Mangiare

Avete letto bene, hamburger di cactus, ovviamente senza spine! Questo insolito ma innovativo progetto culinario, primo nel suo genere in Spagna, nasce a Lanzarote e ha ricevuto subito il pieno appoggio dei CACT, Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo di Lanzarote, che incorporano il curioso piatto nel menu...

Santa Cruz de Tenerife amplia la sua offerta di ristoranti con 7 new entry in un particolare momento di euforia e rinnovamento gastronomico, che riflette la ripresa economica che tutto l’Arcipelago sta vivendo tra aumento significativo di turisti, aumento della spesa dei residenti per il tempo libero e le...

La tradizione dei guachinches, quei luoghi a conduzione familiare dove godere del buon vino genuino e alcuni piatti tipici canari, è ancora elemento di forte attrazione per i turisti provenienti da molte parti d’Europa. La maggior parte di questo autentico patrimonio etnico gastronomico si trova a nord di Tenerife, in...

Las papas arrugadas, letteralmente patate rugose, sono uno dei piatti più caratteristici delle isole Canarie ed appartengono ad una varietà di patata che viene coltivata nell’Arcipelago. Cucinate senza essere pelate in acqua con abbondante sale marino o nella tradizione direttamente in acqua di mare, una volta impiattate le papas arrugadas...

A Tenerife si va per funghi ma solo, come è nello stile dell’isola, con rispetto ed adeguata conoscenza. Il Cabildo di Tenerife è stato infatti sollecitato ad attuare un piano per regolamentare l’attività micologica sull’isola, attraverso l’istituzione del carné de recolector per controllare l’attività, incrementare la commercializzazione e lo sviluppo...

Tempo d'estate. Tempo di uva passa. Carissimi amici, ho scoperto l'uva passa e voglio rendervi partecipi del mio compiacimento. Buonissima da sola, accompagnata a yogurt, insalate, primi piatti, secondi, mangiandola su ricetta di un'amica che la gusta a colazione con i semi di chia, ho voluto informarmi sulle sue proprietà...

Oggi vi portiamo a mangiare a Puerto de Santiago (Alcalà): Casa Edu. A due passi dalle imponenti scogliere di Los Gigantes, sulla strada statale Carretera General Alcalà, proprio di fronte alla Caserma della Policia, da fuori sembra un semplice bar/ristorante con pochi posti a sedere (ci saranno una quindicina di...

Il coniglio al “salmorejo” è uno dei tipici piatti locali dal sapore decisamente forte e deciso. In genere si accompagna con delle semplici patate (papas arrugadas) e del buon vino rosso del nord di Tenerife. Non è un piatto complicato da preparare. Allora iniziamo con gli ingredienti: 1 coniglio, una...

Per noi che arriviamo dall'Italia e siamo soliti comunemente usare il prezzemolo nella nostra cucina,  arrivati a Tenerife scopriamo un'erba aromatica molto simile, dalle foglioline un po' più dentellate, che si chiama coriandolo, o prezzemolo cinese, e che viene utilizzato molto nella preparazione dei piatti orientali e nella cucina...

Hiperdino, catena di supermercati molto nota alle Canarie, ha accresciuto il suo fatturato del 9%, avvicinandosi al miliardo di euro e confermandosi così leader nel settore. Buone notizie anche per le altre catene come Mercadona, Spar, Lidl, Carrefour, Eroski e Alcampo che registrano una crescita del 5%, dimostrando che la...

Avete letto bene, hamburger di cactus, ovviamente senza spine! Questo insolito ma innovativo progetto culinario, primo nel suo genere in Spagna, nasce a Lanzarote e ha ricevuto subito il pieno appoggio dei CACT, Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo di Lanzarote, che incorporano il curioso piatto nel menu...

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A Tenerife si va per funghi ma solo, come è nello stile dell’isola, con rispetto ed adeguata conoscenza. Il Cabildo di Tenerife è stato infatti sollecitato ad attuare un piano per regolamentare l’attività micologica sull’isola, attraverso l’istituzione del carné de recolector per controllare l’attività, incrementare la commercializzazione e lo sviluppo...

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