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    Ricetta: Spaghettoni con tonno e melanzane

    Bina Bianchini -
    Un primo piatto a base di pesce e verdura rapido, semplice e saporitissimo. Tra l’altro qui nelle isole in questo periodo si trova il tonnetto (bonito) ad un ottimo prezzo e super fresco. Ingredienti 320gr Spaghetti grossi oppure spaghetti alla chitarra (Pasta di semola di grano duro) 300gr di trancio di tonno 2 cucchiai...
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    Il Giaco

    Bina Bianchini -
    Il Giaco o jackfruit è un frutto esotico poco noto in Europa, originario dell’India e dei Paesi del Sud Est asiatico, può raggiungere dimensioni davvero sorprendenti: fino a mezzo metro di diametro e un peso di oltre 30 chili. È il più grande frutto da albero al mondo. Può essere...
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    Il caviale? Una storia italiana, anzi oggi è veneta

    Bina Bianchini -
    Tutti pensano che sia una specialità tipicamente russa, ma lì iniziò a diffondersi soltanto nel XVIII secolo: in realtà il caviale nasce in Italia! Lo abbiamo inventato noi, era una delle specialità più ambite nelle corti rinascimentali e, già nel 1471, ne parlava Bartolomeo Sacchi (detto il Plàtina, umanista...
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    Quando il IPC (Indice de Precios de Consumo) diventa una realtà sul mercato

    Bina Bianchini -
    I clienti e i negozianti del Mercato Centrale di Las Palmas stimano che il carrello della spesa sia aumentato tra il 30% e il 50%. "I prezzi aumentano, ma i salari no". Questa è una delle frasi che si ripetono più spesso in una qualsiasi mattinata di shopping nel Mercato...
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    La “Ruta de la Tapa” torna a La Laguna con 40 proposte gastronomiche

    Bina Bianchini -
    La Ruta de la Tapa di La Laguna - San Benito Abad recupera quest'anno la sua data abituale e, nell'ambito dei festeggiamenti, offrirà un'ampia proposta gastronomica e dinamica per tutto il mese di luglio. Sono 40 gli esercizi che hanno aderito a questa 14ª edizione e che hanno accettato di...
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    A tutto PEPE

    Bina Bianchini -
    Nell’antichità era considerato l’«oro nero», nel Medioevo era usato come moneta di scambio e fino al 1500 fu il protagonista della Via delle spezie con l’Oriente. Poi il suo prezzo precipitò, ma le sue proprietà restano immutate: è afrodisiaco, digestivo, antiossidante, antinfiammatorio e brucia i grassi. Che cos’hanno in comune...
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    Aglio

    Bina Bianchini -
    Appartenente alla famiglia delle Liliacee, l’aglio è una pianta la cui origine si perde nella memoria del tempo. Le testimonianze più antiche risalgono a 3000 anni a.C., nell’antico Egitto: bulbi di aglio perfettamente conservati sono stati ritrovati nella tomba di Tutankamon. Il testo medico di riferimento dell’epoca, il Papiro...
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    Inspirational Chef Program – Edizione 2022 Tenerife – Massimo Bottura

    Bina Bianchini -
    Nell'edizione Tenerife 2022 dell'Inspirational Chef Program che avrà luogo il 25 e 26 giugno 2022, avremo l'onore di accogliere lo chef italiano Massimo Bottura al Royal Hideaway Corales. Bottura dispiegherà tutto il suo know-how in due cene a quattro mani insieme a un altro chef italiano Niki Pavanelli, che...
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    Le bacche di Gelso

    Bina Bianchini -
    Le sue varietà sono principalmente tre: nera, bianca, rossa, ed è tra le bacche più gustose che ci siano, ha il sapore più dolce di melone; alle volte somiglia a quello delle more ma molto più gustoso. Quelle bianche hanno un sapore poco incisivo, quelle nere sono più succose e...
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    OSTERIA da MARIO: la Porchetta di Tenerife

    Bina Bianchini -
    Quando si pronuncia la parola porchetta la prima cosa che viene in mente è una carne di  maiale  saporita e speziata con aromi come rosmarino, aglio, pepe, peperoncino e altri. La preparazione dura circa due ore e per la cottura ce ne vogliono altre cinque, il risultato dopo sette ore...
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    Ricetta: Spaghettoni con tonno e melanzane

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    OSTERIA da MARIO: la Porchetta di Tenerife

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