Ci sono migliaia di birre. Che vuol dire migliaia: milioni.
Ma tra questa lista quasi infinita ce ne sono alcune capaci di segnare un prima e un dopo nella storia del vostro palato: le birre artigianali di Tenerife.
Perché? Cos’hanno di così speciale?
Una buona birra si degusta lentamente, con calma e con attenzione a quei sapori unici che si ritrovano in ogni sorso.
Allora. L’universo delle birre artigianali di Tenerife è vasto.
Con una moltitudine di tecniche, processi unici e fusioni di ingredienti che pochi riescono a immaginare.
Riuscite a immaginare di passare del tempo con una birra la cui composizione contiene acqua vulcanica proveniente dalle stesse montagne di Anaga?
È sicuramente qualcosa di fuori dal comune.
Volete anche voi allontanarvi dal “solito” con un solo sorso?
Motivi per provare le birre artigianali di Tenerife – Cosa le rende così autentiche?
Prima di tutto: avete voglia di provare qualcosa di diverso dal solito?
Conoscete già l’esperienza che le solite birre industriali possono offrire, quindi perché non provare qualcosa di diverso?
E se una birra artigianale di Tenerife fosse ciò di cui il vostro palato ha bisogno?
Vi assicuro che lo è! E ora capirete perché ve lo dico:
Su una scala da 1 a 10, quanto è alta la qualità della vostra birra?
Se avete degli standard elevati, le birre artigianali della nostra isola sono un’esperienza da non perdere.
Hanno la particolarità di essere prodotte in lotti piccoli ed esclusivi, in modo che ogni mastro birraio possa avere un maggiore controllo sulle fasi del processo.
Cosa otteniamo alla fine?
Un risultato assolutamente eccezionale che soddisfa i più alti standard qualitativi in termini di gusto, imbottigliamento, presentazione, ecc.
Gli ingredienti delle birre artigianali di Tenerife sono i protagonisti della vostra esperienza.
Non sono selezionati a caso.
Dietro di loro ci sono anni di esperienza che permettono di creare sapori complessi e aromi eccezionali attraverso una combinazione meticolosa che utilizza solo i migliori ingredienti dell’isola.
La cosa migliore è che queste birre sono prive di conservanti e coloranti per offrirvi un’autentica ricetta naturale.
Ma oltre a questo, i mastri birrai sperimentano costantemente nuovi approcci e combinazioni di sapori che danno vita a sfumature e aromi sorprendenti.
Non si accontentano di pochi stili popolari e prevedibili, ma si impegnano a innovare!
Sostenete la produzione locale?
Le birre artigianali di qualità di Tenerife si distinguono soprattutto per la loro attenzione all’utilizzo di ingredienti locali, al fine di sostenere la produzione della loro comunità.
Ne sono un esempio le birre Tacoa, che utilizzano prodotti autoctoni come il miele di tajinaste e il miele di palma, utilizzato anche dall’iconica birra Larrancadilla.
Altre birre, come la Chutney de Tenerife, collaborano con produttori locali per produrre il proprio malto e i propri cereali.
Birre artigianali Tacoa
Le birre artigianali Tacoa sono diventate un’icona di Tenerife.
Infatti, secondo il marchio stesso, la sua fabbrica di birra artigianale è la più antica della Spagna.
La loro passione per la promozione del mondo della cultura della birra li ha portati a produrre, ad oggi, più di 20 versioni.
Una delle più emblematiche e distintive è la “El Teide National Park”, venduta esclusivamente nella funivia del Teide.
Cosa la rende così diversa?
Oltre a contenere nella sua ricetta lo squisito miele tajinaste, è stato prodotto a 2.150 metri sul livello dell’Atlantico, proprio sulle pendici del Teide, battendo il record europeo di altitudine!
Porter
Una birra che sa come affascinare con la sua presenza.
Contraddistinta da un nero intenso e da un corpo eccellente, crea un’incredibile sinergia con i fiocchi d’avena aggiunti che le conferiscono una consistenza setosa unica.
Oltre al suo gusto inconfondibile, delizierete i vostri sensi con un favoloso aroma di caffè e caramello.
E che dire del gusto amaro?
Non preoccupatevi. È perfettamente bilanciato dal miele di palma.
Birra Surf
Esteticamente si presenta come una birra “cool”, con uno stile rilassato e colorato che fa decisamente tendenza.
È una pale ale a basso contenuto alcolico, con un colore dorato-arancio pulito.
Appena stappata, l’aroma di luppolo agrumato pervade i sensi.
Ha un’amarezza media e una schiuma tanto abbondante quanto compatta.
