Mangiare

Morbidi e delicati, gli gnocchi di zucca sono un primo piatto molto amato. Una ricetta facile che si prepara con pochi ingredienti e può prevedere un impasto con o senza l'aggiunta di patate. Gustate gli gnocchi appena fatti conditi semplicemente con burro, salvia e parmigiano oppure con una gustosissima crema di taleggio (che vi insegniamo a fare qui di seguito). Per...

I frutti di Akebia sono dolci e fragranti, assomigliando molto al lampone. In occidente è conosciuta di più come pianta rampicante e ornamentale e per l’aroma che lascia che ricorda il cioccolato. È un frutto ricco di sali di potassio, è diuretica, analgesica, antinfiammatoria, antiossidante, ma soprattutto galattogoga: non di...

Alla fine di un periodo molto particolare del mio lavoro in cui il 40% dei miei pazienti richiede farmaci per l’insonnia o l’ansietà, ho pensato di offrir loro una via di fuga dalla chimica condividendo una ricetta antica  e efficace che responde in pieno alla mia convinzione che non...

Gli ispettori dell'Istituto di Qualità Agroalimentare delle Canarie (ICCA), un organismo autonomo annesso al Ministero regionale dell'Agricoltura, dell'Allevamento e della Pesca, hanno effettuato diverse ispezioni nelle Isole Canarie per verificare il rispetto delle disposizioni vigenti in materia di frutta e verdura fresca sulle piattaforme di vendita, avviando le corrispondenti...

Iván Pérez Pagés, nato a La Laguna 38 anni fa, dice che voleva fare il giornalista, ma poi la vita lo ha portato a progettare un negozio gourmet, La Ardilla, a Tacoronte cinque anni fa. Da poco si è trasferito in locali più grandi, a 1.000 metri di distanza, esattamente...

Sapevi che una delle migliori armi della dieta mediterranea che si coltiva nelle isole Canarie era fino al XVIII secolo considerata una bacca velenosa e la sua pianta aveva solo valore ornamentale? Il pomodoro è un superalimento presente nelle nostre cucine ed è uno degli ingredienti di base della nostra...

“Synsepalum dulcificum Daniell” è una pianta della famiglia delle Sapotaceae originaria dell'Africa occidentale. Questo è uno dei frutti più curiosi e “magici” che esista. La sua caratteristica principale è che, se lo mangi, qualsiasi cosa assaggi dopo avrà un sapore dolce. Un caffè senza zucchero, vi sembrerà zuccherato, come una...

Due vini di Tenerife hanno vinto il premio più alto, la Gran Medaglia d'Oro, dopo aver gareggiato con mille varietà provenienti da altri paesi e dalla Spagna. I vini di Tenerife hanno vinto 25 premi alla decima edizione del concorso mondiale di vini estremi, Cervim 2021, tenutosi il mese scorso...

Mercadona, azienda di supermercati fisici e vendita online, continua il suo impegno per i prodotti freschi e locali insieme al suo fornitore Totaler Huevos Guillén Canarias, che ha incorporato una nuova fattoria a Granadilla de Abona (Tenerife), con la quale garantisce l'origine canaria delle uova fresche che vende negli...

La Guida Michelin ha voluto puntare i riflettori sulle Isole Canarie e gli ispettori dicono che "hanno avuto delle vere e proprie cotte!” La guida ha voluto aggiungere questi stabilimenti, alcuni dei quali sono in cambiamento, visti i tempi difficili a causa della crisi causata dalla pandemia. I cinque...

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