Mangiare

Il termine che designa la dolce sostanza prodotta dalle api deriva dal latino mel, etimologia in comune con il termine greco melissa (ape) che a sua volta ritrova la sua origine indoeuropea in mal (morbido, piacevole).  La testimonianza più remota sinora pervenutaci riguardante l’utilizzo del miele è raffigurata in un...

Quando un italiano si trasferisce all'estero, c’è una cosa che difficilmente riesce a dimenticare: il cibo.  La cucina italiana è una delle più amate e riconosciute al mondo, ma per chi vive lontano dalla propria terra, spesso le ricette e i sapori della tradizione diventano un legame indispensabile con la...

Oggi è una delle bevande più diffuse sulle terrazze e nei bar estivi. Se volete prepararne uno a vostro piacimento, evitando quelli già pronti che non sono di vostro gradimento, non esitate.  Vi suggeriamo una ricetta e diversi consigli per sorprendere i vostri amici e familiari con la migliore sangria che...

Il settore sta valutando alternative, anche se confida che la minaccia di un aumento dei dazi doganali del 200% da parte degli Stati Uniti, dove ogni anno vengono esportate 140.000 bottiglie di vino delle Canarie, non si realizzi. “Il mercato esploderà”, ‘una fregatura’, ‘un mercato non praticabile’, così si sono...

Nel cuore di Tenerife, a pochi passi dal mare, nasce La Marina, un ristorante che porta con sé la tradizione e il sapore autentico della cucina italiana, con un’anima profondamente toscana. La nostra storia affonda le radici all’Isola d’Elba, dove la nostra famiglia gestisce con passione un ristorante da...

Guida Michelin o The World's 50 Best: curiosità e contraddizioni. La Guida Michelin e The World's 50 Best Restaurants sono i due dei sistemi di valutazione gastronomica più influenti al mondo, ma con approcci molto diversi. La Guida Michelin, nata nel 1900, assegna le celebri stelle ai ristoranti sulla base di...

Una salsa deliziosa, nota per rendere unica e irresistibile la semplice combinazione di lattuga, pollo e crostini croccanti che compongono la caesar salad. Senape di Digione, acciughe, parmigiano e un tocco di salsa Perrins (salsa worcestershire) sono gli ingredienti essenziali della salsa.  Esistono tuttavia diverse versioni, le più popolari delle quali...

Ingredienti (per 5 persone): 250 g di pane raffermo  150 g di speck  50 g di cipolle bianche  2 uova medie  250 ml di latte intero  10 g di burro  Pepe nero q.b.  Prezzemolo q.b.  Erba cipollina q.b.  Brodo di carne per la cottura    PREPARAZIONE Tritate finemente la cipolla e tagliate lo speck a dadini piccoli (circa 2-3 mm).  In una padella,...

Salvia:  ad essa è legata un’antica leggenda: si racconta che mentre la sacra famiglia era in fuga, Maria chiese ad una rosa di proteggere Gesù, ma la rosa non volle per paura che i soldati potessero sciupare i suoi fiori e così la Madonna la condannò ad avere fiori belli,...

Juanjo Barreño di Endemic Wines ci racconta parte del suo progetto di recupero di alcune varietà canarie poco conosciute o quasi estinte.  Uno dei vigneti del progetto si trova nel comune di Tegueste, nel nord dell’isola di Tenerife.  Questa zona è caratterizzata nel trovarsi delimitata da tre gole e vicino a...

Il termine che designa la dolce sostanza prodotta dalle api deriva dal latino mel, etimologia in comune con il termine greco melissa (ape) che a sua volta ritrova la sua origine indoeuropea in mal (morbido, piacevole).  La testimonianza più remota sinora pervenutaci riguardante l’utilizzo del miele è raffigurata in un...

Quando un italiano si trasferisce all'estero, c’è una cosa che difficilmente riesce a dimenticare: il cibo.  La cucina italiana è una delle più amate e riconosciute al mondo, ma per chi vive lontano dalla propria terra, spesso le ricette e i sapori della tradizione diventano un legame indispensabile con la...

Oggi è una delle bevande più diffuse sulle terrazze e nei bar estivi. Se volete prepararne uno a vostro piacimento, evitando quelli già pronti che non sono di vostro gradimento, non esitate.  Vi suggeriamo una ricetta e diversi consigli per sorprendere i vostri amici e familiari con la migliore sangria che...

Il settore sta valutando alternative, anche se confida che la minaccia di un aumento dei dazi doganali del 200% da parte degli Stati Uniti, dove ogni anno vengono esportate 140.000 bottiglie di vino delle Canarie, non si realizzi. “Il mercato esploderà”, ‘una fregatura’, ‘un mercato non praticabile’, così si sono...

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Ingredienti (per 5 persone): 250 g di pane raffermo  150 g di speck  50 g di cipolle bianche  2 uova medie  250 ml di latte intero  10 g di burro  Pepe nero q.b.  Prezzemolo q.b.  Erba cipollina q.b.  Brodo di carne per la cottura    PREPARAZIONE Tritate finemente la cipolla e tagliate lo speck a dadini piccoli (circa 2-3 mm).  In una padella,...

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Juanjo Barreño di Endemic Wines ci racconta parte del suo progetto di recupero di alcune varietà canarie poco conosciute o quasi estinte.  Uno dei vigneti del progetto si trova nel comune di Tegueste, nel nord dell’isola di Tenerife.  Questa zona è caratterizzata nel trovarsi delimitata da tre gole e vicino a...