Mangiare

Alla scoperta del miele di Tenerife, noto anche alla popolazione aborigena. di Biancamaria Bianchini Avreste mai pensato di trovare il miele nell’arcipelago canario? A dispetto di quanto si possa immaginare, la tradizione dell’apicoltura alle Canarie e in particolar modo a Tenerife ha una lunga storia alle spalle, di derivazione pre ispanica. Gli stessi...

Ron Barceló, una bottiglia dedicata al Carnevale delle Canarie di Alberto Govi Ron Barceló, la casa produttrice del celebre rum della Repubblica Dominicana, ha deciso di rendere omaggio a una delle festività più antiche e amate dell’Arcipelago delle Canarie, il Carnevale, con una bottiglia a edizione limitata disegnata appositamente per l’occasione...

Guachinches a Tenerife, tra tradizione e innovazione di Mery Coverano Guachinches, una delle prime parole che si imparano vivendo sull’isola e che racchiudono tutta la cultura e la tradizione del popolo canario in fatto di giovialità, vino e cibo. I guachinches sono piccoli locali improvvisati, spesso garage o terrazze, dove si viene...

(di Danila Rocca) Diabetici, preferite se potete il consumo di mandarini a quello di altra frutta. Vi racconto il perché. A London, in Canada, uno studio condotto da esperti canadesi e pubblicato sulla rivista Diabetes, rivela che questo frutto è molto ricco di una sostanza che, dopo che i topolini...

di Silvia Aliprandi Ingredienti per una persona (si ottengono circa 200 gr. di gnocchi): - 1 banana verde del peso di 315 gr. - 10 gr. di olio evo denocciolato - 1 gr. di sale integrale + 15 gr. per l’acqua di bollitura per il sugo: - 100 gr. di melanzana - 150 gr. di passata...

di Magda Altman Lo sapevate che a Tenerife si coltivano castagne? Il primo stabilimento di castagne dell’arcipelago si trova proprio a La Matanza di Acentejo, nel nord dell’isola, dove una delle migliori castagne dell’arcipelago viene stoccata per successive lavorazioni, come quella della produzione della farina. Il Cabildo di Tenerife, la Asociación de...

Cucina Fruttariana di Fabrizio Dresda Cosmo Fruttariano 3M Ricetta carpotecnica Delizie di zucchine, zucca e rondelle di olive: Ingredienti per due persone: 400g zucchine (circa 2 zucchine medie) 400g zucca 100g olive denocciolate 20+10 g di olio, è sempre del tipo extravergine d’oliva, denocciolato, biologico meglio se biodinamico 300g acqua Preparazione: Con lo scavino ricavare delle sfere di zucchina...

di Anita Caiselli Il basilico (Ocimum basilicum) è una pianta erbacea annuale originaria dell’India (eh sì proprio dell’India) e appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Esiste un’antica leggenda che narra di come sia stata la madre dell’imperatore Costantino, che trovando questa bella e profumata piantina spontanea nel punto del monte Calvario, dove...

di Roberto Dante Vincenzi Cari colleghi, cari amici tutti! Sapete bene che vi seguo e seguo molto da vicino i social... Sono spesso al computer o al tablet... Un bombardamento mediatico non indifferente è in atto sui temi vino, cucina, pizza e ristorazione in genere... Tutti i media che vogliono entrare...

di Danila Rocca Sapevate che la bustina marrone del bar, o lo zucchero di canna che acquistate per casa vostra, contiene zucchero appena meno raffinato del bianco, ha le stesse calorie, circa 4 a grammo, saccarosio al 99%? A casa potete comprare il Muscovado, molto più grezzo, contiene tracce di...

Alla scoperta del miele di Tenerife, noto anche alla popolazione aborigena. di Biancamaria Bianchini Avreste mai pensato di trovare il miele nell’arcipelago canario? A dispetto di quanto si possa immaginare, la tradizione dell’apicoltura alle Canarie e in particolar modo a Tenerife ha una lunga storia alle spalle, di derivazione pre ispanica. Gli stessi...

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