Attualità

Gli alimenti e le bevande ultra-trasformati hanno ormai conquistato la dieta di adulti e bambini in tutto il mondo: rappresentano fino al 60% delle calorie giornaliere negli Stati Uniti, oltre il 50% nel Regno Unito e superano il 40% in Australia e Canada e in molti altri paesi. Bevande zuccherate,...

È preoccupante che il 56% della popolazione dell'arcipelago e il 44% dei bambini e degli adolescenti siano in sovrappeso; sono a rischio di sviluppare diabete di tipo 2, colesterolo o ipertensione Il 21% della popolazione adulta, il dato più alto del Paese, e quasi il 20% della popolazione infantile soffre...

(liberamente tradotto) Alle Canarie si ripete con sempre maggiore forza uno slogan che sembra riscuotere un consenso immediato: #protegerelterritorio. Lo si sente nei dibattiti pubblici, nelle mobilitazioni sociali, nei discorsi politici e nei comunicati istituzionali. Viene pronunciato con convinzione, come se il suo significato fosse evidente e condiviso da tutti. Ma non sempre...

Cosa faccio oggi? Il vino è uno dei prodotti caratteristici della gastronomia dell'isola, un prodotto che storicamente ha goduto di grande prestigio nei principali porti d'Europa e nella cui produzione intervengono alcuni elementi così caratteristici e unici da aver portato alla creazione di ben 5 Denominazioni di Origine. Per questo motivo,...

Sebbene il Cabildo abbia posto un limite alle visite al barranco, introducendo una tassa, Masca continua a sopportare un enorme afflusso di turisti, incapace di sostenere il piccolo nucleo che ancora appartiene amministrativamente a Buenavista del Norte, anche se alcuni residenti insistono che sarebbe meglio appartenere a Santiago del...

La Rete Europea di Lotta contro la Povertà (EAPN, che riunisce più di 40 organizzazioni non governative) e l'Unicef hanno concordato nel definire “insostenibili” i dati sulla povertà infantile nelle Canarie, una questione che è “uno dei grandi problemi cronici e strutturali” dell'arcipelago. Per questo motivo, entrambe le organizzazioni hanno...

La bisque nasce lungo le coste atlantiche della Francia: BISQUE DI CROSTACEI Tra Bretagna e Charente-Maritime, terre di pescatori e zuppe calde che curano il freddo e il silenzio del mare. Il nome, secondo alcuni, deriverebbe dal golfo di Biscaglia (Bay of Biscay), secondo altri dal termine “bis cuites”, cioè “cotte...

La rete dell'Istituto Geografico Nazionale combina stazioni sismiche, antenne di precisione millimetrica e analisi dei gas per seguire ogni cambiamento sotto il suolo di Tenerife. L'attività vulcanica registrata da due/tre settimane nelle viscere dell'isola di Tenerife non era mai stata rilevata prima. Non è che non si sia mai verificata, ma...

Il fenomeno che sta cambiando il colore del mare nelle Canarie ha nuovamente attirato l'attenzione in diversi punti della costa dell'arcipelago. In alcune zone costiere, il consueto blu intenso ha lasciato il posto a tonalità verdastre o leggermente marroni che suscitano sorpresa tra residenti e visitatori. Lungi dall'essere, nella maggior parte...

Sensazioni tra i boschi sopra Icod de los Vinos C'è un silenzio diverso, qui, tra i pini canari che hanno sfidato il fuoco. Non è vuoto, non è assenza: è un silenzio gravido di memoria, pulsante di vita ostinata, che parla a chi sa ascoltare con qualcosa di più profondo delle...

Gli alimenti e le bevande ultra-trasformati hanno ormai conquistato la dieta di adulti e bambini in tutto il mondo: rappresentano fino al 60% delle calorie giornaliere negli Stati Uniti, oltre il 50% nel Regno Unito e superano il 40% in Australia e Canada e in molti altri paesi. Bevande zuccherate,...

È preoccupante che il 56% della popolazione dell'arcipelago e il 44% dei bambini e degli adolescenti siano in sovrappeso; sono a rischio di sviluppare diabete di tipo 2, colesterolo o ipertensione Il 21% della popolazione adulta, il dato più alto del Paese, e quasi il 20% della popolazione infantile soffre...

(liberamente tradotto) Alle Canarie si ripete con sempre maggiore forza uno slogan che sembra riscuotere un consenso immediato: #protegerelterritorio. Lo si sente nei dibattiti pubblici, nelle mobilitazioni sociali, nei discorsi politici e nei comunicati istituzionali. Viene pronunciato con convinzione, come se il suo significato fosse evidente e condiviso da tutti. Ma non sempre...

Cosa faccio oggi? Il vino è uno dei prodotti caratteristici della gastronomia dell'isola, un prodotto che storicamente ha goduto di grande prestigio nei principali porti d'Europa e nella cui produzione intervengono alcuni elementi così caratteristici e unici da aver portato alla creazione di ben 5 Denominazioni di Origine. Per questo motivo,...

Sebbene il Cabildo abbia posto un limite alle visite al barranco, introducendo una tassa, Masca continua a sopportare un enorme afflusso di turisti, incapace di sostenere il piccolo nucleo che ancora appartiene amministrativamente a Buenavista del Norte, anche se alcuni residenti insistono che sarebbe meglio appartenere a Santiago del...

La Rete Europea di Lotta contro la Povertà (EAPN, che riunisce più di 40 organizzazioni non governative) e l'Unicef hanno concordato nel definire “insostenibili” i dati sulla povertà infantile nelle Canarie, una questione che è “uno dei grandi problemi cronici e strutturali” dell'arcipelago. Per questo motivo, entrambe le organizzazioni hanno...

La bisque nasce lungo le coste atlantiche della Francia: BISQUE DI CROSTACEI Tra Bretagna e Charente-Maritime, terre di pescatori e zuppe calde che curano il freddo e il silenzio del mare. Il nome, secondo alcuni, deriverebbe dal golfo di Biscaglia (Bay of Biscay), secondo altri dal termine “bis cuites”, cioè “cotte...

La rete dell'Istituto Geografico Nazionale combina stazioni sismiche, antenne di precisione millimetrica e analisi dei gas per seguire ogni cambiamento sotto il suolo di Tenerife. L'attività vulcanica registrata da due/tre settimane nelle viscere dell'isola di Tenerife non era mai stata rilevata prima. Non è che non si sia mai verificata, ma...

Il fenomeno che sta cambiando il colore del mare nelle Canarie ha nuovamente attirato l'attenzione in diversi punti della costa dell'arcipelago. In alcune zone costiere, il consueto blu intenso ha lasciato il posto a tonalità verdastre o leggermente marroni che suscitano sorpresa tra residenti e visitatori. Lungi dall'essere, nella maggior parte...

Sensazioni tra i boschi sopra Icod de los Vinos C'è un silenzio diverso, qui, tra i pini canari che hanno sfidato il fuoco. Non è vuoto, non è assenza: è un silenzio gravido di memoria, pulsante di vita ostinata, che parla a chi sa ascoltare con qualcosa di più profondo delle...