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    Il cameriere robot, prenderà piede?

    La Casa del TPV, come azienda specializzata in terminali per punti vendita e software di gestione aziendale, lavora da diversi mesi fianco a fianco con diversi imprenditori del settore dell’ospitalità, per fornire soluzioni adatte alla loro realtà e alle loro esigenze, attraverso il robot cameriere.

    Per questo motivo, a causa della situazione di crisi e della pressione a cui è sottoposto il settore alberghiero e della ristorazione, si stanno cercando alternative per l’efficienza del lavoro, che permettano un migliore servizio al cliente e, allo stesso tempo, aiutino i camerieri nei loro compiti.

    Per questo motivo, La Casa del TPV inizia la commercializzazione di robot per il settore alberghiero e della ristorazione, con il chiaro obiettivo di fornire al lavoratore autonomo e al piccolo imprenditore alberghiero e della ristorazione soluzioni di prima classe che, al momento, vengono implementate solo principalmente dai grandi operatori alberghieri.

    Il cameriere robot fa parte dell’automazione nel settore della ristorazione, che possiamo vedere oggi in diverse catene di ristoranti, cioè “non si deve pensare a camerieri androidi”, spiega Miguel Fernández, CEO de La Casa del TPV.

    “Grazie all’automazione, i ristoratori possono ridurre il tempo sui compiti, minimizzare gli errori, aiutare i loro dipendenti ad essere più produttivi e migliorare l’esperienza del cliente”, dice.

    Dall’acquisto di palmari commander, l’installazione di POS o l’implementazione di software di controllo e ERP, inizia un percorso di trasformazione digitale e automazione, in cui i robot sono immaginati come il prossimo passo per collaborare con i professionisti, per esempio, in sala.


    Secondo il CEO dell’azienda, “questo robot cameriere, oltre ad essere qualcosa di nuovo, diverso e attraente per il consumatore, non sostituisce il cameriere tradizionale, ma può aiutare ad ottimizzare le risorse del personale in diversi compiti, come raccogliere o inviare piatti e bevande ai tavoli, ecc.

    Questi compiti aumentano il carico di lavoro del cameriere e costringono il personale ad aumentare in un momento in cui il salario minimo è aumentato considerevolmente, il tutto in un settore in cui l’alto turnover del personale mette l’albergatore in costante difficoltà.

    Ora, grazie alla vasta gamma di finanziamenti disponibili, il lavoratore autonomo o l’imprenditore possono iniziare a rendere redditizia la loro acquisizione praticamente dal primo utilizzo”.

    Gli aiuti tecnici sono molto importanti in tutti i settori, e il servizio non sarà meno, quindi si può assicurare che “il robot cameriere non sta andando a sostituire i professionisti nel settore alberghiero e della ristorazione, perché è un settore molto specializzato dove l’interazione personale è differenziale e importante, ma ci sono momenti come la consegna di piatti o bevande, dove un corridore robot può essere di grande valore.

    Ricordiamo come la lavastoviglie è stata integrata nella cucina, il che è un grande aiuto”, sottolinea Miguel Fernández.

    E la figura del robot collaboratore ha sempre più senso nei compiti di consegna in generale, nei processi di pulizia dei locali, così come per evitare inutili passeggiate ai camerieri che possono concentrarsi nel prendere le ordinazioni o nel consigliare il cliente con la cantina, così come altri compiti specifici come il barista.

    Per questo motivo, La Casa del TPV ha optato per soluzioni come il robot per la ristorazione Delibot, la più recente aggiunta al catalogo di soluzioni dell’azienda che, tra le altre virtù, incorpora una navigazione di tipo SLAM, un sistema che costruisce mappe e realizza la sincronizzazione per un funzionamento stabile in diverse aree.

    Allo stesso tempo, incorpora la profondità e la visione stereoscopica, combinata con un sensore anti-collisione e la visione di profondità a infrarossi.

    Utilizzando il suo schermo tattile, è possibile configurare la distribuzione delle aree di lavoro, indicare compiti specifici, così come modificare la lingua o il volume, in modo da dover indicare solo il tavolo e il vassoio in cui l’ordine è posto e Delibot lo consegnerà immediatamente.

    Logicamente, in un solo ordine, questo robot può prendere ordini a diversi tavoli grazie ai suoi tre vassoi, oltre a lavorare in rete con altri Delibots, e può anche assegnare ordinazioni a ciascuno di essi.

    Il nuovo Delibot è alto 1,30 metri e largo 0,50 metri, e può trasportare fino a 20 chili per ognuno dei suoi tre vassoi, il tutto con un’autonomia fino a 10 ore e un tempo di 4 ore per una carica completa della batteria, cifre perfette per l’uso durante le ore di lavoro con il pubblico in sala.

    Michele Zanin

     

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