Mangiare

Bodega Guayonge è situata sopra le scogliere che formano parte del paesaggio protetto della costa di Acentejo, vicino alla gola di “Guayonge”, da dove deriva il suo nome. Questa gola è quella che ha dato fama al toponimo fino a diventare un’identità del comune di Tacoronte; in antichità era un...

Alcuni alimenti che, in circostanze normali, sono salutari, possono contribuire a un ulteriore aumento della pressione sanguigna nelle persone che soffrono di ipertensione. Uno di questi è una comune alternativa vegetale alla carne rossa. La pressione alta aumenta il rischio di problemi cardiovascolari come infarto, ictus e aneurisma. La dieta svolge un...

In onore dei trent’anni dell’anniversario Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España, la Regina Sofia è stata invitata ad una cena nel La Laguna Gran Hotel con un menù puramente lagunero, cucinato da Braulio Simanca, chef presso il Silbo Gomero. Per l’occasione ho avuto il piacere di intervistare Braulio Simanca...

MUECA è la celebrazione dell'arte, della cultura e della creatività a Puerto de la Cruz. Mueca, il festival di arte di strada di Puerto de la Cruz, offrirà nel 2024 quattro giorni di contenuti eclettici con diverse opzioni sceniche; circo, clown, teatro di strada e molto altro in un'iniziativa rivolta...

Il frutto destinato a diventare il nuovo oro dell'agricoltura. Le oltre 150 piante sparse per le isole serviranno come esperimento pilota per testare la fattibilità di un frutto che consuma il 20% di acqua in meno rispetto alle banane. Si sa poco del cacao nell'arcipelago. Si ritiene che i primi semi...

La parola grano deriva dal latino granum (cfr. l’irlandese gràn e l’albanese gruni, e il gotico kaurna, l’alto-tedesco antico corn e l’inglese corn) a sua volta dal prefisso indoeuropeo gar- cioè «triturare», «fregare», «scorticare». Con questo termine intendiamo: grano tenero (Triticum aestivum); grano duro (Triticum durum); spelta (Triticum spelta) o...

Con ingredienti come aglio, olio extravergine d'oliva, paprika, peperoncino e coriandolo, il mojo può offrire numerosi benefici per la salute. Al mojo picón non manca una canzone popolare e non c'è turista che, tornando nel proprio paese d'origine, non identifichi le patate con il mojo come una delle esperienze più...

La salsa verde va benissimo col misto di carne bollita, ma anche col pesce fatto in forno, e semplicemente su di una fetta di pane tostata o naturale. La salsa verde dura in frigorifero almeno 3 o 4 giorni (basta chiuderla con della pellicola trasparente), ma va servita a tavola...

Il bizcocho (pan di Spagna) all'avena e all'arancia è un'opzione deliziosa da gustare in qualsiasi momento della giornata. La combinazione di sapori delicati e la consistenza soffice lo rendono una vera delizia per il palato. Inoltre, questa torta è un ottimo modo per incorporare nella nostra dieta quotidiana ingredienti sani come...

Il 15 aprile in Iberostar Heritage Grand Mencey si è tenuto il primo salone dedicato al vino firmato Verema. Nata nel 2000, Verema è la più grande comunità di enogastronomia spagnola.  Vanta dodici eventi a livello nazionale durante l’arco dell’anno: tanto eventi PRO diretti principalmente ai professionisti del settore che particolari...

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