Mangiare

(di Ilaria Vitali) Uno sguardo all’aggiornamento dei prezzi del paniere della spesa fa rabbrividire: al momento attuale alle Canarie la frutta e la verdura costano più del pollo. Ad aumentare considerevolmente non solo ananas e zucchine, ma anche miglio, fagioli e bubangos, vegetali simili alle zucchine ma tipici dell’arcipelago. La causa...

di Dania Toma Aprire un'attività a Tenerife sta diventando sempre più un azzardo negli ultimi tempi, specialmente se si parla di cibo italiano. La concorrenza è sempre più spietata e tanti sono gli improvvisati. Non è questo il caso di "Fuoco&Pizza" perché, come dico sempre, su quest'isola la qualità paga....

In Spagna il consumo delle alghe è pari a quello dei frutti di mare di Marta Simile Che sia una moda o una necessità, il consumo di alghe in cucina ha subito un notevole incremento in tutta la Spagna, tanto da essere studiato come fenomeno da diversi professori dell’Università di Cadice...

Alla scoperta del miele di Tenerife, noto anche alla popolazione aborigena. di Biancamaria Bianchini Avreste mai pensato di trovare il miele nell’arcipelago canario? A dispetto di quanto si possa immaginare, la tradizione dell’apicoltura alle Canarie e in particolar modo a Tenerife ha una lunga storia alle spalle, di derivazione pre ispanica. Gli stessi...

Ron Barceló, una bottiglia dedicata al Carnevale delle Canarie di Alberto Govi Ron Barceló, la casa produttrice del celebre rum della Repubblica Dominicana, ha deciso di rendere omaggio a una delle festività più antiche e amate dell’Arcipelago delle Canarie, il Carnevale, con una bottiglia a edizione limitata disegnata appositamente per l’occasione...

Guachinches a Tenerife, tra tradizione e innovazione di Mery Coverano Guachinches, una delle prime parole che si imparano vivendo sull’isola e che racchiudono tutta la cultura e la tradizione del popolo canario in fatto di giovialità, vino e cibo. I guachinches sono piccoli locali improvvisati, spesso garage o terrazze, dove si viene...

(di Danila Rocca) Diabetici, preferite se potete il consumo di mandarini a quello di altra frutta. Vi racconto il perché. A London, in Canada, uno studio condotto da esperti canadesi e pubblicato sulla rivista Diabetes, rivela che questo frutto è molto ricco di una sostanza che, dopo che i topolini...

di Silvia Aliprandi Ingredienti per una persona (si ottengono circa 200 gr. di gnocchi): - 1 banana verde del peso di 315 gr. - 10 gr. di olio evo denocciolato - 1 gr. di sale integrale + 15 gr. per l’acqua di bollitura per il sugo: - 100 gr. di melanzana - 150 gr. di passata...

di Magda Altman Lo sapevate che a Tenerife si coltivano castagne? Il primo stabilimento di castagne dell’arcipelago si trova proprio a La Matanza di Acentejo, nel nord dell’isola, dove una delle migliori castagne dell’arcipelago viene stoccata per successive lavorazioni, come quella della produzione della farina. Il Cabildo di Tenerife, la Asociación de...

Cucina Fruttariana di Fabrizio Dresda Cosmo Fruttariano 3M Ricetta carpotecnica Delizie di zucchine, zucca e rondelle di olive: Ingredienti per due persone: 400g zucchine (circa 2 zucchine medie) 400g zucca 100g olive denocciolate 20+10 g di olio, è sempre del tipo extravergine d’oliva, denocciolato, biologico meglio se biodinamico 300g acqua Preparazione: Con lo scavino ricavare delle sfere di zucchina...

(di Ilaria Vitali) Uno sguardo all’aggiornamento dei prezzi del paniere della spesa fa rabbrividire: al momento attuale alle Canarie la frutta e la verdura costano più del pollo. Ad aumentare considerevolmente non solo ananas e zucchine, ma anche miglio, fagioli e bubangos, vegetali simili alle zucchine ma tipici dell’arcipelago. La causa...

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In Spagna il consumo delle alghe è pari a quello dei frutti di mare di Marta Simile Che sia una moda o una necessità, il consumo di alghe in cucina ha subito un notevole incremento in tutta la Spagna, tanto da essere studiato come fenomeno da diversi professori dell’Università di Cadice...

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