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Una serie televisiva sulla gastronomia canaria

I prodotti agroalimentari delle Isole Canarie e lo chef catalano Albert Adrià, con una stella Michelin per il suo ristorante Enigma (Barcellona), sono stati i protagonisti dell’ultimo capitolo di ‘El chef viajero’, una serie di documentari televisivi, progettati dal governo delle Canarie per promuovere le produzioni dell’Arcipelago, riconoscere il lavoro di uomini e donne del …

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Masca, che guaio!

Il Barranco oggetto di uno studio per migliorarne la sicurezza, ma intanto chi vi viene soccorso paga profumatamente Il Dipartimento per l’Ambiente del Cabildo di Tenerife ha annunciato recentemente che finalmente è stato raggiunto un accordo circa l’investimento di ulteriori milioni di euro per il miglioramento della sicurezza del Barranco di Masca, luogo ormai famoso per …

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La ricetta del luccio in salsa rivisitata per Tenerife

Il luccio in salsa, tipico piatto della cucina mantovana, fin dai tempi dei Gonzaga, rivisitata qui la ricetta da farsi con pesci locali, tipo il Jurel, il Sama roquera, la Vieja, la Cherne… Ingredienti: (per 6 persone) Un pesce di circa 1,5 kg 1 cipolla 1 cipollotto 1 costa di sedano 100 g di peperoni sott’aceto 50 g di capperi sotto sale 4 …

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Ricetta: El encebollado

Io lo cucino spesso, adoro il pesce, fa bene, e a Tenerife se ne trova in gran quantità. Non esiste neppure il problema dell’odore sgradevole per casa, qui le finestre sono quasi sempre aperte. Un piatto tipico si chiama EL ENCEBOLLADO, che è una sorta di stufato di pesce, insomma un pesce cotto a fuoco …

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Pelle atopica: il sole e il mare nelle giuste dosi!

Proviamo a rendere più chiaro il concetto, il termine “sensibile”, in un contesto dermatologico, fa pensare una pelle nella quale i fattori esterni (sole, freddo, vento…) influenzano negativamente quest’ultima. Inoltre ci sono fattori esterni non comuni che possono causare sensibilità alla pelle, ad esempio medicinali fotosensibilizzanti… Con il termine “pelle reattiva”, ci riferiamo ad una pelle con …

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da Ciao Tenerife

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