Mangiare

Il giornalista di Tenerife Rafael Lutzardo, autore di una guida che ripercorre la storia e la geografia dei popolari locali dell'isola, ha pubblicato la selezione dei migliori. Molto è cambiato nel concetto e nella forma del guachinche tra il XX secolo e l'inizio del XXI secolo. Rimangono ormai pochi guachinches...

La cosa più interessante di questo agrume è l’essere ideale per chi ama circondarsi di fiori senza avere un terreno, perché si coltiva facilmente in vaso. Rispetto al “cugino” giallo, salta all’occhio il colore vivace della buccia, che può essere rosso fuoco oppure arancio. Il limone rosso ha anche la polpa...

Preparazione del riso thailandese (per 2 persone) -200 gr. di riso -Sciacquare il riso 3 volte -Porre il riso in una pentola normale e versare acqua fino a 1,50 – 2 cm. sopra il livello del riso. -Far cuocere a fuoco alto senza coperchio....

Tre imprenditori stanno cercando di recuperare una coltura introdotta nel XIX secolo il cui sviluppo è stato messo in secondo piano dalla coltivazione delle banane. Demonizzato da alcuni, elogiato da altri, il caffè è come il vino, una bevanda che ha suscitato passioni fin dalle sue origini in tutto il...

Se vi dico pasta, pesce, prodotti ortofrutticoli, olio extravergine d'oliva, pensate alla Dieta Mediterranea, vero? Ma sapevate che in realtà la Dieta Mediterranea è anzitutto uno stile di vita? Ho scritto questo omaggio allo scienziato Ancel Keys, definito il padre della Dieta Mediterranea. Credo che la pandemia è un’opportunità di...

Tra due anni saranno quattro secoli da quando la papa bonita è stata coltivata per la prima volta a Icod el Alto (Los Realejos). La patata, originaria del continente americano, fu portata in questa zona da "Juan Bautista de Castro nell'anno 1622 che la fece piantare a Icod el...

La dieta purificante dello zenzero è perfetta per chi desidera ripulire il proprio organismo e smaltire qualche grasso in eccesso. Lo zenzero è un rizoma ricco di proprietà benefiche, molte delle quali si rivelano particolarmente utili a chi è in fase depurante. Con poche calorie, riesce infatti ad innalzare...

La cucina spagnola è conosciuta in tutto il mondo per le sue grandi porzioni. Qui si parla delle feste che hanno le versioni più gigantesche delle ricette più famose. In Spagna la gastronomia è uno dei pilastri fondamentali, non solo per la varietà dei piatti tradizionali e la loro...

Questo piccolo limone dalle origini ignote è conosciuto col nome di “kaffir lime”. Si utilizzano in genere le foglie, dalla caratteristica forma a 8 e dall’inconfondibile aroma erbaceo e pungente, in grado di conferire, come succede in Italia col basilico, una forte identità alle preparazioni culinarie. Il frutto invece...

INGREDIENTI (per 4 persone) -farina, sale e olio d'oliva Per le polpette di seppie -0,5 kg di seppie pulite -100 gr di mandorle tostate -1 cipolla bianca media -4 fette di pane -1 spicchio d'aglio -0,5 kg di piselli -cipolle, pomodori maturi e aglio per la cottura finale -vino bianco Per le polpettine di tonno -0,5 kg di tonno fresco -2 uova sode...

Il giornalista di Tenerife Rafael Lutzardo, autore di una guida che ripercorre la storia e la geografia dei popolari locali dell'isola, ha pubblicato la selezione dei migliori. Molto è cambiato nel concetto e nella forma del guachinche tra il XX secolo e l'inizio del XXI secolo. Rimangono ormai pochi guachinches...

La cosa più interessante di questo agrume è l’essere ideale per chi ama circondarsi di fiori senza avere un terreno, perché si coltiva facilmente in vaso. Rispetto al “cugino” giallo, salta all’occhio il colore vivace della buccia, che può essere rosso fuoco oppure arancio. Il limone rosso ha anche la polpa...

Preparazione del riso thailandese (per 2 persone) -200 gr. di riso -Sciacquare il riso 3 volte -Porre il riso in una pentola normale e versare acqua fino a 1,50 – 2 cm. sopra il livello del riso. -Far cuocere a fuoco alto senza coperchio....

Tre imprenditori stanno cercando di recuperare una coltura introdotta nel XIX secolo il cui sviluppo è stato messo in secondo piano dalla coltivazione delle banane. Demonizzato da alcuni, elogiato da altri, il caffè è come il vino, una bevanda che ha suscitato passioni fin dalle sue origini in tutto il...

Se vi dico pasta, pesce, prodotti ortofrutticoli, olio extravergine d'oliva, pensate alla Dieta Mediterranea, vero? Ma sapevate che in realtà la Dieta Mediterranea è anzitutto uno stile di vita? Ho scritto questo omaggio allo scienziato Ancel Keys, definito il padre della Dieta Mediterranea. Credo che la pandemia è un’opportunità di...

Tra due anni saranno quattro secoli da quando la papa bonita è stata coltivata per la prima volta a Icod el Alto (Los Realejos). La patata, originaria del continente americano, fu portata in questa zona da "Juan Bautista de Castro nell'anno 1622 che la fece piantare a Icod el...

La dieta purificante dello zenzero è perfetta per chi desidera ripulire il proprio organismo e smaltire qualche grasso in eccesso. Lo zenzero è un rizoma ricco di proprietà benefiche, molte delle quali si rivelano particolarmente utili a chi è in fase depurante. Con poche calorie, riesce infatti ad innalzare...

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INGREDIENTI (per 4 persone) -farina, sale e olio d'oliva Per le polpette di seppie -0,5 kg di seppie pulite -100 gr di mandorle tostate -1 cipolla bianca media -4 fette di pane -1 spicchio d'aglio -0,5 kg di piselli -cipolle, pomodori maturi e aglio per la cottura finale -vino bianco Per le polpettine di tonno -0,5 kg di tonno fresco -2 uova sode...