Mangiare

L'eredità di questo alimento è ancora viva nell'arcipelago grazie a una rete di mulini attivi, tra cui l'unico mulino a vento funzionante in Spagna. C'è stato un tempo in cui i mulini non solo definivano il paesaggio delle Canarie, ma anche il ritmo di vita della sua gente. Alcuni di...

Le tracce storiche di questa pasta risalgono già al 1300. Durante la guerra che la Serenissima Repubblica ingaggiò con i turchi colpevoli di affondare le navi che trasportavano il prezioso grano duro, a un pastaio addetto al vettovagliamento venne l'idea di usare la poca farina di grano duro che...

Lo riconosci subito: disteso lì, bianco come un vecchio marinaio che ha visto troppe tempeste, pronto a tornare in pentola dopo mesi di sonno salato. E allora, come si faceva una volta, lo si mette a bagno, si cambia l’acqua con la pazienza di chi aspetta una promessa. Poi si...

Questa crema di funghi shiitake è gustosa e molto corroborante. Lo shiitake è nutritivo, ricco di proteine (il contenuto di queste corrisponde a circa il 17,5% del totale di materia secca), con nove amminoacidi essenziali. Contiene inoltre sostanze che favoriscono il controllo della pressione arteriosa, la riduzione del livello di colesterolo, il rafforzamento del sistema immunitario.  Se non l'avete...

Lo scorso 29 novembre, al Mercado Municipal di Puerto de la Cruz, si è tenuta una degustazione dedicata ai vini di Tenerife. Un appuntamento che ha celebrato il territorio, la sua storia agricola e la sorprendente biodiversità vitivinicola dell’isola. Un evento importante, ma soprattutto un invito a guardare più...

Non è un virus né un batterio, ma una tossina prodotta da microalghe e accumulata nei pesci tropicali. Un rischio reale per chi ama viaggiare e mangiare pesce fresco. Le Canarie sono l’unica comunità autonoma in Spagna dove la ciguatera è confermato come problema endemico. In questo ultimo periodo ne hanno...

Simbolo di una dieta sana, il contenuto lipidico di questo frutto è da celebrare. Nonostante sia un alimento ricco di grassi, questi provengono principalmente dall'acido oleico, lo stesso dell'olio d'oliva. L'avocado è un frutto molto ricco di proteine. Mezzo avocado ci fornisce tra 1,5 e 2 grammi di questo nutriente,...

Mercato contadino di San Isidro Mattina: dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 14:00 Pomeriggio: dal lunedì al venerdì dalle 17:00 alle 20:00 (appena fuori dallo svincolo autostradale) Mercato contadino di Granadilla (San Isidro) Martedì dalle 7:00 alle 14:00 Plaza De La Cultura Mercato contadino di Granadilla (Granadilla centro) Giovedì dalle 7:00 alle 13:00 Mercato di strada Sabato...

Le festività natalizie sono sinonimo di convivialità, tradizioni… e spesso anche di pasti abbondanti. Tra pranzi prolungati, dolci tipici e brindisi, il sistema digestivo può trovarsi sovraccaricato. Uno dei disturbi più frequenti in questo periodo è il reflusso gastrico, che si manifesta con bruciore retrosternale, acidità, sensazione di pienezza e...

I proprietari dei locali sempre più preoccupati dal cosiddetto “no show” Si fa strada l’idea della caparra, che riduce il problema a meno della metà Tanto per cominciare è maleducazione: perché sì, è vero, gli imprevisti succedono e i programmi si cambiano, ma se hai prenotato un ristorante per...

L'eredità di questo alimento è ancora viva nell'arcipelago grazie a una rete di mulini attivi, tra cui l'unico mulino a vento funzionante in Spagna. C'è stato un tempo in cui i mulini non solo definivano il paesaggio delle Canarie, ma anche il ritmo di vita della sua gente. Alcuni di...

Le tracce storiche di questa pasta risalgono già al 1300. Durante la guerra che la Serenissima Repubblica ingaggiò con i turchi colpevoli di affondare le navi che trasportavano il prezioso grano duro, a un pastaio addetto al vettovagliamento venne l'idea di usare la poca farina di grano duro che...

Lo riconosci subito: disteso lì, bianco come un vecchio marinaio che ha visto troppe tempeste, pronto a tornare in pentola dopo mesi di sonno salato. E allora, come si faceva una volta, lo si mette a bagno, si cambia l’acqua con la pazienza di chi aspetta una promessa. Poi si...

Questa crema di funghi shiitake è gustosa e molto corroborante. Lo shiitake è nutritivo, ricco di proteine (il contenuto di queste corrisponde a circa il 17,5% del totale di materia secca), con nove amminoacidi essenziali. Contiene inoltre sostanze che favoriscono il controllo della pressione arteriosa, la riduzione del livello di colesterolo, il rafforzamento del sistema immunitario.  Se non l'avete...

Lo scorso 29 novembre, al Mercado Municipal di Puerto de la Cruz, si è tenuta una degustazione dedicata ai vini di Tenerife. Un appuntamento che ha celebrato il territorio, la sua storia agricola e la sorprendente biodiversità vitivinicola dell’isola. Un evento importante, ma soprattutto un invito a guardare più...

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Simbolo di una dieta sana, il contenuto lipidico di questo frutto è da celebrare. Nonostante sia un alimento ricco di grassi, questi provengono principalmente dall'acido oleico, lo stesso dell'olio d'oliva. L'avocado è un frutto molto ricco di proteine. Mezzo avocado ci fornisce tra 1,5 e 2 grammi di questo nutriente,...

Mercato contadino di San Isidro Mattina: dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 14:00 Pomeriggio: dal lunedì al venerdì dalle 17:00 alle 20:00 (appena fuori dallo svincolo autostradale) Mercato contadino di Granadilla (San Isidro) Martedì dalle 7:00 alle 14:00 Plaza De La Cultura Mercato contadino di Granadilla (Granadilla centro) Giovedì dalle 7:00 alle 13:00 Mercato di strada Sabato...

Le festività natalizie sono sinonimo di convivialità, tradizioni… e spesso anche di pasti abbondanti. Tra pranzi prolungati, dolci tipici e brindisi, il sistema digestivo può trovarsi sovraccaricato. Uno dei disturbi più frequenti in questo periodo è il reflusso gastrico, che si manifesta con bruciore retrosternale, acidità, sensazione di pienezza e...

I proprietari dei locali sempre più preoccupati dal cosiddetto “no show” Si fa strada l’idea della caparra, che riduce il problema a meno della metà Tanto per cominciare è maleducazione: perché sì, è vero, gli imprevisti succedono e i programmi si cambiano, ma se hai prenotato un ristorante per...