Mangiare

La ricetta per una torta con ingredienti tipicamente autunnali che ci mostra la grande dolcezza che possiamo trarre anche dall’autunno. Per 8 porzioni, preriscaldare il forno a 175 °C, imburrare e infarinare una tortiera tonda da 22x4 cm, fondere 115 g di burro e metterlo da parte. Incorporare gradualmente 2/3...

Queste vitamine sono essenziali per il cervello e si trovano negli alimenti che dovremmo includere nella nostra dieta se vogliamo evitare la perdita di memoria. Il declino cognitivo è una delle conseguenze inevitabili del passare del tempo. È associato ad alcune patologie, ma sempre con la vecchiaia arriva il declino...

Per il loro prezzo, le loro proprietà nutrizionali o semplicemente per il loro sapore, anche questi oli meritano un posto nella vostra dispensa. Non tutto ciò che si usa in cucina deve essere olio extravergine di oliva: ci sono molte altre opzioni che si possono sfruttare al meglio. Olio d'oliva:...

Siete pronti per cucinare un finger food davvero delizioso in una manciata di minuti? Oggi prepariamo questi fantastici cantucci salati con olive e pomodori secchi, versione salata dei buonissimi dolcetti toscani, ideale per accompagnare aperitivi o merende golose. Ingredienti: 200 g farina 00 50 g farina di mandorle 2uova 2 cucchiai Grana Padano 50 g olive nere snocciolate 50 g pomodori secchi...

Molti locali vogliono che i minori si comportino come gli adulti e addirittura ne vietano l'ingresso. Siamo in una società in cui prevale la pedofobia? Non solo negli Stati Uniti ci sono ristoranti che vietano l'ingresso ai bambini, ma anche in Spagna ci sono culle della gastronomia che fanno lo...

Del risotto non mi stancherò davvero mai di parlare. In Veneto siamo in un territorio in cui fa parte integrante della nostra cucina. Questo fin dal tempo della Serenissima, quando, proprio grazie alle attività commerciali con l’Oriente, arrivò al mercato anche questo cereale. Subito entrò nelle grazie dei Dogi, che lo consideravano...

La sua preparazione risale a moltissimo tempo fa, quando le donne dovevano badare a tutto in casa e i mariti erano sempre a lavoro e volevano trovare il piatto pronto in tavola. Ma a volte succedevano anche che le donne, stanche di essere dei loro mariti e di ricevere poche attenzioni, si concedevano...

La coltivazione dell'avocado consuma cinque volte più acqua di quella del banano, 1.741 metri cubi per tonnellata contro 340, secondo uno studio dell'Università di La Laguna (ULL). Il lavoro, recentemente pubblicato sulla rivista "Renewable Agriculture and Food Systems" dell'Università di Cambridge e la cui autrice principale è la ricercatrice Noelia...

La seguente ricetta della torta di zucchine si prepara seguendo la stessa procedura della parmigiana di melanzane quindi con la doppia cottura: prima dorate e fritte e poi in forno. Una cosa molto importante è utilizzare il sugo di pomodoro fresco ben cotto che non rilasci liquido in quanto deve essere ben amalgamato e...

Le tagliatelle al fumè bianco sono un primo piatto adatto a chi ama i sapori forti e le consistenze cremose. Per quanto gli chef famosi non la consigliano in cucina, pensiamo che la panna vada bene proprio su tutto. E ci piace anche da sola, magari con dei tortellini o con delle...

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Per il loro prezzo, le loro proprietà nutrizionali o semplicemente per il loro sapore, anche questi oli meritano un posto nella vostra dispensa. Non tutto ciò che si usa in cucina deve essere olio extravergine di oliva: ci sono molte altre opzioni che si possono sfruttare al meglio. Olio d'oliva:...

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