Mangiare

A volte, dopo aver goduto di un buon pasto o di una serata fuori, si rimane con l'amaro in bocca quando arriva il conto, perché il bar o il ristorante includono supplementi che non ci si aspettava. Per questo motivo, la più grande organizzazione per la tutela dei consumatori in...

Fate attenzione quando mangiate i frutti di mare, perché possono essere carichi di un parassita bianco, lungo circa 3 cm e spesso meno di 1 mm, che può rovinarvi la festa. Estate e vacanze equivalgono a un maggiore consumo di pesce e frutti di mare. Si tratta di un parassita...

Gazpacho all'anguria con cubetti di limone e zenzero Il gazpacho è sempre una scelta perfetta per i mesi caldi. Questa semplice ricetta del gazpacho di anguria, preparato con anguria, peperoni rossi, pomodori, cubetti di limone e zenzero e olio alla menta, è appetitosa in qualsiasi momento della giornata e delizierà...

Con questo caldo cosa c’è di meglio che un’insalatina mista fresca e saporita? Se poi ci mettiamo anche il pesce diventa un piatto unico estivo, proteico e vitaminico.  Ingredienti 600g di seppie (qui le trovate già pulite) 2 ceppi radicchio di Chioggia oppure 1 insalata iceberg 150g  di valeriana 60g di uva passa 40g di pinoli 40g...

Alla stragrande maggioranza degli italiani piace iniziare la giornata con una fumante tazza di caffè: un’abitudine irrinunciabile, ormai diffusa anche fuori dei confini del Belpaese. Ci sono molti studi che mostrano i benefìci del caffè, ma ci sono anche effetti collaterali negativi, in particolare se è il primo alimento che si assume al...

L’Ugli* è noto anche come “Jamaican Tangelo” nato attraverso l'ibridazione naturale di un mandarino o arancia con un pompelmo. La polpa è molto succosa e tende al dolce del mandarino piuttosto che all’amaro del pompelmo e ha con una buccia profumata. Il gusto è spesso descritto come più aspro...

In questi anni tutti abbiamo mangiato qualcosa in “carpaccio”, sia carne che pesce ma anche frutta, non credo che in molti sappiano com’è nato questo tipo di piatto. Il "carpaccio alla Cipriani" è un secondo piatto della tradizione culinaria veneta, ideato da Giuseppe Cipriani. Fu proprio a Venezia, nel 1950,...

Questo prezioso minerale è infatti indispensabile per il nostro organismo. Ne sostiene il sistema immunitario e diverse funzioni vitali e lo supporta nei vari processi metabolici. Per fortuna, lo zinco negli alimenti è piuttosto facile da trovare e, consumando quelli giusti, ci si può assicurare la quantità giornaliera necessaria (circa 12 mg...

Un piatto che non ha antiche origini (i racconti ne datano la nascita intorno agli anni ‘50) e che non utilizza, alla data della creazione, materie prime “rinomate”. Ingredienti (per 4 persone): 400 g di spaghetti 700 g di zucchine Almeno 10 foglie di basilico 100 g di caciocavallo da grattugiare 40 g di pecorino...

La cucina delle Isole Canarie è un universo di aromi e sapori. I suoi formaggi e i suoi vini sono due prodotti unici da assaporare davanti ai suoi paesaggi. Ponte tra le culture dell'Europa, dell'Africa e dell'America, le Isole Canarie vantano una gastronomia unica, con aromi e sapori singolari e...

A volte, dopo aver goduto di un buon pasto o di una serata fuori, si rimane con l'amaro in bocca quando arriva il conto, perché il bar o il ristorante includono supplementi che non ci si aspettava. Per questo motivo, la più grande organizzazione per la tutela dei consumatori in...

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Con questo caldo cosa c’è di meglio che un’insalatina mista fresca e saporita? Se poi ci mettiamo anche il pesce diventa un piatto unico estivo, proteico e vitaminico.  Ingredienti 600g di seppie (qui le trovate già pulite) 2 ceppi radicchio di Chioggia oppure 1 insalata iceberg 150g  di valeriana 60g di uva passa 40g di pinoli 40g...

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