More
    HomeTempo liberoMangiare

    Mangiare

    La cucina italiana dei professionisti

    Bina Bianchini -
    Dopo tanti anni di esperienza nel settore della ristorazione italiana, Andrea Ramasco accetta la sfida personale di creare una catena di ristoranti, collocati a Puerto della Cruz. Sin da bambino girovagava nella cucina dell’albergo di famiglia, uno dei più prestigiosi in provincia di Catania, avviato nel 1958. Crescendo la...
    Read more

    La Ricetta: gli gnocchi di pangrattato

    Bina Bianchini -
    Oggi proviamo a fare i "cugoli”, cioè gli gnocchi di pangrattato. Amalgama con le mani il pane grattugiato (circa 400gr. per 4/5 porzioni) con due uova e 100gr. abbondanti di formaggio grana, un poco per volta aggiungi brodo di carne fino a raggiungere un buon impasto al quale aggiungerai pepe,...
    Read more

    Una gelateria delle Isole Canarie compete per un posto nella finale mondiale

    Bina Bianchini -
    La gelateria Fratelli Gelato di Eloido Aguilera Quintana, a Santa Cruz de Tenerife, è in competizione con otto stabilimenti di tutta la Spagna per uno dei due posti per la finale mondiale del Gelato Festival World Masters, la competizione internazionale che dal 2017 gira il mondo alla ricerca dei...
    Read more

    La mano di Buddha

    Bina Bianchini -
    La pianta della mano di Buddha cresce soprattutto in Cina, Giappone e India del Nord. In tempi recenti hanno iniziato a coltivarla anche negli Stati Uniti e in Israele. È così profumata che spesso viene utilizzata per aromatizzare gli armadi e gli ambienti. Il nome caratteristico viene dalla peculiare forma...
    Read more

    Gofio: a Tenerife, i guanci lo chiamavano ahoren

    Bina Bianchini -
    Il Professore di Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (Università di Las Palmas de Gran Canaria), LUÍS SERRA, ci parla del Gofio: “È uno degli elementi più rappresentativi della dieta delle Canarie sin dalle sue origini, utilizzando la parola gofio sin dai tempi degli aborigeni di Gran Canaria. Il gofio...
    Read more

    La Ricetta: Salsa Camelina

    Bina Bianchini -
    Un classico delle tavole medievali di mezza Europa. La salsa camelina non mancava mai nei banchetti per essere abbinata alle carni bollite, agli arrosti di cacciagione, ma anche al pesce (in particolare durante i digiuni religiosi). Qualcuno sostiene che il nome “camelina” possa essere legato alla presenza della cannella...
    Read more

    La macchina da caffè, un accessorio di tendenza

    Bina Bianchini -
    Qualcuno sostiene che i primi a creare un dispositivo per la preparazione del caffè siano stati i Turchi, antichi estimatori di questa bevanda già dal 575 d.C. Altri invece ritengono che sia stata inventata a Napoli. E qui si è diffusa la “caffettiera napoletana”. Nel 1933, Bialetti reinventò il...
    Read more

    Torrisi Caffè a Tenerife

    Bina Bianchini -
    Il gusto autentico del vero caffè italiano L'azienda di caffè Torrisi con i suoi 100 anni di esperienza sbarca a Tenerife grazie alla Ramarei. Gli italiani da sempre sono i migliori torrefattori al mondo e per questo portare il miglior caffè  made in Italy permette di gustarlo nella sua...
    Read more

    Colesterolo, la malattia di questi ultimi 20 anni

    Bina Bianchini -
    Ormai si parla di colesterolo tutti i giorni, i cibi da evitare sono diversi, non sempre la sola dieta è sufficiente, ma sicuramente aiuta molto. Per tenere a bada il colesterolo molto importante è fare movimento, non tutti amano andare in palestra, ma basta camminare almeno 30 minuti al...
    Read more

    Come prevenire di mangiare l’Anisakis

    Bina Bianchini -
    Anisakis simplex, un parassita che si insedia nei visceri e nella muscolatura dei pesci di mare e dei cefalopodi (polpo, seppia, calamaro...) e genera alterazioni digestive o allergiche o entrambe. In Spagna, si stima che la prevalenza dell'Anisakis sia tra l'11% e il 16%, anche se l'incidenza varia a seconda...
    Read more
    Load more

