Mangiare

Da Nocera inferiore a Tenerife passando per Londra… È stata questa la rotta del pizzaiolo e proprietario della pizzeria napoletana ‘500 GRADI’ che ha aperto le porte lo scorso 12 luglio a Los Cristianos. Dopo aver girovagato di pizzeria in pizzeria a 'rubare' i segreti dei grandi maestri, è proprio...

Ingredienti per ca. 6/7 polpette da 50gr. cad.: - 1 melanzana di ca. 450gr. - 30-40gr. ca. grattugiato di platano + q.b. - la buccia di una zucchina  - 5gr. olio evo denocciolato + q.b. - 2gr. sale marino integrale - pepe nero (facoltativo) Con un pelapatate private una zucchina della buccia e tritate la buccia finemente con un...

Si dice, non a torto, che visitare Tenerife e non assaggiare almeno i piatti di uno dei guachinches presenti sull’isola, potrebbe essere molto offensivo per qualsiasi isolano. Queste realtà genuine, dove viene offerto a prezzi modici un buon pasto e vino della casa sono nate negli anni ’50, quando per...

Secondo i dati presentati da Marisol Izquierdo, direttrice dell’istituto EcoAqua dell’Università di Las Palmas di Gran Canaria, attualmente si mangia più pesce derivante dall’attività dell’acquacoltura che da quella della pesca vera e propria. Mentre la popolazione mondiale continua a crescere, minacciando di superare i 7,5 miliardi di persone entro il...

Roberto Dante Vincenzi, noto come Rodante il cuoco errante, afferma che c’è troppa improvvisazione. Una moltitudine di giovani in cerca di lavoro stagionale, dall’altra un mare di ristoratori e albergatori che non trovano personale. Ma come è possibile questa situazione? Da questa frase il nostro caro Rodante… errante si dichiara...

Dopo che il governo regionale ha individuato spedizioni illegali di frutta, in particolare ananas, in porti e aeroporti di Lanzarote, Fuerteventura e La Palma, le Isole Canarie chiedono allo Stato maggiori controlli alle frontiere. Il ministro dell'Agricoltura, dell'allevamento, della pesca e delle risorse idriche del governo delle Canarie, Narvay Quintero,...

Da anni i dietologi ci ripetono la lezione, LO ZUCCHERO BIANCO FA MALE, e sono convinta che la maggior parte di noi abbia largamente disatteso questo comandamento. In primo luogo andrebbe sostituito con quello di canna, raffinato, quindi meno dannoso. Pensare che se riducessimo lo zucchero dalla nostra dieta giornaliera potremmo...

Gli scienziati hanno scoperto che alcuni campioni hanno superato 0,5 milligrammi di mercurio per chilogrammo, il limite stabilito. Uno studio condotto da ricercatori del Dipartimento di Tossicologia dell'Università di La Laguna (ULL) ha rilevato elevati livelli di mercurio nel pangasio, un tipo di pesce venduto in diversi supermercati. Dopo gli...

Dopo il clamoroso successo di partecipazione degli espositori, di presenza del pubblico, di copertura mediatica e di critica positiva sulla stampa specializzata, ottenuto nelle prime quattro edizioni della Fiera Gastronomica delle Canarie - GastroCanarie, Santa Cruz de Tenerife diventerà per il quinto anno consecutivo un punto di riferimento assoluto,...

Siamo in primavera inoltrata, manca poco all’estate, mangiamo colorato per sentirci meglio, questa è la stagione per eccellenza delle verdure… vediamo bene di che colore mangiamo? I nutrizionisti l'hanno sempre detto che la salute passa principalmente attraverso la frutta e la verdura, alimenti ricchi di sostanze in grado di garantire benessere e...

Da Nocera inferiore a Tenerife passando per Londra… È stata questa la rotta del pizzaiolo e proprietario della pizzeria napoletana ‘500 GRADI’ che ha aperto le porte lo scorso 12 luglio a Los Cristianos. Dopo aver girovagato di pizzeria in pizzeria a 'rubare' i segreti dei grandi maestri, è proprio...

Ingredienti per ca. 6/7 polpette da 50gr. cad.: - 1 melanzana di ca. 450gr. - 30-40gr. ca. grattugiato di platano + q.b. - la buccia di una zucchina  - 5gr. olio evo denocciolato + q.b. - 2gr. sale marino integrale - pepe nero (facoltativo) Con un pelapatate private una zucchina della buccia e tritate la buccia finemente con un...

Si dice, non a torto, che visitare Tenerife e non assaggiare almeno i piatti di uno dei guachinches presenti sull’isola, potrebbe essere molto offensivo per qualsiasi isolano. Queste realtà genuine, dove viene offerto a prezzi modici un buon pasto e vino della casa sono nate negli anni ’50, quando per...

Secondo i dati presentati da Marisol Izquierdo, direttrice dell’istituto EcoAqua dell’Università di Las Palmas di Gran Canaria, attualmente si mangia più pesce derivante dall’attività dell’acquacoltura che da quella della pesca vera e propria. Mentre la popolazione mondiale continua a crescere, minacciando di superare i 7,5 miliardi di persone entro il...

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