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    Come profumare tutta la cucina con un rametto di rosmarino e un limone

    La cucina è sicuramente l’area della casa più soggetta agli odori, ad esempio dopo aver fritto del cibo o cucinato del pesce. Sebbene le nostre pietanze siano sicuramente buonissime, molte volte l’odore che lasciano non lo è altrettanto. Per fortuna esistono dei semplici trucchetti che ci permettono di eliminare i cattivi odori...
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    L’orto marocchino sostenuto dall’UE condannerà la Spagna a essere un importatore netto di pomodori

    La Spagna è sempre stata un grande produttore di pomodori, ma se le cose non cambieranno, nemmeno gli spagnoli mangeranno i loro pomodori. Durante la riunione dell'Osservatorio del Mercato del Pomodoro dell'UE, tenutasi qualche settimana fa, la stessa Commissione Europea ha presentato i suoi dati a medio termine per il...
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    La ricetta: La Zucca in Agrodolce (ricetta regionale siciliana)

    La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno facile e saporito. Si tratta di una ricetta molto semplice resa gustosa da aceto, zucchero, aglio e mentuccia fresca. Vi suggerisco anche di preparare tanto pane da “accompagnamento”, perché una “scarpetta” attira l’altra! Ingredienti 1 kg Zucca 2 spicchi Aglio 1 cucchiaio Mentuccia fresca mezzo bicchiere Aceto (forte) 2 cucchiai Zucchero q.b. sale e pepe 1...
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    7 ricette di salsa all’aglio (per pane, salumi e carni)

    La salsa all'aglio è una delle salse più popolari per il suo sapore unico, sia che venga utilizzata per condire la carne, per insaporire qualsiasi tipo di pane, per far parte di un aperitivo, ecc. Si caratterizza per la sua consistenza cremosa e molto aromatica, infatti è perfetta per essere...
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    La ricetta: Zuppa di patate e zucca!

    Esistono diversi tipi di zucche e non tutte sono uguali per gusto, consistenza e colore. Molte vengono coltivate in estate e altre in inverno.  Alcune sono indicate per la preparazione di creme, puree e dessert nutrienti. Altre sono decorative, come possiamo vedere ad Halloween. La zucca è una bacca con un guscio...
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    La ricetta: La sbriciolata all’arancia, dolce soffice e veloce da preparare

    La sbriciolata all'arancia è un dolce fresco e saporito che si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura: l'unica cosa da fare dopo averla preparata, infatti, è avere la pazienza di aspettare che si compatti, riponendola in frigo. La base è realizzata con biscotti sbriciolati e...
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    La ricetta: Patate ripiene

    Questo è un piatto sfizioso e sostanzioso ma allo stesso tempo facile da preparare e con pochi ingredienti, anzi con quello che c’è in frigorifero! Si può preparare alcune ore prima e servirlo e mangiarlo a temperatura ambiente oppure prepararlo al momento e in questo casa (magari no ad agosto)...
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    Qual è la differenza tra zuppa, minestra, crema e vellutata?

    Un po’ di vocabolario per non confondere ricette molto diverse fra loro. Sapete qual è la differenza tra zuppa e minestra, crema e vellutata? Spesso questi termini si usano come sinonimi ma minestra e minestrone, zuppa e passato, crema e vellutata non sono la stessa cosa. La differenza?  Tutta negli ingredienti come...
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    La ricetta:  Zuppa francese di cipolle (ricetta francese di Bina Bianchini)

    La Zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon) è un primo piatto caldo tipico della cucina francese. La base è di pochi e semplici ingredienti. Le cipolle vengono prima affettate prima saltate in padella con olio e burro ; poi lasciate stufare in pentola con brodo vegetale su fuoco lentissimo. La zuppa di cipolle è una crema morbida, dolce, sapida che si scioglie letteralmente in bocca! . Arricchita da crostoni di pane abbrustoliti con gruviera. Una bontà...
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    Ricetta: Salsa Tartara

    Di origine francese la salsa tartara è una deliziosa salsa a base d'uova, insaporita da cetriolini e capperi e resa profumata da dragoncello e prezzemolo. Una preparazione di base sfiziosa adatta ad accompagnare svariate pietanze dall'aperitivo ai secondi di pesce e carne. INGREDIENTI per 4 persone 6 uova 1 cucchiaio di capperi sotto sale 2 cetriolini sott'aceto 1...
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    Come profumare tutta la cucina con un rametto di rosmarino e un limone

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    La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno facile e saporito. Si tratta di una ricetta molto semplice resa gustosa da aceto, zucchero, aglio e mentuccia fresca. Vi suggerisco anche di preparare tanto pane da “accompagnamento”, perché una “scarpetta” attira l’altra! Ingredienti 1 kg Zucca 2 spicchi Aglio 1 cucchiaio Mentuccia fresca mezzo bicchiere Aceto (forte) 2 cucchiai Zucchero q.b. sale e pepe 1...
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    La salsa all'aglio è una delle salse più popolari per il suo sapore unico, sia che venga utilizzata per condire la carne, per insaporire qualsiasi tipo di pane, per far parte di un aperitivo, ecc. Si caratterizza per la sua consistenza cremosa e molto aromatica, infatti è perfetta per essere...
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    La ricetta: La sbriciolata all’arancia, dolce soffice e veloce da preparare

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    Di origine francese la salsa tartara è una deliziosa salsa a base d'uova, insaporita da cetriolini e capperi e resa profumata da dragoncello e prezzemolo. Una preparazione di base sfiziosa adatta ad accompagnare svariate pietanze dall'aperitivo ai secondi di pesce e carne. INGREDIENTI per 4 persone 6 uova 1 cucchiaio di capperi sotto sale 2 cetriolini sott'aceto 1...
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