Mangiare

Questa salsa tradizionale, a base di olio, aceto e aglio, è una caratteristica fondamentale della gastronomia delle Isole Canarie. In ogni caso, i mojos verdi vengono solitamente serviti con pesce e frutti di mare delicati. Mentre i mojos rossi accompagnano altri alimenti dal sapore più intenso: tutti i tipi di...

In una società in cui si fa la guerra antibatterica, chi avrebbe mai pensato che qualcuno avrebbe esaltato i benefici dei batteri? I microrganismi vivi che si trovano nello yogurt e in altri alimenti coltivati possono aiutare a migliorare l'ambiente batterico del corpo dentro e fuori. Sono chiamati probiotici,...

La Pitanga, chiamato anche "ciliegia del Suriname", cresce su alberi che possono arrivare fino ai 7 metri di altezza. La raccolta si fa quando si stacca dalla pianta con il semplice tocco per evitare il forte sapore resinoso che essa ha quando è ancora da maturare; il suo colore varia...

A volte, dopo aver goduto di un buon pasto o di una serata fuori, si rimane con l'amaro in bocca quando arriva il conto, perché il bar o il ristorante includono supplementi che non ci si aspettava. Per questo motivo, la più grande organizzazione per la tutela dei consumatori in...

Fate attenzione quando mangiate i frutti di mare, perché possono essere carichi di un parassita bianco, lungo circa 3 cm e spesso meno di 1 mm, che può rovinarvi la festa. Estate e vacanze equivalgono a un maggiore consumo di pesce e frutti di mare. Si tratta di un parassita...

Gazpacho all'anguria con cubetti di limone e zenzero Il gazpacho è sempre una scelta perfetta per i mesi caldi. Questa semplice ricetta del gazpacho di anguria, preparato con anguria, peperoni rossi, pomodori, cubetti di limone e zenzero e olio alla menta, è appetitosa in qualsiasi momento della giornata e delizierà...

Con questo caldo cosa c’è di meglio che un’insalatina mista fresca e saporita? Se poi ci mettiamo anche il pesce diventa un piatto unico estivo, proteico e vitaminico.  Ingredienti 600g di seppie (qui le trovate già pulite) 2 ceppi radicchio di Chioggia oppure 1 insalata iceberg 150g  di valeriana 60g di uva passa 40g di pinoli 40g...

Alla stragrande maggioranza degli italiani piace iniziare la giornata con una fumante tazza di caffè: un’abitudine irrinunciabile, ormai diffusa anche fuori dei confini del Belpaese. Ci sono molti studi che mostrano i benefìci del caffè, ma ci sono anche effetti collaterali negativi, in particolare se è il primo alimento che si assume al...

L’Ugli* è noto anche come “Jamaican Tangelo” nato attraverso l'ibridazione naturale di un mandarino o arancia con un pompelmo. La polpa è molto succosa e tende al dolce del mandarino piuttosto che all’amaro del pompelmo e ha con una buccia profumata. Il gusto è spesso descritto come più aspro...

In questi anni tutti abbiamo mangiato qualcosa in “carpaccio”, sia carne che pesce ma anche frutta, non credo che in molti sappiano com’è nato questo tipo di piatto. Il "carpaccio alla Cipriani" è un secondo piatto della tradizione culinaria veneta, ideato da Giuseppe Cipriani. Fu proprio a Venezia, nel 1950,...

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La Pitanga, chiamato anche "ciliegia del Suriname", cresce su alberi che possono arrivare fino ai 7 metri di altezza. La raccolta si fa quando si stacca dalla pianta con il semplice tocco per evitare il forte sapore resinoso che essa ha quando è ancora da maturare; il suo colore varia...

A volte, dopo aver goduto di un buon pasto o di una serata fuori, si rimane con l'amaro in bocca quando arriva il conto, perché il bar o il ristorante includono supplementi che non ci si aspettava. Per questo motivo, la più grande organizzazione per la tutela dei consumatori in...

Fate attenzione quando mangiate i frutti di mare, perché possono essere carichi di un parassita bianco, lungo circa 3 cm e spesso meno di 1 mm, che può rovinarvi la festa. Estate e vacanze equivalgono a un maggiore consumo di pesce e frutti di mare. Si tratta di un parassita...

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