Mangiare

HABEMUS MOZZARELLA! di Dania Toma Grazie al Caseificio Santa Barbara ci sentiremo tutti un po’ più “a casa”. Gli italiani sull’isola avevano bisogno di ritrovare la genuinità e l’autenticità dei sapori della propria terra, e questo lo staff del caseificio Santa Barbara l’ha capito. Certo, ci sono i prodotti di importazione, ma...

I cibi dell’estate Cosa mangiare durante l’estate e soprattutto nei giorni più caldi, dove il sole brucia e perfino sotto all’ombrellone non si respira? Il cibo migliore per il pranzo sulla spiaggia sicuramente è la frutta e la verdura. L’anguria è, per eccellenza, il frutto che più ricorda l’estate, contiene...

Le sorprendenti piante curative delle Canarie: il tè canario di Ilaria Vitali Tra le numerose specie di piante, molte delle quali endemiche, che crescono alle Canarie, ve ne sono diverse che fanno parte del patrimonio culturale popolare quali antichi rimedi contro malanni e dolori. Il tè canario per esempio è un rimedio...

Cucina Fruttariana di Fabrizio Dresda Cosmo Fruttariano 3M Spaghetti Carpotecnici alla pizzaiola (ingredienti per 2 persone) - 500gr. di zucchina genovese - 500gr. di passata di pomodoro - 200gr. di olive verdi e nere denocciolate - 100gr. di banana verde cotta e tritato - cucunci (frutti di cappero) sotto sale - olio EVO denocciolato - ammollare i...

di Ilaria Vitali Come molto spesso abbiamo scritto su questa “salsa” di tradizione canaria, MOJO, generalmente a base di olio di oliva, aglio, aceto e sale e arricchita da vari condimenti a seconda del piatto che va ad accompagnare, oggi ve ne elenchiamo alcuni tipi usati nelle Isole. Ad esempio,...

di Silvia Colombini L’estate è arrivata, prepotente come al solito, anche qui sullo Stivale. Quest’anno mi sono premunita di gelatiera, una cosa piccola e molto economica (produce 1 litro di gelato e non l’ho pagata più di 20 euro), che però è più che sufficiente per soddisfare i bisogni di...

Complementi alimentari che possono aiutare a perdere peso (Seconda Parte) Regolatori del transito intestinale e lassativi di D.ssa Laura Nardi I regolatori sono prodotti che hanno la funzione di stimolare e normalizzare il transito intestinale, i lassativi accelerano e facilitano l’evacuazione degli escrementi. Molti casi di sovrappeso sono relazionati con una cattiva funzione...

Le Canarie contano numerose specie di funghi, circa 1.800, grazie al particolare clima e terreno, e sono in decisa crescita gli appassionati che si dedicano alla raccolta, ed indubbiamente molto di ciò si deve agli italiani, da sempre fanatici raccoglitori di funghi. Prima la raccolta di funghi era poco...

Con la testa tra le nuvole…letteralmente! Un pranzo all’insegna della tradizione di qualità, a “La Suertita”. di Dania Toma A metà tra terra e cielo, in un’atmosfera magica e senza tempo, si trova il guachinche “La Suertita”, a Los Realejos, a pochi passi da Puerto de La Cruz. Una piccola “casetta” in...

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