Mangiare

La sbriciolata all'arancia è un dolce fresco e saporito che si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura: l'unica cosa da fare dopo averla preparata, infatti, è avere la pazienza di aspettare che si compatti, riponendola in frigo. La base è realizzata con biscotti sbriciolati e...

Questo è un piatto sfizioso e sostanzioso ma allo stesso tempo facile da preparare e con pochi ingredienti, anzi con quello che c’è in frigorifero! Si può preparare alcune ore prima e servirlo e mangiarlo a temperatura ambiente oppure prepararlo al momento e in questo casa (magari no ad agosto)...

Un po’ di vocabolario per non confondere ricette molto diverse fra loro. Sapete qual è la differenza tra zuppa e minestra, crema e vellutata? Spesso questi termini si usano come sinonimi ma minestra e minestrone, zuppa e passato, crema e vellutata non sono la stessa cosa. La differenza?  Tutta negli ingredienti come...

La Zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon) è un primo piatto caldo tipico della cucina francese. La base è di pochi e semplici ingredienti. Le cipolle vengono prima affettate prima saltate in padella con olio e burro ; poi lasciate stufare in pentola con brodo vegetale su fuoco lentissimo. La zuppa di cipolle è una crema morbida, dolce, sapida che si scioglie letteralmente in bocca! . Arricchita da crostoni di pane abbrustoliti con gruviera. Una bontà...

Di origine francese la salsa tartara è una deliziosa salsa a base d'uova, insaporita da cetriolini e capperi e resa profumata da dragoncello e prezzemolo. Una preparazione di base sfiziosa adatta ad accompagnare svariate pietanze dall'aperitivo ai secondi di pesce e carne. INGREDIENTI per 4 persone 6 uova 1 cucchiaio di capperi sotto sale 2 cetriolini sott'aceto 1...

Amato e utilizzatissimo in cucina come prodotto in scatola, il tonno è ancora più buono se acquistato fresco, a patto che lo sia davvero. Che lo acquisti interno, a tranci o in filetti, ecco i segreti per capire se è fresco davvero e come pulirlo alla perfezione. Magro, nutriente e...

Deliziosi e morbidi bocconcini di ceci che racchiudono tante golose verdure saltate in padella con erbe aromatiche per esaltarne al massimo il sapore. Perfette da gustare anche tiepide e ricchissime di verdure insaporite con salvia queste polpettine sono ideali sia come secondo che come sfizioso aperitivo, accompagnate magari da una...

Il glutine è una sostanza collosa che si origina dall’unione di due proteine, appartenenti al gruppo delle gluteline e delle prolammine, contenute in alcuni cereali. Il glutine si presenta come un reticolo viscoelastico e grazie a queste sue caratteristiche è in grado di conferire coesione ed elasticità agli impasti....

Siamo abituati a bere champagne quasi con reverenza, senza toccarlo. Ma perché non provarlo in mixology? Dal French75 al Black Velvet, vediamo i drink più buoni da provare con il vino più famoso del mondo. Lo champagne è un prodotto iconico francese, spesso visto come un intoccabile che va preso...

Tutti i prodotti che vi compaiono sono stati premiati. Una guida online realizzata dal Governo delle Isole Canarie promuoverà i prodotti premiati nei concorsi ufficiali Agrocanarias 2023, gli oli extravergine d'oliva, i vini, i formaggi, i gofios e i sali marini dell'arcipelago. Questa guida, che sarà disponibile sul sito web dei...

La sbriciolata all'arancia è un dolce fresco e saporito che si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura: l'unica cosa da fare dopo averla preparata, infatti, è avere la pazienza di aspettare che si compatti, riponendola in frigo. La base è realizzata con biscotti sbriciolati e...

Questo è un piatto sfizioso e sostanzioso ma allo stesso tempo facile da preparare e con pochi ingredienti, anzi con quello che c’è in frigorifero! Si può preparare alcune ore prima e servirlo e mangiarlo a temperatura ambiente oppure prepararlo al momento e in questo casa (magari no ad agosto)...

Un po’ di vocabolario per non confondere ricette molto diverse fra loro. Sapete qual è la differenza tra zuppa e minestra, crema e vellutata? Spesso questi termini si usano come sinonimi ma minestra e minestrone, zuppa e passato, crema e vellutata non sono la stessa cosa. La differenza?  Tutta negli ingredienti come...

La Zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon) è un primo piatto caldo tipico della cucina francese. La base è di pochi e semplici ingredienti. Le cipolle vengono prima affettate prima saltate in padella con olio e burro ; poi lasciate stufare in pentola con brodo vegetale su fuoco lentissimo. La zuppa di cipolle è una crema morbida, dolce, sapida che si scioglie letteralmente in bocca! . Arricchita da crostoni di pane abbrustoliti con gruviera. Una bontà...

Di origine francese la salsa tartara è una deliziosa salsa a base d'uova, insaporita da cetriolini e capperi e resa profumata da dragoncello e prezzemolo. Una preparazione di base sfiziosa adatta ad accompagnare svariate pietanze dall'aperitivo ai secondi di pesce e carne. INGREDIENTI per 4 persone 6 uova 1 cucchiaio di capperi sotto sale 2 cetriolini sott'aceto 1...

Amato e utilizzatissimo in cucina come prodotto in scatola, il tonno è ancora più buono se acquistato fresco, a patto che lo sia davvero. Che lo acquisti interno, a tranci o in filetti, ecco i segreti per capire se è fresco davvero e come pulirlo alla perfezione. Magro, nutriente e...

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Il glutine è una sostanza collosa che si origina dall’unione di due proteine, appartenenti al gruppo delle gluteline e delle prolammine, contenute in alcuni cereali. Il glutine si presenta come un reticolo viscoelastico e grazie a queste sue caratteristiche è in grado di conferire coesione ed elasticità agli impasti....

Siamo abituati a bere champagne quasi con reverenza, senza toccarlo. Ma perché non provarlo in mixology? Dal French75 al Black Velvet, vediamo i drink più buoni da provare con il vino più famoso del mondo. Lo champagne è un prodotto iconico francese, spesso visto come un intoccabile che va preso...

Tutti i prodotti che vi compaiono sono stati premiati. Una guida online realizzata dal Governo delle Isole Canarie promuoverà i prodotti premiati nei concorsi ufficiali Agrocanarias 2023, gli oli extravergine d'oliva, i vini, i formaggi, i gofios e i sali marini dell'arcipelago. Questa guida, che sarà disponibile sul sito web dei...