Mangiare

"I World Cheese Awards nel 2024 prevedono un aumento del 6% delle iscrizioni di formaggi provenienti dalla Spagna; 48 premiati dalle Isole Canarie con 15 da Tenerife."  Ai World Cheese Awards di quest'anno, i più grandi dalla loro creazione nel 1988, si sono riuniti 4.786 formaggi da 47 paesi nella...

Oggi parliamo di quello che è, senza dubbio, un gioiello del patrimonio gastronomico di La Gomera: l'almogrote!  Sapevate che è nato dall'inventiva dei pastori di La Gomera per sfruttare al meglio il formaggio? L'almogrote è un tipo di pasta tipica di La Gomera che si prepara per valorizzare il formaggio stagionato.  Si...

Il programma prevede concerti, teatro, attività per bambini e la tradizionale sfilata dei Re Magi. Il Comune di Adeje ha presentato il suo programma di attività natalizie con lo slogan “Navidad de Corazón”. Secondo le parole del sindaco di Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga, “il programma è pensato per riflettere il...

In collaborazione con l’associazione Alabente, nel quadro delle attività celebrative della IX Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, quest’anno dedicata alla Dieta Mediterranea, ed in occasione della Giornata Internazionale della Lotta ai Disturbi Alimentari, il Vice Consolato d’Italia alle Canarie ha organizzato un focus sui benefici di una sana alimentazione...

La salsa mousseline è una salsa comune per ricoprire verdure (solitamente cotte) e pesce (in umido o al vapore).  I suoi ingredienti sono gli stessi della salsa olandese (burro chiarificato e tuorli d'uovo e, facoltativo, succo di limone) a cui viene aggiunta panna montata o panna acida.  La sua preparazione rientra...

Spesso quello che viene proposto come olio extravergine di oliva non è proprio conforme agli standard richiesti.  In questo modo è possibile capire se il prodotto che intendiamo acquistare è valido oppure no. L’olio extra vergine di oliva italiano è riconosciuto in tutto il mondo come il migliore, soprattutto il miglior...

La versione odierna di questa popolare ricetta russa è una variante del vitello per il pollo, e il risultato è sempre delizioso.   È semplicissima da realizzare e il risultato è più che attraente. Il più comune è gustare uno strogonoff con carne di vitello, ma devo dire che la variante con...

Il grande incendio del 2023 si è avvicinato molto alle vigne e ha causato la perdita di parte del raccolto, con la parte che non è stata colpita hanno creato un vino unico. L'incendio che l'anno scorso ha devastato più di 15.000 ettari sull'isola di Tenerife stava per distruggere anche...

La stevia è un dolcificante naturale molto usato nelle diete.  Infatti, è povera di calorie e ha un basso indice glicemico, per questo è un’ottima alternativa allo zucchero.  La stevia viene usata per rendere dolce il caffè o come sostituto dello zucchero in torte, biscotti e altre ricette di dolci ipocalorici.  Ma quali sono le proprietà...

Il gazpacho è una piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti e il più celebre è il gazpacho andaluso.  Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure crude di cui vi proponiamo una versione semplice con pochi ingredienti.  Può essere servito come antipasto o come primo piatto.  Una ricetta sana, nutriente e fresca. Il Gazpacho è...

"I World Cheese Awards nel 2024 prevedono un aumento del 6% delle iscrizioni di formaggi provenienti dalla Spagna; 48 premiati dalle Isole Canarie con 15 da Tenerife."  Ai World Cheese Awards di quest'anno, i più grandi dalla loro creazione nel 1988, si sono riuniti 4.786 formaggi da 47 paesi nella...

Oggi parliamo di quello che è, senza dubbio, un gioiello del patrimonio gastronomico di La Gomera: l'almogrote!  Sapevate che è nato dall'inventiva dei pastori di La Gomera per sfruttare al meglio il formaggio? L'almogrote è un tipo di pasta tipica di La Gomera che si prepara per valorizzare il formaggio stagionato.  Si...

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