Tenere le bevande sul vassoio, aspettare che il tavolo venga assegnato e lasciar sparecchiare il tavolo prima di sedersi sono solo alcune delle chiavi per rendere più facile il lavoro degli addetti all’ospitalità.
Gustare un pasto al ristorante è un piacere che praticamente tutti desideriamo durante le nostre vacanze.
Tuttavia, ci sono momenti in cui alcune azioni possono rovinare l’esperienza sia per il cliente che per il cameriere.
Per assicurarsi che la prossima uscita sia perfetta, è essenziale conoscere ed evitare alcuni comportamenti che i lavoratori di bar e ristoranti detestano.
Prendere le bevande direttamente dal vassoio
Cercare di “aiutare” a scaricare un vassoio può finire in una “catastrofe”.
Il cameriere è un professionista che sa come gestire vassoi con più bevande.
Per questo motivo, se prendete la vostra bevanda prima che venga messa sul tavolo, potreste alterare l’equilibrio e causare un disastro.
È fondamentale ricordare che i camerieri sanno come garantire che il vostro drink arrivi in modo sicuro e senza fuoriuscite.
Aspettare che vi venga assegnata una tavola
Se, arrivati al ristorante, vedete un cartello con scritto “attendere l’assegnazione del tavolo”, è importante che seguiate questa indicazione.
Anche se l’impazienza può indurre a prendere posto senza aspettare, ciò può influire sul sistema di rotazione dei tavoli.
Di solito i ristoranti hanno un piano stabilito per garantire un servizio efficiente ed equo per tutti.
Sedersi prima che vi venga assegnato un tavolo può complicare la logistica e creare inutili attese per gli altri commensali.
Lasciare il tempo di liberare il tavolo
La mancata collaborazione nel permettere al cameriere di sparecchiare quando si finisce il pasto può causare disagio.
Anche se si pensa che non ci sia nulla di male, può dare un’impressione negativa e rendere difficile il lavoro del personale.
Non ignorare il cameriere
Uno dei più grandi segni di rispetto che potete dare al personale è prestare attenzione quando si rivolge a voi.
Ignorare il cameriere è una pratica comune che può portare a malintesi e complicazioni nel servizio.
Inoltre, mettere giù il telefono o il tablet quando si interagisce con lui o lei è essenziale per dimostrare che si apprezza la loro attenzione e il loro lavoro.
La cortesia è fondamentale per garantire un’interazione fluida ed efficace.
Tenere d’occhio i bambini
Cenare fuori con i bambini può essere una sfida, ma è importante assicurarsi che il loro comportamento non influisca sugli altri clienti o sul personale del ristorante.
I camerieri apprezzano quando i genitori mantengono il giusto controllo sui figli e incoraggiano un comportamento rispettoso nell’ambiente del ristorante.
Indicare ciò che si è ordinato
Quando il cibo arriva al tavolo, è fondamentale essere attenti a riconoscere la propria ordinazione.
Spesso i camerieri portano più piatti il che può rendere difficile identificare chi ha ordinato cosa.
Prestare attenzione e rispondere quando viene annunciato il proprio piatto è essenziale per garantire che si riceva il cibo corretto e che il servizio scorra senza intoppi.
Essere cortesi
La cortesia è la chiave per un’interazione armoniosa in qualsiasi situazione, e al ristorante non fa eccezione.
Evitate gesti sprezzanti, come schioccare le dita o fischiare, per attirare l’attenzione del cameriere.
Queste azioni sono considerate inappropriate e possono creare un’atmosfera di disagio sia per il personale che per i clienti.
Un semplice saluto e un atteggiamento amichevole sono più che sufficienti per ricevere un buon servizio.
Non tardare a chiedere il conto
Anche se i ristoranti non richiedono sempre il pagamento immediato al ricevimento del conto, i tempi troppo lunghi possono essere frustranti per i camerieri.
Pagare il conto tempestivamente dimostra apprezzamento per il tempo del personale e facilita la gestione dei tavoli.
Evitate di far passare troppo tempo prima del pagamento, in modo che tutti i processi si svolgano senza intoppi.
Non incolpare il cameriere per scelte personali
Leggere attentamente il menu è essenziale per evitare malintesi.
Incolpare il cameriere per la scelta dell’ordine, soprattutto se non era quello che ci si aspettava, non è giusto.
Se il cameriere vi ha consigliato qualcosa e non siete rimasti soddisfatti, comunicate i vostri commenti in modo rispettoso.
Tuttavia, se avete scelto un piatto che non soddisfa le vostre aspettative, ricordate che siete stati voi a scegliere e che il cameriere è lì per fornirvi un servizio di qualità.
Evitare personalizzazioni dei piatti estreme
La personalizzazione dell’ordine è una pratica comune e rispettata nei ristoranti.
Tuttavia, è importante essere realistici e ponderati nel farlo.
La richiesta di modifiche drastiche o di elementi che non sono presenti nel menu può complicare il processo di preparazione e influire sul flusso di lavoro della cucina.
Prima di effettuare un ordine personalizzato, verificate se il ristorante è in grado di soddisfare le vostre richieste senza compromettere la qualità del servizio per tutti.
Bina Bianchini
