Al numero 21 di via Carrera del Escultor Estévez, a La Orotava, sorge un imponente palazzo, come la maggior parte di quelli che si trovano nel centro storico della città.
Ha ospitato El Drago, l’antica fabbrica di bibite, poi si è trasformata nel bar Las Gaseosas, è stata sede della Mutua de Accidentes de Canarias (MAC) e da poco più di un mese è Jardín Secreto, una nuova struttura alberghiera che si aggiunge alle quattro già esistenti: Alhambra, hotel rurale Victoria e hotel rurale Orotava, tutte con un fascino particolare, ampliando l’offerta ricettiva del comune, in linea con un modello turistico sostenibile, alternativo e differenziato.
A ciò va aggiunto che La Orotava è l’unica località delle Canarie e si trova tra le dieci in Spagna che mantiene l’essenza di essere una città Cittaslow con il marchio di qualità turistica che ne deriva.
Ciò si traduce in un impegno per la conservazione delle tradizioni, dei prodotti locali, della sostenibilità, dell’economia circolare e dell’educazione ai valori, del buon trattamento, della protezione dell’ambiente e del patrimonio.
Jardin Secreto è gestito da David Dalmau, sua moglie Sophie e il figlio Víctor.
La famiglia ha deciso di cambiare vita e di lasciare la Francia, ha cercato un posto dove vivere e quando Víctor ha trovato la casa su Internet, non hanno esitato a trasferirsi a Tenerife, un’isola che hanno conosciuto per la prima volta.
L’immobile è piaciuto loro, ma anche il comune e la sua gente.
Hanno trascorso dieci giorni visitando La Orotava e convivendo con i vicini.
«Ci è piaciuto moltissimo», confessa Sophie, così hanno deciso di acquistare la grande casa e lasciare Perpignan, la città in cui vivevano, vicino al confine con la Spagna.
Sebbene la casa fosse disabitata e un po’ trascurata, la struttura era ben conservata.
Tuttavia, è stato necessario intraprendere una ristrutturazione integrale, demolire il pavimento e le pareti e posare gli scarichi, lavori importanti prima di iniziare a costruire le stanze e installarvi acqua ed elettricità.
Hanno anche sostituito tutti i serramenti delle finestre perché volevano che tornassero in stile canario, dato che quelli che c’erano “erano grandi e con i telai dipinti di bianco.
Sembravano quelle di un ospedale”, sottolinea Víctor.
Conservare l’“essenza canaria” è importante non solo per le caratteristiche dell’abitazione, ma anche per il luogo in cui si trova, uno dei complessi architettonici più belli e meglio conservati delle Canarie, in cui si uniscono il fascino di una villa signorile con un profondo patrimonio culturale e naturale, dichiarato Complesso Storico-Artistico il 10 dicembre 1976.
Per due anni si sono dedicati a intraprendere i lavori di ristrutturazione necessari e a dare nuova vita all’immobile.
Per David non è stato difficile, dato che in Francia si occupava di edilizia.
Lo stesso vale per suo figlio, che è elettricista. Non è stato così per Sophie, che ha dovuto lasciare la sua professione di farmacista.
Il risultato è un hotel a conduzione familiare, che al momento conta solo sette dipendenti, un’accoglienza squisita e un’atmosfera accogliente in ogni suo angolo.
L’hotel è riservato agli adulti, dispone di dieci camere, tutte dotate di aria condizionata e vasca idromassaggio, ma ognuna offre un design diverso.
Ce ne sono con bagni aperti o chiusi, soffitti con e senza legno e balcone.
A queste si aggiunge una suite.
Offre un servizio di caffetteria e ristorante, accessibili anche a chiunque senza bisogno di soggiornare in hotel; una sauna, ma in questo caso è riservata esclusivamente alla clientela, e una terrazza con vista spettacolare.
Spicca l’enorme vetrata del soffitto, realizzata da Orlando Chacón Arreaza, un artista venezuelano residente a Tenerife.
“L’abbiamo vista in una mostra al Liceo de Taoro e ci è piaciuta moltissimo”, confessano i tre.
Hanno aperto i battenti il 4 febbraio e “a poco a poco si sta riempiendo di gente che è molto contenta del posto”, sottolinea David.
Non hanno fretta, procedono con calma, ma apportando ogni giorno una nuova idea.
Ora si stanno concentrando sul potenziamento dell’offerta gastronomica.
Quando sono arrivati per la prima volta hanno scoperto che la proprietà aveva due cortili, ma uno di essi si trovava sul retro, quasi nascosto, e hanno pensato che fosse una buona idea dargli maggiore risalto.
Mentre il cortile principale accoglie tutte le persone che arrivano sul posto, il secondo è riservato a chi cerca qualcosa di più.
Così, è stato destinato alla gastronomia e in esso spicca un imponente giardino verticale, creando un rifugio di pace che rende onore al suo nome.
Un angolo che non si trova, ma che si scopre.
Bina Bianchini
