Mangiare

Lo status di paradiso terrestre ha una lunga storia nelle Isole Canarie, visto che l'arcipelago era conosciuto come Isole Fortunate già nell'Antica Grecia soprattutto per il clima e i paesaggi. Temperature miti tutto l'anno, spiagge per tutti i gusti, paesaggi vulcanici unici al mondo... i greci avevano ragione. A Tenerife, la...

La torta di mele tedesca Apfelkuchen è uno dei tipici dolci tedeschi, tremendamente delizioso e molto popolare come dessert dolce.  Come dicono spesso le nonne e le loro ricette, sono torte che addolciscono l'anima e accettano molte varianti. Ingredienti 300 gr. di farina lievitata 250 g di zucchero Mele (rosse o verdi a piacere) 100...

Una delle più grandi cantine a conduzione familiare presenti a Tenerife, Bodega Viñatigo è situata nella parte nord di Tenerife, più precisamente a La Guancha, offre sia visite guidate che partecipa ad eventi per avvicinare le persone al mondo del vino canario. Prima di iniziare a parlare della cantina è...

La salsa Bernese (in francese: sauce béarnaise) è una salsa emulsionata a base di burro e tuorlo d'uovo, condita con dragoncello e scalogno. È una delle salse per cui la cucina francese è famosa. La teoria più accreditata sulla sua origine è che sia stata creata nel 1830 dallo chef Jean-Lois-François...

Gli abitanti delle frazioni promuovono la coltivazione della patata “borralla o melonera", un tubero dalla lunga storia che è andato perduto a causa dell'esodo degli abitanti, della siccità e dei parassiti. Il Massiccio di Anaga racchiude autentici tesori, non solo per gli occhi ma anche per i sensi.  Un'enclave dove la...

Non tutti i pesci presenti sul mercato sono sani come speriamo e, in questo caso, è meglio scartare i più malsani di tutti. Gli specialisti della salute di tutto il mondo sottolineano l'importanza di includere il pesce nella nostra dieta grazie ai suoi grassi benefici per il cuore e al...

Queste due bevande, che per molti isolani sono la stessa cosa, sono vere e proprie opere d'arte. Nel cuore della gastronomia di Tenerife, due bevande racchiudono l'essenza della cultura e del gusto locale: il barraquito e lo zaperoco.  Pur essendo entrambi caffè tipici dell'isola, presentano alcune caratteristiche distintive.  È proprio questa la...

Un modo squisito di mangiare il pesce. Senza lisca, tenere e spugnose, le polpette hanno tutto il sapore grazie all'intensità del pesce.  Accompagnate da una tradizionale salsa ai frutti di mare, con un tocco di alloro e vino bianco, non c'è nessuno che possa resistere. Le polpette di nasello sono un'alternativa molto...

Nel 1765, un oste di nome Dossier Boulanger aprì un ristorante a Parigi e appese alla porta il seguente cartello: "Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos". Non molti parigini nell'anno 1765 sapevano leggere il francese, per non parlare del latino, ma quelli che lo sapevano sapevano...

L'evento prevede laboratori e presentazioni di chef e sommelier rinomati, oltre a degustazioni aperte al pubblico. Il prossimo martedì 17 settembre, Santiago del Teide diventerà l'epicentro della gastronomia canaria con la celebrazione del 7° Concorso Regionale di Cuochi e Pasticceri delle Isole Canarie 2024. L'evento si svolgerà presso il Centro Visitatori...

Lo status di paradiso terrestre ha una lunga storia nelle Isole Canarie, visto che l'arcipelago era conosciuto come Isole Fortunate già nell'Antica Grecia soprattutto per il clima e i paesaggi. Temperature miti tutto l'anno, spiagge per tutti i gusti, paesaggi vulcanici unici al mondo... i greci avevano ragione. A Tenerife, la...

La torta di mele tedesca Apfelkuchen è uno dei tipici dolci tedeschi, tremendamente delizioso e molto popolare come dessert dolce.  Come dicono spesso le nonne e le loro ricette, sono torte che addolciscono l'anima e accettano molte varianti. Ingredienti 300 gr. di farina lievitata 250 g di zucchero Mele (rosse o verdi a piacere) 100...

Una delle più grandi cantine a conduzione familiare presenti a Tenerife, Bodega Viñatigo è situata nella parte nord di Tenerife, più precisamente a La Guancha, offre sia visite guidate che partecipa ad eventi per avvicinare le persone al mondo del vino canario. Prima di iniziare a parlare della cantina è...

La salsa Bernese (in francese: sauce béarnaise) è una salsa emulsionata a base di burro e tuorlo d'uovo, condita con dragoncello e scalogno. È una delle salse per cui la cucina francese è famosa. La teoria più accreditata sulla sua origine è che sia stata creata nel 1830 dallo chef Jean-Lois-François...

Gli abitanti delle frazioni promuovono la coltivazione della patata “borralla o melonera", un tubero dalla lunga storia che è andato perduto a causa dell'esodo degli abitanti, della siccità e dei parassiti. Il Massiccio di Anaga racchiude autentici tesori, non solo per gli occhi ma anche per i sensi.  Un'enclave dove la...

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Queste due bevande, che per molti isolani sono la stessa cosa, sono vere e proprie opere d'arte. Nel cuore della gastronomia di Tenerife, due bevande racchiudono l'essenza della cultura e del gusto locale: il barraquito e lo zaperoco.  Pur essendo entrambi caffè tipici dell'isola, presentano alcune caratteristiche distintive.  È proprio questa la...

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L'evento prevede laboratori e presentazioni di chef e sommelier rinomati, oltre a degustazioni aperte al pubblico. Il prossimo martedì 17 settembre, Santiago del Teide diventerà l'epicentro della gastronomia canaria con la celebrazione del 7° Concorso Regionale di Cuochi e Pasticceri delle Isole Canarie 2024. L'evento si svolgerà presso il Centro Visitatori...