Mangiare

L'Istituto Canario di Qualità Agroalimentare (ICCA) ha ricevuto la richiesta da parte della Federazione Provinciale delle Associazioni di Esportatori di Prodotti Ortofrutticoli della provincia di Las Palmas (FEDEX) per presentare la domanda di Indicazione Geografica Protetta (IGP) ”Pomodoro delle Canarie”, con l'obiettivo di ottenere per questo prodotto lo stesso...

L'esperto di nutrizione sottolinea l'importanza di scegliere cibi adatti per iniziare bene la giornata e ci propone una combinazione classica della dieta mediterranea. La colazione è senza dubbio uno dei pasti più importanti della giornata.  L'Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (AESAN) raccomanda che questo primo pasto includa...

La focaccia è un lievitato salato soffice e aromatico, realizzato con farina, acqua, lievito di birra, sale e olio extravergine di oliva.  È ottima da mangiare caldo, da gustare così com’è o accompagnata con salumi, formaggi, verdure gratinate o grigliate.  È ideale anche per una merenda, uno spuntino o per una...

Un impasto a base di farina, acqua e olio perfetta per realizzare torte salate e strudel, tortini e fagotti ripieni.  Un'ottima alternativa alla pasta sfoglia e alla pasta brisée. La pasta matta non contiene uova, ed è quindi perfetta per tutte le ricette vegetariane.  Impastata con farina, acqua, olio e un poco di aceto,...

Le mense scolastiche delle Isole Canarie sono il riferimento per la promozione di un'alimentazione sana in tutta la Spagna che il Ministero dei Diritti Sociali, del Consumo e dell'Agenda 2030 ha preso come esempio per l'elaborazione del Regio Decreto sulle Mense Sane e Sostenibili, che cerca di stabilire come...

Montagne, mari di nuvole, cieli stellati... La Palma sorprende con paesaggi magici e una gastronomia molto particolare. Cascate che erigono ponti di cristallo in boschi rigogliosi, mari di nuvole su cui è un piacere camminare, tramonti di un rosso ardente che precedono le più abbaglianti volte celesti...  L'Isla Bonita cammina su...

Ingredienti: 4 filetti di sgombro  Succo di 1 limone 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai di basilico fresco tritato 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine  Sale e pepe a piacere Procedimento Preriscaldare il forno a 180°C, foderare una teglia con carta da forno e disporvi i filetti di sgombro. In una ciotola, mescolare il succo...

Le Isole Canarie vantano un patrimonio culinario ricco e diversificato, influenzato da sapori spagnoli, africani e latinoamericani.  Questo rende la cucina delle Canarie una deliziosa fusione di frutti di mare, carni sostanziose e prodotti locali. I viaggiatori in cerca di un'autentica esperienza gastronomica troveranno una varietà di piatti tradizionali che riflettono...

Quando acquistiamo la frutta, di solito la conserviamo in frigorifero o in dispensa, ma questi non sono gli unici modi per prolungarne la freschezza.  Esistono modi alternativi per ritardare la maturazione, prolungando così la durata di conservazione e riducendo gli sprechi alimentari.  Se ottimizziamo il processo, possiamo “congelare” il tempo della...

Cesar Perdomo Martin, vincitore del premio “Agrojoven” nel 2019, è l’ideatore del progetto “Vitisost®”, basato sul recupero delle vigne tinerfeñe, spronando i viticoltori a recuperare le loro parcelle tramite un sistema sostenibile, che permette inoltre un’economia circolare dell’intorno.  Vitisost®, che deriva da “Viticoltura sostenibile”, è un metodo basato sul rispetto...

L'Istituto Canario di Qualità Agroalimentare (ICCA) ha ricevuto la richiesta da parte della Federazione Provinciale delle Associazioni di Esportatori di Prodotti Ortofrutticoli della provincia di Las Palmas (FEDEX) per presentare la domanda di Indicazione Geografica Protetta (IGP) ”Pomodoro delle Canarie”, con l'obiettivo di ottenere per questo prodotto lo stesso...

L'esperto di nutrizione sottolinea l'importanza di scegliere cibi adatti per iniziare bene la giornata e ci propone una combinazione classica della dieta mediterranea. La colazione è senza dubbio uno dei pasti più importanti della giornata.  L'Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (AESAN) raccomanda che questo primo pasto includa...

La focaccia è un lievitato salato soffice e aromatico, realizzato con farina, acqua, lievito di birra, sale e olio extravergine di oliva.  È ottima da mangiare caldo, da gustare così com’è o accompagnata con salumi, formaggi, verdure gratinate o grigliate.  È ideale anche per una merenda, uno spuntino o per una...

Un impasto a base di farina, acqua e olio perfetta per realizzare torte salate e strudel, tortini e fagotti ripieni.  Un'ottima alternativa alla pasta sfoglia e alla pasta brisée. La pasta matta non contiene uova, ed è quindi perfetta per tutte le ricette vegetariane.  Impastata con farina, acqua, olio e un poco di aceto,...

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Montagne, mari di nuvole, cieli stellati... La Palma sorprende con paesaggi magici e una gastronomia molto particolare. Cascate che erigono ponti di cristallo in boschi rigogliosi, mari di nuvole su cui è un piacere camminare, tramonti di un rosso ardente che precedono le più abbaglianti volte celesti...  L'Isla Bonita cammina su...

Ingredienti: 4 filetti di sgombro  Succo di 1 limone 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai di basilico fresco tritato 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine  Sale e pepe a piacere Procedimento Preriscaldare il forno a 180°C, foderare una teglia con carta da forno e disporvi i filetti di sgombro. In una ciotola, mescolare il succo...

Le Isole Canarie vantano un patrimonio culinario ricco e diversificato, influenzato da sapori spagnoli, africani e latinoamericani.  Questo rende la cucina delle Canarie una deliziosa fusione di frutti di mare, carni sostanziose e prodotti locali. I viaggiatori in cerca di un'autentica esperienza gastronomica troveranno una varietà di piatti tradizionali che riflettono...

Quando acquistiamo la frutta, di solito la conserviamo in frigorifero o in dispensa, ma questi non sono gli unici modi per prolungarne la freschezza.  Esistono modi alternativi per ritardare la maturazione, prolungando così la durata di conservazione e riducendo gli sprechi alimentari.  Se ottimizziamo il processo, possiamo “congelare” il tempo della...

Cesar Perdomo Martin, vincitore del premio “Agrojoven” nel 2019, è l’ideatore del progetto “Vitisost®”, basato sul recupero delle vigne tinerfeñe, spronando i viticoltori a recuperare le loro parcelle tramite un sistema sostenibile, che permette inoltre un’economia circolare dell’intorno.  Vitisost®, che deriva da “Viticoltura sostenibile”, è un metodo basato sul rispetto...