La ricetta del pane arabo fatto in casa è un alimento mediorientale quotidiano da oltre 400 anni.
Naturalmente, nel corso del tempo la ricetta si è diffusa in tutto il mondo e oggi è una ricetta semplice e facile da realizzare.
È perfetto per i panini ma anche per accompagnare qualsiasi pasto.
Il suo sapore è unico e la sua consistenza è ineguagliabile, infatti possiamo mangiarlo tostato o freddo, non richiede molti ingredienti e in pochi passaggi possiamo gustarlo.
Di seguito elenchiamo ciò di cui avremo bisogno:
Ingredienti
500 gr. di farina comune
25 gr. di lievito fresco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
250 ml. di acqua tiepida
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Preparazione, passo dopo passo
Prima di tutto, prepariamo il lievito mettendo in una ciotola o in mezzo bicchiere d’acqua tiepida, un pizzico di zucchero e un pizzico di farina.
Poi lasciamo riposare per qualche minuto.
Nel frattempo, setacciare la farina con un colino, aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare bene.
Poi, nella stessa ciotola, aggiungete l’olio e il lievito riservato.
Quindi iniziare a impastare per circa 5 minuti e ricavare delle palline, da 8 a 10 centimetri, e coprirle con un panno pulito e umido. È essenziale lasciare riposare le palline di pasta in un luogo caldo.
Quando l’impasto ha riposato, spolverare il tavolo e lavorare o impastare la pasta per qualche minuto.
Ripetere la stessa procedura con ogni pallina di pasta finché l’impasto non sarà liscio ed elastico.
Daremo anche una forma circolare e piatta, lo faremo con l’aiuto di un piatto.
Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 200º C.
Ora scegliamo una teglia da forno e mettiamo della carta oleata per evitare che l’impasto si attacchi, e inforniamo per circa 8-10 minuti.
Quando vediamo che sono dorati, li togliamo dal forno.
Ricordate che NON si possono bruciare.
Ora abbiamo il nostro pane arabo fatto in casa, pronto da gustare come più ci piace!
Suggerimenti e consigli:
Possiamo mangiarli caldi, appena sfornati, con ciò che più ci piace.
Possiamo anche lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e conservarli in sacchetti ermetici: l’idea è di mantenerli freschi.
A tal fine, si possono lasciare in frigo ma all’interno di un sacchetto, o anche in freezer se non si consumano subito.
Ricordate che questa ricetta è di base, quindi possiamo aumentare o ridurre le quantità degli ingredienti a seconda delle porzioni che vogliamo fare.
Bina Bianchini
