Mangiare

di Marghita Margot E’ un Paradiso che si trova nel sud di Tenerife. Chi viene a Tenerife solitamente lo fa per ragioni turistiche e non capita tutti i giorni di trovare delle persone che si insediano nel settore agricolo all’insegna della sostenibilità ambientale. Serena, Giorgio, Mariantonietta, Andrea e Davide, con...

Recensione di Marghita Margot La pizzeria O' Vesuvio2 è situata a Playa Jardin Puerto de la Cruz. I pizzaioli, hanno studiato scuola di pizza. La pizzeria O'Vesuvio si trova a Roma, e dopo anni hanno deciso di portare il loro prodotto anche qui a Tenerife. Non esagero dicendo che la pizza di...

di Ilaria Vitali L’arcipelago delle Canarie è noto, tra le altre cose, per le piantagioni di banane di cui è il maggiore produttore d’Europa. Le banane delle Canarie sono coltivate fin dal 1400, importate dall’Asia e subito adattatesi ottimamente al clima tipico delle isole. Nel corso del tempo hanno sviluppato caratteristiche uniche...

di Bina Binella Coloro che diventano vegani lo fanno per una serie di motivi che vanno dall’alleviare la sofferenza animale all’impostare la propria vita su un regime più salutare fino al tentare di ridurre le emissioni di gas serra; ma talvolta molte persone abbracciano il vegan style per tutti queste...

di Danila Rocca Sapevate che l’olio di palma contiene gli stessi grassi degli altri condimenti, in composizione diversa, ma non è deleterio per la salute? In questi ultimi tempi ci hanno propinato articoli su articoli in suo sfavore. Lo dice la scienza, è addirittura meno nocivo di altri oli. I...

di Dania Toma Che fare quando vivi lontano da casa ma ti mancano i sapori della tua terra? Semplice, li ricrei! È quello che hanno fatto i proprietari di Zeneize, pizzeria  nel cuore de La Camella. Questi due simpatici genovesi avevano nostalgia dei sapori liguri e per questo hanno pensato...

di Anita Caiselli Se ne parla già da qualche tempo e esistono già paesi dove l’insetto costituisce parte della dieta alimentare umana: inorriditi? incuriositi? Quella dell’insetto commestibile, al di là di vecchie tradizioni culinarie orientali e africane, potrebbe rappresentare una soluzione di tutto rispetto allo scenario che va delineandosi riguardo alle...

di Matteo Linassi Benché goda di un clima piacevole e di un paesaggio unico al mondo, anche la popolazione canaria non è immune a quella che sembra essere diventata la malattia dell’uomo moderno, ovvero le allergie alimentari. A tal proposito, visto il dilagare di soggetti sempre più allergici e in alcuni...

di Ilaria Vitali Allarmanti i risultati del raccolto della vendemmia 2016 nelle isole dell’arcipelago, principalmente di Tenerife e La Palma, che, a detta dei coltivatori appartenenti all’associazione di produttori di vino  de Canarias (Avibo), in 20 anni è la peggiore che si ricordi. Lo stesso Ministro dell’Agricoltura del Cabildo di Tenerife,...

di Magda Altman Il vino delle Canarie vanta una lunga tradizione cominciata nel XIV secolo per mano dei conquistadores. La prima vigna apparve sull’isola di Tenerife nel 1497 grazie al portoghese Fernando de Castro, che precedette di qualche anno l’inglese John Hills, che piantò un vitigno nel 1526 a El Hierro. Inizialmente,...

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di Bina Binella Coloro che diventano vegani lo fanno per una serie di motivi che vanno dall’alleviare la sofferenza animale all’impostare la propria vita su un regime più salutare fino al tentare di ridurre le emissioni di gas serra; ma talvolta molte persone abbracciano il vegan style per tutti queste...

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