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    Ricette: Spaghetti alla Puttanesca

    Se sei alla ricerca di un primo piatto facile e veloce ma gustoso fa proprio fa proprio al caso tuo! 

    Pomodorini, olive, capperi, alici, ingredienti semplici ma deliziosi che abbiamo sempre in credenza.

    Un sugo di pomodoro buonissimo dai sapori e profumi mediterranei farà da condimento ai nostri spaghetti.

    La pasta alla puttanesca è un primo piatto della cucina italiana semplice ma nello stesso tempo ricco di gusto e sapore, non si sa se abbia origini laziali o campane, ma alla fine che importa, penso che davanti ad un bel piatto di spaghetti alla puttanesca si passa sopra anche a questo!

    Lo prepari al volo e non delude mai! Scegli con cura gli ingredienti da utilizzare, come le olive, capperi e i pomodorini, saranno questi a dare il sapore al piatto.

    Ingredienti per 4 persone:

    350 g Spaghetti N°7

    500 g Pomodori pelati


    150 g Pomodorini

    2 spicchi Aglio

    40 g Acciughe (alici) (sott’olio)

    40 g Capperi sotto sale

    100 g Olive nere

    1 Peperoncino (anche secco va bene)

    Olio extravergine d’oliva

    Prezzemolo

    Preparazione

    Per preparare gli spaghetti alla puttanesca inizia a cucinare il sugo, quindi prendi una casseruola, versa l’olio, metti l’aglio ed il peperoncino a pezzettini.

    Fa dorare l’aglio, poi levalo ed aggiungi nell’olio le acciughe schiacciate prima con una forchetta e deliscate.

    Metti dentro la passata, i pomodorini tagliati a metà, i capperi lavati per bene e dissalati.

    Metti dentro il sale se serve, gira per bene il tutto e porta a cottura per una decina di minuti.

    Mentre il sugo cuoce, lessa gli spaghetti in abbondante acqua salata.

    Scolali al dente e condiscili con il sugo aggiungendo alla fine del prezzemolo tritato.

    La pasta alla puttanesca è pronta da servire a tavola, semplicità e tradizione in un primo italiano che a tavola non delude mai!

    Buon appetito!!!

    Bina Bianchini

     

     

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