Tajinaste
È una favolosa combinazione di malti e miele floreale del Teide, che raggiungono un’incredibile sinergia con la miscela di tre luppoli.
Non solo otterrete una birra con sapori ispirati ai paesaggi del Teide, ma anche con un aroma molto sottile che risveglierà i vostri sensi.
La sua gradazione alcolica è medio-alta, con toni ambrati, sfumature rossastre e un corpo ben bilanciato.
Birra Dorada di Tenerife
“Una birra prodotta nello stesso modo dei momenti speciali, fatta con pausa…”.
Così viene descritta la birra dorada di Tenerife. È una creazione meticolosa con un processo di produzione dettagliato alle spalle.
La loro tecnica è stata perfezionata per oltre 80 anni, portando sul mercato autentici gioielli.
Cerveza Dorada Especial Original
Luppolo aromatico, lievito di casa di altissima qualità e acqua vulcanica purissima proveniente dalle imponenti montagne di Anaga si uniscono per creare questa birra dorata di Tenerife.
Tutta questa sinergia di ingredienti endemici della nostra isola ci regala un sapore di eccellente corpo, presenza e intensità.
Il risultato?
Una birra equilibrata in tutti i sensi.
Dorada Especial Tostata
È la birra con più carattere della linea Dorada Especial.
È il risultato della combinazione di diversi tipi di malto, tra cui il malto tostato e il malto caramellato.
Il suo colore rossastro e le note tostate lo rendono evidente fin dal primo sorso.
Ha toni morbidi grazie alla sua maturazione extra, che permette di godere di un gusto più lungo ed equilibrato tra dolce e amaro.
Infatti, non solo è perfetta per un buon momento, ma è anche una delle migliori scelte per l’abbinamento con carne e frutti di mare.
Dorada Special Black
È una classica black lager la cui combinazione di due luppoli e due malti si fonde per deliziare il palato con aromi di malto tostato, malto caramellato e una testa densa.
È realizzata con tecniche artigianali in cui predominano luppoli aromatici selezionati, cereali tostati e un processo meticoloso di maturazione extra.
E se volete una birra artigianale che aggiunga un tocco unico ai vostri piatti, questa lager scura fornirà un favoloso contrasto se abbinata a piatti dal sapore intenso.
Ad esempio, piatti speziati o affumicati.
Birra Larrancadilla
Prodotta a Tegueste, è una delle birre artigianali di Tenerife che porta ben impressa l’essenza delle Isole Canarie.
Larrancadilla ha tra le sue opzioni la prima birra delle Canarie prodotta con miele di palma.
Una American Pale Ale bionda il cui aroma luppolato, i toni agrumati e i sapori tropicali la rendono una vera delizia per il palato.
La cosa migliore è che l’accurato processo di produzione di questa birra iconica è fatto al 100% a mano, curando ogni dettaglio di ingredienti, temperature, tempi, aromi e sapori.
Birra Chutney di Tenerife
Fresca e con note fedeli al sapore autentico della birra, questa è Chutney!
Questo microbirrificio artigianale si distingue per la fedeltà alle tecniche più tradizionali e per l’utilizzo di soli ingredienti naturali da gustare sorso dopo sorso.
Ma la parte migliore è che non solo si distingue per il suo gusto e la sua presenza eccezionali, ma anche per le sue bottiglie uniche.
Su ogni bottiglia sono impresse le storie di rapinatori di banche i cui colpi perfetti fanno scalpore.
I birrai hanno deciso di differenziarsi con questo tocco di fantasia, oltre che con sapori davvero innovativi.
Una delle loro birre di punta è la Suelo Rústico Farm House, prodotta con malti e cereali propri, sostenendo così l’autosufficienza dell’isola e lanciando sul mercato un prodotto artigianale ancora più ecologico.
Birra di Tenerife Agüita
La birra Agüita si distingue per il fatto di essere naturalmente gassata, leggermente torbida, senza bisogno di filtrare e priva di additivi e conservanti.
Inoltre, provoca una sensazione perché la sua seconda fermentazione avviene in bottiglia.
E che effetto ha questo?
Per cominciare, ci permette di gustare sapori più complessi e profondi, con nuove sfumature e note aromatiche, aggiungendo anche una consistenza unica.
Quindi, se siete alla ricerca di un’esperienza di degustazione più autentica con una birra le cui caratteristiche uniche fanno la magia del vostro palato, non potete non ordinare la “vostra Agüita”.
Ci auguriamo che abbiate già la vostra preferita e che vi abbandoniate a sapori, consistenze e note che i vostri sensi apprezzeranno sicuramente.
Franco Leonardi
