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    RAVIOLONI  ALLA CRIS

    Si può cucinare con poco: basterebbe la fantasia

    Ingredienti per 35 ravioloni

    200 gr. Farina

    1 uovo

    Acqua q.b per rendere l’impasto malleabile

    1 pizzico di sale

    Lasciare in riposo per mezz’ora


    Ridurre a sfoglia sottile e ricavare dei dischi con l’aiuto di un bicchiere o coppa pasta.

    Ripieno:  una scatoletta di tonno al naturale da 80 gr.

    5 cuori di carciofo

    Una limella di aglio fresco

    Triturare il tutto e riempire il primo disco di pasta pressando i bordi con una forchetta

    Lessarli in acqua bollente e salata per 3/4 minuti

    Scolarli e servirli in piatto da portata con l’aggiunta di poco burro sciolto, salvia fresca e grana o parmigiano.

    Piatto semplice più da spiegare che da fare: buon appetito!

    Cristina Mariucci

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