Mangiare

Il Chimichurri è un condimento fondamentale nella gastronomia di Argentina e Uruguay. Questa salsa vivace e aromatica è composta principalmente da prezzemolo, aglio, olio d'oliva, aceto e peperoncini rossi. Il suo sapore caratteristico e potente la rende perfetta per accompagnare arrosti e altre carni alla griglia, ma può anche...

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop e il Consorzio del Prosciutto di San Daniele Dop uniscono forze e risorse e lanciano la Campagna d’Europa, alla conquista di nuovi consumatori nel vecchio Continente. L’obiettivo è di promuovere...

SLOW FOOD CANBIO (Canarias Biodiversa Canary Islands): la nuova comunità ufficiale di “Slow Food” arriva nell’arcipelago canario Cos’è Slow Food? Slow Food è un movimento internazionale nato a Bra (Italia) nel 1986 con l’obiettivo di promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta. È nato come reazione al diffondersi del “fast food” e...

Le caratteristiche speciali del miele di Tenerife sono dovute alla combinazione delle caratteristiche climatiche e orografiche delle zone in cui viene raccolto e alla cura e dedizione degli apicoltori dell'isola. Le variazioni climatiche tra il nord, con il suo ambiente umido, e il sud dell'isola, caratterizzato da un ambiente più...

L'Associazione Regionale dei Lavoratori della Terra delle Canarie, la prima che riunisce agricoltori, allevatori e pescatori, si è presentata in occasione di un evento tenutosi a La Orotava, dove il suo consiglio direttivo, guidato da José Antonio Gómez, ha difeso l'urgente necessità di un “cambiamento di coscienza” sociale per...

Il comune di Los Realejos, nelle Isole Canarie, sta valutando una soluzione ecologica ed efficace contro la tignola della patata. Il Comune di Los Realejos, a Tenerife, potrebbe diventare un pioniere nelle Isole Canarie nell'uso dei pipistrelli come metodo naturale per combattere uno dei parassiti più dannosi per le...

Sabato 27 settembre si è celebrata la Giornata Mondiale del Turismo, dedicata al tema "Turismo e Trasformazione Sostenibile", in un contesto di forte crescita internazionale e cifre record in Spagna, la seconda destinazione più visitata al mondo. In questo contesto, aziende e governi stanno portando avanti insieme progetti volti...

La leggenda narra che l’asparago bianco fu “scoperto” per caso: nel XVI secolo vi fu una terribile grandinata per cui le punte degli asparagi che fuoriuscivano dal terreno furono distrutte e i contadini dovettero consumare la parte che era rimasta sottoterra e perciò non aveva assunto la tipica colorazione...

La Guida MICHELIN Spagna 2025 ha premiato 28 ristoranti dell'arcipelago con la targa “Ristorante Consigliato”, un riconoscimento che attesta la qualità della cucina, la coerenza dell'offerta e la cura riservata ai commensali. Sebbene non assegni stelle, questo riconoscimento è diventato un marchio di affidabilità per chi desidera mangiare bene e...

Pianificare bene è fondamentale, ma non è tutto. Quando si tratta di risparmiare tempo e denaro e mantenere un'alimentazione sana, non c'è miglior alleato del batch cooking (preparare in anticipo). Per chi non ha familiarità con il termine, si tratta dell'espressione anglosassone per un'attività tanto tradizionale quanto dedicare un...

Il Chimichurri è un condimento fondamentale nella gastronomia di Argentina e Uruguay. Questa salsa vivace e aromatica è composta principalmente da prezzemolo, aglio, olio d'oliva, aceto e peperoncini rossi. Il suo sapore caratteristico e potente la rende perfetta per accompagnare arrosti e altre carni alla griglia, ma può anche...

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop e il Consorzio del Prosciutto di San Daniele Dop uniscono forze e risorse e lanciano la Campagna d’Europa, alla conquista di nuovi consumatori nel vecchio Continente. L’obiettivo è di promuovere...

SLOW FOOD CANBIO (Canarias Biodiversa Canary Islands): la nuova comunità ufficiale di “Slow Food” arriva nell’arcipelago canario Cos’è Slow Food? Slow Food è un movimento internazionale nato a Bra (Italia) nel 1986 con l’obiettivo di promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta. È nato come reazione al diffondersi del “fast food” e...

Le caratteristiche speciali del miele di Tenerife sono dovute alla combinazione delle caratteristiche climatiche e orografiche delle zone in cui viene raccolto e alla cura e dedizione degli apicoltori dell'isola. Le variazioni climatiche tra il nord, con il suo ambiente umido, e il sud dell'isola, caratterizzato da un ambiente più...

L'Associazione Regionale dei Lavoratori della Terra delle Canarie, la prima che riunisce agricoltori, allevatori e pescatori, si è presentata in occasione di un evento tenutosi a La Orotava, dove il suo consiglio direttivo, guidato da José Antonio Gómez, ha difeso l'urgente necessità di un “cambiamento di coscienza” sociale per...

Il comune di Los Realejos, nelle Isole Canarie, sta valutando una soluzione ecologica ed efficace contro la tignola della patata. Il Comune di Los Realejos, a Tenerife, potrebbe diventare un pioniere nelle Isole Canarie nell'uso dei pipistrelli come metodo naturale per combattere uno dei parassiti più dannosi per le...

Sabato 27 settembre si è celebrata la Giornata Mondiale del Turismo, dedicata al tema "Turismo e Trasformazione Sostenibile", in un contesto di forte crescita internazionale e cifre record in Spagna, la seconda destinazione più visitata al mondo. In questo contesto, aziende e governi stanno portando avanti insieme progetti volti...

La leggenda narra che l’asparago bianco fu “scoperto” per caso: nel XVI secolo vi fu una terribile grandinata per cui le punte degli asparagi che fuoriuscivano dal terreno furono distrutte e i contadini dovettero consumare la parte che era rimasta sottoterra e perciò non aveva assunto la tipica colorazione...

La Guida MICHELIN Spagna 2025 ha premiato 28 ristoranti dell'arcipelago con la targa “Ristorante Consigliato”, un riconoscimento che attesta la qualità della cucina, la coerenza dell'offerta e la cura riservata ai commensali. Sebbene non assegni stelle, questo riconoscimento è diventato un marchio di affidabilità per chi desidera mangiare bene e...

Pianificare bene è fondamentale, ma non è tutto. Quando si tratta di risparmiare tempo e denaro e mantenere un'alimentazione sana, non c'è miglior alleato del batch cooking (preparare in anticipo). Per chi non ha familiarità con il termine, si tratta dell'espressione anglosassone per un'attività tanto tradizionale quanto dedicare un...