Tutto quello che c’è da sapere su questo frutto, i benefici, le proprietà, le curiosità e una ricetta.
Il potere della papaya è come un coltellino svizzero per la vostra salute.
Dalla prevenzione del cancro alla protezione del cuore, fino all’aiuto alla digestione, questo frutto fa tutto.
Inoltre, è deliziosa e versatile: si può gustare a colazione (ideale per finirla, ma non per iniziarla), nelle insalate, come dessert o anche in piatti salati.
Sebbene la papaya sia originaria del Messico e dell’America centrale, oggi cresce in quasi tutti gli angoli tropicali del mondo.
Esistono due tipi principali: quella hawaiana (piccola e dolce) e quella messicana (più grande e succosa).
Qualunque sia la vostra preferita, cercate di acquistare varietà coltivate localmente.
Nelle Isole Canarie, la papaya si è adattata meravigliosamente al clima, diventando una delle colture più comuni dopo le banane.
Se avete un giardino, fatelo!
È una pianta facile da gestire in vaso e fruttifica fin dal primo anno.
Vitamine che proteggono tutto il corpo: una tazza di papaya fornisce più vitamina C di un’arancia (144% della dose giornaliera raccomandata!) e anche vitamina A, fondamentale per la pelle, gli occhi e la prevenzione di alcuni tipi di cancro.
Alleata contro il dolore: grazie alla papaina, un enzima antinfiammatorio, la papaya può alleviare i dolori articolari e mestruali.
Amica del cuore: il suo elevato contenuto di acido folico aiuta a ridurre i livelli di omocisteina, un aminoacido legato a problemi cardiovascolari.
Antiossidanti che combattono l’invecchiamento: la papaya è ricca di antiossidanti che proteggono le cellule dai danni ossidativi, ritardando l’invecchiamento e riducendo il rischio di malattie come il morbo di Alzheimer.
Effetto anti-cancro: sia il frutto che i suoi semi contengono composti che aiutano a prevenire alcuni tipi di cancro, soprattutto quello alla prostata.
Secondo uno studio, le persone che hanno consumato papaya fermentata per sei mesi hanno ridotto del 40% un biomarcatore del danno al DNA associato allo stress ossidativo, all’invecchiamento e allo sviluppo del cancro.
Migliore digestione: la papaina e le fibre della papaya migliorano la digestione e promuovono la salute dell’intestino.
È ideale se si soffre di stitichezza o intestino irritabile.
Non buttate via i semi!
Anche se hanno un sapore piccante, come il pepe nero, sono una bomba di fibre e di composti antiparassitari.
Il loro segreto sta nei glucosinolati, che agiscono contro i parassiti intestinali e si prendono cura della salute dell’apparato digerente.
Come usarli? Tritateli e aggiungeteli a condimenti, insalate o frullati.
È facile, delizioso e molto benefico.
La papaya verde è un gioiello nutrizionale che merita un posto speciale nella vostra dieta.
Anche se tendiamo a consumarla matura per la sua dolcezza, quando è verde questo frutto non solo è ricco di enzimi e fibre, ma ha anche proprietà prebiotiche.
Quando è ancora verde, agisce come prebiotico naturale.
Ciò significa che alimenta i batteri buoni dell’intestino, contribuendo a mantenere un sano equilibrio del microbiota.
Questo si traduce in benefici per la pelle, il cervello, il cuore, gli ormoni e la salute generale.
È anche un’ottima fonte di fibre insolubili, ideali per mantenere un sano transito intestinale e prevenire problemi come la stitichezza.
Se soffrite di diabete o state cercando di controllare i livelli di zucchero nel sangue, la papaya verde è un vostro alleato: ha meno fruttosio e la sua fibra rallenta l’assorbimento dei carboidrati, aiutando a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue.
Ricetta fantastica: Insalata di papaya verde
Ecco un’insalata ricca di sostanze nutritive che lavorano insieme per dare alla papaya un potere ancora maggiore:
Ingredienti:
– 1 spicchio d’aglio
– ¼ di cucchiaino di sale
– 1 cucchiaio di arachidi tostate
– 1-2 piccoli peperoncini (secondo i vostri gusti)
– 2 cucchiai di succo di lime fresco
– 1-2 cucchiai di salsa di pesce (se preferite potete fare una riduzione di brodo)
– 1 pomodoro grande a pezzetti o 8 pomodorini tagliati a metà
– 1 papaya verde media, grattugiata (senza semi)
Facoltativo: gamberetti, fagioli lunghi tritati, foglie di lattuga per servire.
Schiacciare l’aglio, il sale, le arachidi e i peperoncini in un mortaio o in un frullatore fino ad ottenere una pasta.
Mescolare questa pasta con il succo di lime e la salsa di pesce.
Aggiungere i pomodori e i fagioli, schiacciandoli leggermente per assorbire il sapore.
Aggiungere la papaya grattugiata e mescolare delicatamente.
Servire su foglie di lattuga, cospargere di arachidi e godersi questa esplosione di sapori!
Questo frutto non solo è delizioso, ma è anche ricco di benefici per la salute.
Cosa aspettate a provarlo?
Bina Bianchini
