Mangiare

La salsa tartara è di origine francese ed è perfetta per accompagnare molti tipi di piatti come il pollo, il pesce e alcuni antipasti come le crocchette di merluzzo. Ecco come la fanno in Venezuela e in America del Sud in generale… è molto diversa dalla francese! La base principale di...

Semplice, facile e super delizioso. Non crederete mai a quanto sia buono questo stufato del contadino. La mia famiglia era entusiasta di averlo per pranzo - provatelo, lo amerete! È un ottimo stufato/piatto unico per il pranzo da servire agli ospiti che avete e vi terrà al loro fianco e fuori dalla...

La cucina è sicuramente l’area della casa più soggetta agli odori, ad esempio dopo aver fritto del cibo o cucinato del pesce. Sebbene le nostre pietanze siano sicuramente buonissime, molte volte l’odore che lasciano non lo è altrettanto. Per fortuna esistono dei semplici trucchetti che ci permettono di eliminare i cattivi odori...

La Spagna è sempre stata un grande produttore di pomodori, ma se le cose non cambieranno, nemmeno gli spagnoli mangeranno i loro pomodori. Durante la riunione dell'Osservatorio del Mercato del Pomodoro dell'UE, tenutasi qualche settimana fa, la stessa Commissione Europea ha presentato i suoi dati a medio termine per il...

La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno facile e saporito. Si tratta di una ricetta molto semplice resa gustosa da aceto, zucchero, aglio e mentuccia fresca. Vi suggerisco anche di preparare tanto pane da “accompagnamento”, perché una “scarpetta” attira l’altra! Ingredienti 1 kg Zucca 2 spicchi Aglio 1 cucchiaio Mentuccia fresca mezzo bicchiere Aceto (forte) 2 cucchiai Zucchero q.b. sale e pepe 1...

La salsa all'aglio è una delle salse più popolari per il suo sapore unico, sia che venga utilizzata per condire la carne, per insaporire qualsiasi tipo di pane, per far parte di un aperitivo, ecc. Si caratterizza per la sua consistenza cremosa e molto aromatica, infatti è perfetta per essere...

Esistono diversi tipi di zucche e non tutte sono uguali per gusto, consistenza e colore. Molte vengono coltivate in estate e altre in inverno.  Alcune sono indicate per la preparazione di creme, puree e dessert nutrienti. Altre sono decorative, come possiamo vedere ad Halloween. La zucca è una bacca con un guscio...

La sbriciolata all'arancia è un dolce fresco e saporito che si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura: l'unica cosa da fare dopo averla preparata, infatti, è avere la pazienza di aspettare che si compatti, riponendola in frigo. La base è realizzata con biscotti sbriciolati e...

Questo è un piatto sfizioso e sostanzioso ma allo stesso tempo facile da preparare e con pochi ingredienti, anzi con quello che c’è in frigorifero! Si può preparare alcune ore prima e servirlo e mangiarlo a temperatura ambiente oppure prepararlo al momento e in questo casa (magari no ad agosto)...

Un po’ di vocabolario per non confondere ricette molto diverse fra loro. Sapete qual è la differenza tra zuppa e minestra, crema e vellutata? Spesso questi termini si usano come sinonimi ma minestra e minestrone, zuppa e passato, crema e vellutata non sono la stessa cosa. La differenza?  Tutta negli ingredienti come...

La salsa tartara è di origine francese ed è perfetta per accompagnare molti tipi di piatti come il pollo, il pesce e alcuni antipasti come le crocchette di merluzzo. Ecco come la fanno in Venezuela e in America del Sud in generale… è molto diversa dalla francese! La base principale di...

Semplice, facile e super delizioso. Non crederete mai a quanto sia buono questo stufato del contadino. La mia famiglia era entusiasta di averlo per pranzo - provatelo, lo amerete! È un ottimo stufato/piatto unico per il pranzo da servire agli ospiti che avete e vi terrà al loro fianco e fuori dalla...

La cucina è sicuramente l’area della casa più soggetta agli odori, ad esempio dopo aver fritto del cibo o cucinato del pesce. Sebbene le nostre pietanze siano sicuramente buonissime, molte volte l’odore che lasciano non lo è altrettanto. Per fortuna esistono dei semplici trucchetti che ci permettono di eliminare i cattivi odori...

La Spagna è sempre stata un grande produttore di pomodori, ma se le cose non cambieranno, nemmeno gli spagnoli mangeranno i loro pomodori. Durante la riunione dell'Osservatorio del Mercato del Pomodoro dell'UE, tenutasi qualche settimana fa, la stessa Commissione Europea ha presentato i suoi dati a medio termine per il...

La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno facile e saporito. Si tratta di una ricetta molto semplice resa gustosa da aceto, zucchero, aglio e mentuccia fresca. Vi suggerisco anche di preparare tanto pane da “accompagnamento”, perché una “scarpetta” attira l’altra! Ingredienti 1 kg Zucca 2 spicchi Aglio 1 cucchiaio Mentuccia fresca mezzo bicchiere Aceto (forte) 2 cucchiai Zucchero q.b. sale e pepe 1...

La salsa all'aglio è una delle salse più popolari per il suo sapore unico, sia che venga utilizzata per condire la carne, per insaporire qualsiasi tipo di pane, per far parte di un aperitivo, ecc. Si caratterizza per la sua consistenza cremosa e molto aromatica, infatti è perfetta per essere...

Esistono diversi tipi di zucche e non tutte sono uguali per gusto, consistenza e colore. Molte vengono coltivate in estate e altre in inverno.  Alcune sono indicate per la preparazione di creme, puree e dessert nutrienti. Altre sono decorative, come possiamo vedere ad Halloween. La zucca è una bacca con un guscio...

La sbriciolata all'arancia è un dolce fresco e saporito che si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura: l'unica cosa da fare dopo averla preparata, infatti, è avere la pazienza di aspettare che si compatti, riponendola in frigo. La base è realizzata con biscotti sbriciolati e...

Questo è un piatto sfizioso e sostanzioso ma allo stesso tempo facile da preparare e con pochi ingredienti, anzi con quello che c’è in frigorifero! Si può preparare alcune ore prima e servirlo e mangiarlo a temperatura ambiente oppure prepararlo al momento e in questo casa (magari no ad agosto)...

Un po’ di vocabolario per non confondere ricette molto diverse fra loro. Sapete qual è la differenza tra zuppa e minestra, crema e vellutata? Spesso questi termini si usano come sinonimi ma minestra e minestrone, zuppa e passato, crema e vellutata non sono la stessa cosa. La differenza?  Tutta negli ingredienti come...