Il prodotto delle Canarie è arrivato in paesi come Regno Unito, Germania, Francia, Islanda o Stati Uniti, tra gli altri.
Dal 2020, nelle Canarie si produce una marmellata di banana elaborata esclusivamente con frutta dell’arcipelago, senza aromi o estratti artificiali.
La ricetta segue un processo artigianale, in cui le banane vengono cotte lentamente per conservare il colore dorato, la consistenza naturale e il sapore caratteristico della coltivazione canaria.
Il prodotto fa parte di una linea di marmellate e creme dolci che comprende varietà come patata dolce, fico, mango e guava, oltre a combinazioni come banana-guava, tutte certificate come adatte a persone vegane e celiache.
La marmellata è una creazione di Mojos Guachinerfe, un’azienda a conduzione familiare con radici a La Gomera e sede operativa a Tenerife e Gran Canaria.
Fondata nel 1996 e attualmente gestita dalla seconda generazione della famiglia Chinea Aguiar, l’azienda ha sviluppato una struttura produttiva orientata alla qualità e alla conservazione della gastronomia locale.
La marmellata di banana viene prodotta in uno stabilimento vicino a Santa Cruz de Tenerife, dove lavorano una ventina di persone.
Da lì viene distribuita a catene di grande distribuzione come Mercadona, Hipercor, Alcampo, Carrefour, Spar, Dialprix o Hipertrébol, oltre che a negozi gourmet e esercizi del canale Horeca.
È disponibile anche attraverso il sito web dell’azienda.
Mojos Guachinerfe offre anche mojos tradizionali, almogrote e savia de palmera, insieme a prodotti che combinano tradizione e innovazione.
In tutti i casi, la materia prima locale ha un ruolo centrale nel processo di produzione.
L’azienda ha iniziato la sua espansione all’estero nel 2013, con esportazioni nei Paesi Bassi e in Germania, e un anno dopo nel Regno Unito, dopo la sua partecipazione alla fiera Speciality Fine Food Fair.
Attualmente mantiene spedizioni regolari verso il Regno Unito e la Germania e ha raggiunto mercati come Francia, Paesi Bassi, Islanda, Svezia, Polonia e Stati Uniti.
Tra i suoi prossimi obiettivi spiccano l’apertura di nuove destinazioni in America Latina, Asia e Medio Oriente, nonché l’espansione digitale attraverso piattaforme di vendita internazionali.
Bina Bianchini
