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    Poputeria o Mammey

    Poputeria o MammeyÈ un frutto di antichissima coltivazione presso le civiltà precolombiane.

    Nei luoghi di origine è chiamato “Mamey zapote”, che ha il significato di “enorme”,

    Il “frutto dolce” in Italia non è finora stato diffuso nei mercati per cui non è ancora stato deciso un nome e non è presente in alcun dizionario.

    Il frutto ha forma in genere ellittica, può superare i 30 cm di lunghezza e pesare oltre i 2 kg.

    La buccia è di color marrone, ruvida, e l’interno è di color arancio-salmone simile all’albicocca, ma ce ne sono anche di colore marrone.

    La polpa commestibile ha consistenza molle e di sapore molto dolce, con un aroma che ricorda il caffè.

    Ha uno o due grossi semi, lucidi di colore scuro.

    È un frutto assai usato nella medicina di alcuni paesi dei Caraibi, perché ritenuto efficace per le infermità gastrointestinali.

    In alcune regioni si utilizza anche contro il mal di testa e malattie veneree.


    Poputeria o MammeyÈ molto ricco di minerali come ferro, fosforo e vitamina A.

    Può essere consumato al naturale o viene utilizzato per preparare gelati, frullati e dessert per il suo sapore delizioso.

    È buono anche con il vino; occhio perché il succo lascia macchie indelebili.

    Il colore che presenta questo frutto è dovuto ai caroteni che lo compongono, questo antiossidante è particolarmente importante per la salute poiché migliorare il sistema immunitario, ovvero chi difende il corpo da batteri e infezioni.

    Anna Catalani

     

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