Mangiare

Avete voglia di un gazpacho di barbabietola? Se c'è una zuppa fredda che si può gustare col caldo è il gazpacho. Questo piatto può essere realizzato in molti modi diversi, e uno di questi è a base di barbabietola, con il tipico sapore di questo ortaggio e il suo...

Un bicchiere di vino rosso al giorno può avere un impatto positivo sulla salute. Vi piace bere un bicchiere di vino la sera, o di solito vi godete un buon bicchiere di vino mentre cenate? Ebbene, possiamo dirvi che questa pratica non causerà alcun problema serio alla vostra salute. Infatti,...

Dal frutto essiccato della lucuma, si ricava una polvere che, per le sue proprietà, viene definita “oro degli Inca”. Viene utilizzata, soprattutto come dolcificante. Ha un indice glicemico basso e perciò può essere impiegata anche dai soggetti diabetici. Inoltre, è ricca di fibre e carboidrati necessari per il benessere di...

I distributori hanno concordato un altro incontro per discutere altre misure dopo la riunione del G20. La seconda riunione del secondo vicepresidente e ministro del Lavoro, Yolanda Díaz, e del ministro del Consumo, Alberto Garzón, per discutere con i distributori e le associazioni dei consumatori il paniere proposto, è stata...

Il consumo di carne bovina e caprina locale a Tenerife è in aumento grazie all'elevata competitività del settore nel Paese. L'Assessore all'Agricoltura, all'Allevamento e alla Pesca del Cabildo di Tenerife, Javier Parrilla, ha riferito che quest'anno si è registrata una ripresa del consumo di carne bovina e caprina locale, soprattutto...

Il recupero di antiche ricette canarie del XIX e XX secolo è stato l'obiettivo del progetto di collaborazione "Ricette domestiche storiche delle Isole Canarie: identità e dialogo interculturale con un nome di donna", che ora è condiviso come risorsa aperta sul sito web recetascanarias.org. La gastronomia è una componente molto...

“Ogni Vigilia le sempre de quela, in tola ghe i bigoli con la sardela…” “Ogni Vigilia è sempre così, in tavola ci sono i bigotti con le sarde…” (Gianfranco Marangoni) Avvicinati… lo senti? Lo sfrigolio della cipolla che soffrigge, il profumo del pesce, sono suoni e profumi della tradizione più autentica, quella...

Questa salsa tradizionale, a base di olio, aceto e aglio, è una caratteristica fondamentale della gastronomia delle Isole Canarie. In ogni caso, i mojos verdi vengono solitamente serviti con pesce e frutti di mare delicati. Mentre i mojos rossi accompagnano altri alimenti dal sapore più intenso: tutti i tipi di...

In una società in cui si fa la guerra antibatterica, chi avrebbe mai pensato che qualcuno avrebbe esaltato i benefici dei batteri? I microrganismi vivi che si trovano nello yogurt e in altri alimenti coltivati possono aiutare a migliorare l'ambiente batterico del corpo dentro e fuori. Sono chiamati probiotici,...

La Pitanga, chiamato anche "ciliegia del Suriname", cresce su alberi che possono arrivare fino ai 7 metri di altezza. La raccolta si fa quando si stacca dalla pianta con il semplice tocco per evitare il forte sapore resinoso che essa ha quando è ancora da maturare; il suo colore varia...

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Dal frutto essiccato della lucuma, si ricava una polvere che, per le sue proprietà, viene definita “oro degli Inca”. Viene utilizzata, soprattutto come dolcificante. Ha un indice glicemico basso e perciò può essere impiegata anche dai soggetti diabetici. Inoltre, è ricca di fibre e carboidrati necessari per il benessere di...

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