanti e...

Il tiròt in dialetto mantovano è una specialità gastronomica di Felonica nella provincia di Mantova, simile alla pincia, è fatto di farina tipo "0" e cipolle. Di questa ricetta si hanno notizie già nel vocabolario mantovano-italiano di Francesco Cherubini, del 1827. Il nome del "tiròt" sarebbe da riferire a una fase della preparazione: quella in cui...

Hanno tutti in bocca il kale, soprattutto tra i vegetariani e vegani impazzano le ricette di chips di kale al forno o al microonde, indicate come alternativa salutare alle chips di patatine fritte (anche se una occasionale patatina fritta in sacchetto non ha mai ucciso nessuno). E così tanti...

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Per la presenza contemporanea del rosso dei frutti, del bianco dei fiori e del verde delle foglie, ossia i colori della bandiera d'Italia, è definito anche come la pianta di Garibaldi. La pianta del corbezzolo appartiene alla stessa famiglia dei mirtilli. I corbezzoli sono bacche tonde di circa 2 cm...

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La banana si appropria del mercato continentale che il "plátano" ha perso a causa dell'eruzione a La Palma. Da gennaio a giugno l'offerta di frutta isolana sulla terraferma è stata minore e più costosa: le famiglie spagnole potevano acquistare due chili di banane americane allo stesso prezzo di un chilo...