    La cucina italiana dei professionisti

    Bina Bianchini - 0
    Dopo tanti anni di esperienza nel settore della ristorazione italiana, Andrea Ramasco accetta la sfida personale di creare una catena di ristoranti, collocati a Puerto della Cruz. Sin da bambino girovagava nella cucina dell’albergo di famiglia, uno dei più prestigiosi in provincia di Catania, avviato nel 1958. Crescendo la...
    Read more

    La Ricetta: gli gnocchi di pangrattato

    Bina Bianchini - 0
    Oggi proviamo a fare i "cugoli”, cioè gli gnocchi di pangrattato. Amalgama con le mani il pane grattugiato (circa 400gr. per 4/5 porzioni) con due uova e 100gr. abbondanti di formaggio grana, un poco per volta aggiungi brodo di carne fino a raggiungere un buon impasto al quale aggiungerai pepe,...
    Read more

    Una gelateria delle Isole Canarie compete per un posto nella finale mondiale

    Bina Bianchini - 0
    La gelateria Fratelli Gelato di Eloido Aguilera Quintana, a Santa Cruz de Tenerife, è in competizione con otto stabilimenti di tutta la Spagna per uno dei due posti per la finale mondiale del Gelato Festival World Masters, la competizione internazionale che dal 2017 gira il mondo alla ricerca dei...
    Read more

    La mano di Buddha

    Bina Bianchini - 0
    La pianta della mano di Buddha cresce soprattutto in Cina, Giappone e India del Nord. In tempi recenti hanno iniziato a coltivarla anche negli Stati Uniti e in Israele. È così profumata che spesso viene utilizzata per aromatizzare gli armadi e gli ambienti. Il nome caratteristico viene dalla peculiare forma...
    Read more

    Gofio: a Tenerife, i guanci lo chiamavano ahoren

    Bina Bianchini - 0
    Il Professore di Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (Università di Las Palmas de Gran Canaria), LUÍS SERRA, ci parla del Gofio: “È uno degli elementi più rappresentativi della dieta delle Canarie sin dalle sue origini, utilizzando la parola gofio sin dai tempi degli aborigeni di Gran Canaria. Il gofio...
    Read more

    La Ricetta: Salsa Camelina

    Bina Bianchini - 0
    Un classico delle tavole medievali di mezza Europa. La salsa camelina non mancava mai nei banchetti per essere abbinata alle carni bollite, agli arrosti di cacciagione, ma anche al pesce (in particolare durante i digiuni religiosi). Qualcuno sostiene che il nome “camelina” possa essere legato alla presenza della cannella...
    Read more

    La macchina da caffè, un accessorio di tendenza

    Bina Bianchini - 0
    Qualcuno sostiene che i primi a creare un dispositivo per la preparazione del caffè siano stati i Turchi, antichi estimatori di questa bevanda già dal 575 d.C. Altri invece ritengono che sia stata inventata a Napoli. E qui si è diffusa la “caffettiera napoletana”. Nel 1933, Bialetti reinventò il...
    Read more

    Torrisi Caffè a Tenerife

    Bina Bianchini - 0
    Il gusto autentico del vero caffè italiano L'azienda di caffè Torrisi con i suoi 100 anni di esperienza sbarca a Tenerife grazie alla Ramarei. Gli italiani da sempre sono i migliori torrefattori al mondo e per questo portare il miglior caffè  made in Italy permette di gustarlo nella sua...
    Read more

    Colesterolo, la malattia di questi ultimi 20 anni

    Bina Bianchini - 0
    Ormai si parla di colesterolo tutti i giorni, i cibi da evitare sono diversi, non sempre la sola dieta è sufficiente, ma sicuramente aiuta molto. Per tenere a bada il colesterolo molto importante è fare movimento, non tutti amano andare in palestra, ma basta camminare almeno 30 minuti al...
    Read more

    Come prevenire di mangiare l’Anisakis

    Bina Bianchini - 0
    Anisakis simplex, un parassita che si insedia nei visceri e nella muscolatura dei pesci di mare e dei cefalopodi (polpo, seppia, calamaro...) e genera alterazioni digestive o allergiche o entrambe. In Spagna, si stima che la prevalenza dell'Anisakis sia tra l'11% e il 16%, anche se l'incidenza varia a seconda...
    Read more
    Load more

    © Copyright - Leggo Tenerife by Franco Leonardi Editore - Powered by Cristiano Collina
    Stock images by Depositphotos