Mangiare

Questa crema di funghi shiitake è gustosa e molto corroborante. Lo shiitake è nutritivo, ricco di proteine (il contenuto di queste corrisponde a circa il 17,5% del totale di materia secca), con nove amminoacidi essenziali. Contiene inoltre sostanze che favoriscono il controllo della pressione arteriosa, la riduzione del livello di colesterolo, il rafforzamento del sistema immunitario.  Se non l'avete...

Lo scorso 29 novembre, al Mercado Municipal di Puerto de la Cruz, si è tenuta una degustazione dedicata ai vini di Tenerife. Un appuntamento che ha celebrato il territorio, la sua storia agricola e la sorprendente biodiversità vitivinicola dell’isola. Un evento importante, ma soprattutto un invito a guardare più...

Non è un virus né un batterio, ma una tossina prodotta da microalghe e accumulata nei pesci tropicali. Un rischio reale per chi ama viaggiare e mangiare pesce fresco. Le Canarie sono l’unica comunità autonoma in Spagna dove la ciguatera è confermato come problema endemico. In questo ultimo periodo ne hanno...

Simbolo di una dieta sana, il contenuto lipidico di questo frutto è da celebrare. Nonostante sia un alimento ricco di grassi, questi provengono principalmente dall'acido oleico, lo stesso dell'olio d'oliva. L'avocado è un frutto molto ricco di proteine. Mezzo avocado ci fornisce tra 1,5 e 2 grammi di questo nutriente,...

Mercato contadino di San Isidro Mattina: dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 14:00 Pomeriggio: dal lunedì al venerdì dalle 17:00 alle 20:00 (appena fuori dallo svincolo autostradale) Mercato contadino di Granadilla (San Isidro) Martedì dalle 7:00 alle 14:00 Plaza De La Cultura Mercato contadino di Granadilla (Granadilla centro) Giovedì dalle 7:00 alle 13:00 Mercato di strada Sabato...

Le festività natalizie sono sinonimo di convivialità, tradizioni… e spesso anche di pasti abbondanti. Tra pranzi prolungati, dolci tipici e brindisi, il sistema digestivo può trovarsi sovraccaricato. Uno dei disturbi più frequenti in questo periodo è il reflusso gastrico, che si manifesta con bruciore retrosternale, acidità, sensazione di pienezza e...

I proprietari dei locali sempre più preoccupati dal cosiddetto “no show” Si fa strada l’idea della caparra, che riduce il problema a meno della metà Tanto per cominciare è maleducazione: perché sì, è vero, gli imprevisti succedono e i programmi si cambiano, ma se hai prenotato un ristorante per...

La zarzuela è un’operetta seria o giocosa di argomento e ambiente spagnoli, costituita da musica, prosa e danza; anche, il relativo libretto. Ma in questo caso la zarzuela è una zuppa di pesce di origine catalana arricchita da verdure e spezie: un piatto ricco da preparare per un pranzo...

Tutti i trucchetti per riconoscere una birra di qualità: stai attento soprattutto al suo aspetto e al suo odore. Ricorda che una birra buona è sempre equilibrata al gusto. La birra ha una storia lunghissima ed è apprezzata in tutto il mondo in ogni sua variante. Riconoscere una birra difettata...

Uno degli stufati più amati della cucina delle Canarie, con tutto il sapore della paprika, del chorizo e senza rinunciare al calore di sempre, perché quando le temperature scendono non c'è niente di meglio di una buona garbanzada. Questo piatto tipico delle Canarie combina legumi, verdure e salumi in uno...

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