Si può cucinare con poco: basterebbe la fantasia

Ingredienti per 35 ravioloni

200 gr. Farina

1 uovo

Acqua q.b per rendere l’impasto malleabile

1 pizzico di sale


Lasciare in riposo per mezz’ora

Ridurre a sfoglia sottile e ricavare dei dischi con l’aiuto di un bicchiere o coppa pasta.

Ripieno:  una scatoletta di tonno al naturale da 80 gr.

5 cuori di carciofo

Una limella di aglio fresco

Triturare il tutto e riempire il primo disco di pasta pressando i bordi con una forchetta

Lessarli in acqua bollente e salata per 3/4 minuti

Scolarli e servirli in piatto da portata con l’aggiunta di poco burro sciolto, salvia fresca e grana o parmigiano.

Piatto semplice più da spiegare che da fare: buon appetito!

Cristina Mariucci