Mangiare

Il risotto “Primavera" (da Cucina Venexiana) Narra la leggenda che Giuseppe Cipriani, capostipite dell’Harry’s Bar negli anni ‘30, tra un cocktail Bellini servito a Humphrey Bogart e un carpaccio di manzo a Ernest Hemingway, si trovasse a non sapere come utilizzare il brodo di pollo avanzato. Proprio così: era l’epoca...

Il robot, che porta il nome di una donna, porta i vassoi più pesanti, accompagna i commensali al loro tavolo e canta persino "Happy Birthday". La confusione suscitata dalla notizia che un robot potrebbe assumere i compiti di un cameriere in un prossimo futuro sta ancora facendo scalpore. Le posizioni...

Risotto al lime con gamberoni rossi L'aroma fresco e sfizioso del lime insieme alla dolcezza del gamberone: in questo risotto c'è proprio tutto! Il risotto lime e gamberoni è perfetto per tantissime occasioni, provatelo è speciale!  Dosi per 4 persone: Riso Carnaroli 320 gr Lime 2 Gamberoni 20 Burro 2 cucchiai da tè Vino bianco...

Il Kiwano è chiamato anche "melone cornuto"; è un piccolo frutto  dell'Africa Meridionale, maturo, ha il gusto simile alla banana, al frutto della passione, al lime. È un cetriolo che sembra un pesce palla bitorzoluto, non semplice da trovare.  Il kiwano si mangia al naturale, tagliandolo orizzontalmente e scavando con un cucchiaino i...

L’uso in cucina dei fiori risale a migliaia di anni fa, dalla civiltà cinese a quella romana alla greca. Molte culture usano queste meraviglie della natura nelle loro ricette tradizionali, pensiamo ai fiori di zucca utilizzati da noi, o ai petali di rosa nelle preparazioni indiane o ai fiori...

La partecipazione di Tenerife a Madrid Fusión è stata completata con un afflusso di 3.350 visitatori allo stand dell'isola, tra cui professionisti dei media gastronomici, agenzie di viaggio, tour operator, industria alberghiera e della ristorazione, sommelier e responsabili di aziende di acquisto e ristoranti. Il presidente del Cabildo, Pedro...

Il 9 e 10 di aprile, il Parco Etnografico ospiterà un vasto programma di attività tra cui degustazioni, assaggi e laboratori di mungitura per bambini. Dopo una pausa di due anni a causa della pandemia, il Parco Etnografico di Pinolere, a La Orotava, ospiterà nuovamente una nuova edizione della Fiera...

E’ una bevanda fermentata facile da fare in casa, basta un poco di pazienza, acqua frutta e grani di kefir. E’ gradevole e frizzante, lievemente acido, l’aroma dipende da noi, si può usare zenzero, curcuma, anice, mela, miele, menta, dipende dal gusto. I grani di kefir sono reperibili su internet, in...

Alla metà del 1500 viene pubblicato un trattato di cucina, scritto dal cuoco di Casa d’Este di Ferrara, nel quale si trova la ricetta "A fare una suppa di pizzoni o pollastri". E prosegue: "Piglia fette di pane brustellate, poi piglia pollastrelli in quarti cotti arrosto e habbi una...

Chi di noi, rivolgendosi ad un esperto, non ha ricevuto l’indicazione di consumare pesce almeno tre volte a settimana? Ebbene, ora qualcosa potrebbe cambiare. Se, infatti, numerosi studi hanno dimostrato che il consumo di pesce si associa alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari ischemiche, come l’infarto del miocardio,...

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