Mangiare

Il coniglio al “salmorejo” è uno dei tipici piatti locali dal sapore decisamente forte e deciso. In genere si accompagna con delle semplici patate (papas arrugadas) e del buon vino rosso del nord di Tenerife. Non è un piatto complicato da preparare. Allora iniziamo con gli ingredienti: 1 coniglio, una...

Per noi che arriviamo dall'Italia e siamo soliti comunemente usare il prezzemolo nella nostra cucina,  arrivati a Tenerife scopriamo un'erba aromatica molto simile, dalle foglioline un po' più dentellate, che si chiama coriandolo, o prezzemolo cinese, e che viene utilizzato molto nella preparazione dei piatti orientali e nella cucina...

Hiperdino, catena di supermercati molto nota alle Canarie, ha accresciuto il suo fatturato del 9%, avvicinandosi al miliardo di euro e confermandosi così leader nel settore. Buone notizie anche per le altre catene come Mercadona, Spar, Lidl, Carrefour, Eroski e Alcampo che registrano una crescita del 5%, dimostrando che la...

La malvasia, vino di antica tradizione secolare della zona di San Juan de la Rambla, è destinata  a diventare la punta di diamante per il settore del turismo, come sottolinea il sindaco Fidela Velázquez durante la presentazione del forum Rewine sobre agricoltura tenutosi nello scorso mese di luglio. Obiettivo delle...

Non è una bufala, bensì una proposta che deriva da studi nell’ambito di un progetto europeo e che spingerà probabilmente a rendere i pesci di allevamento vegetariani; la trota, giusto per fare un esempio, ha una dieta basata sulla cattura di pesci selvatici ma l’obiettivo, stando alle ultime notizie,...

In questa terra così arida e poco fertile per la maggior parte delle verdure, la cipolla si è adattata alla grande producendo qualità e sapori veramente straordinari. Queste specie di cipolla si sono adattate ed abituate al clima subtropicale delle Isole Canarie, ed hanno un ottimo sapore quasi dolce,...

I guachinches sono quei tipici locali casalinghi dislocati in tutta Tenerife, più o meno originali, dove  i commensali si accomodano in tavoli di fortuna, mangiano prodotti genuini e bevono il vino della cantina della casa. In tutta Tenerife vi sono centinaia di guachinches, soprattutto nella parte settentrionale dell’isola, ma ve...

Se adesso lo cercate nelle frutterie, lo trovate lì bello colorato e maturo in attesa che lo gustiate: il mango. Dal sapore dolce e particolare, non è vero che per questo sia molto calorico. Anzi. Da ultime ricerche pare che aiuti a dimagrire. Il mango è un potente antitumorale, ricco...

Il frigorifero è notoriamente il luogo ideale per far durare i cibi più a lungo, ma in realtà bisogna distinguere facendo attenzione. Leggendo sul web troviamo diversi articoli che ci indicano gli alimenti che soffrono decisamente le basse temperature, inizialmente con la perdita di sapore e anche consistenza, per...

La Spagna è il paese europeo dove il fast food è il più caro in assoluto e i canari sono tra gli spagnoli che più spendono in questo settore della ristorazione, con ben 61 euro a testa secondo i dati emersi da uno studio di EAE Business School del...

Il coniglio al “salmorejo” è uno dei tipici piatti locali dal sapore decisamente forte e deciso. In genere si accompagna con delle semplici patate (papas arrugadas) e del buon vino rosso del nord di Tenerife. Non è un piatto complicato da preparare. Allora iniziamo con gli ingredienti: 1 coniglio, una...

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