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    Da dove proviene il calamaro che mangiamo in Spagna?

    Bina Bianchini -
    Una ricerca rivela che gran parte di questo prodotto proviene dalla pesca illegale di pescherecci cinesi che devastano i fondali dell’Argentina. Una parte dei calamari venduti in Spagna proviene da produttori nazionali, anche su piccola scala, che rispettano le normative e le garanzie ambientali. Ma un'altra parte proviene da una...
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    Ricetta: salse da tenere pronte in frigorifero per alcuni giorni

    Bina Bianchini -
    Da servire sia con la carne che con il pesce, ma anche per un aperitivo con dei crostini o per uno stuzzichino veloce prima dei pasti. Ottime anche per farcire un toast o un panino imbottito. La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e/o da aromi e/o spezie, con consistenza pastosa, cremosa...
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    Chimichurri argentino

    Bina Bianchini -
    Il Chimichurri è un condimento fondamentale nella gastronomia di Argentina e Uruguay. Questa salsa vivace e aromatica è composta principalmente da prezzemolo, aglio, olio d'oliva, aceto e peperoncini rossi. Il suo sapore caratteristico e potente la rende perfetta per accompagnare arrosti e altre carni alla griglia, ma può anche...
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    La Dolce vita sbarca in Europa: tre eccellenze DOP uniscono le forze

    dmiq5sW8ByqVN1FeZHb0 -
    Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop e il Consorzio del Prosciutto di San Daniele Dop uniscono forze e risorse e lanciano la Campagna d’Europa, alla conquista di nuovi consumatori nel vecchio Continente. L’obiettivo è di promuovere...
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    La nuova comunità ufficiale di “Slow Food” arriva nell’arcipelago canario

    Bina Bianchini -
    SLOW FOOD CANBIO (Canarias Biodiversa Canary Islands): la nuova comunità ufficiale di “Slow Food” arriva nell’arcipelago canario Cos’è Slow Food? Slow Food è un movimento internazionale nato a Bra (Italia) nel 1986 con l’obiettivo di promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta. È nato come reazione al diffondersi del “fast food” e...
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    Il miele e le api di Tenerife

    Bina Bianchini -
    Le caratteristiche speciali del miele di Tenerife sono dovute alla combinazione delle caratteristiche climatiche e orografiche delle zone in cui viene raccolto e alla cura e dedizione degli apicoltori dell'isola. Le variazioni climatiche tra il nord, con il suo ambiente umido, e il sud dell'isola, caratterizzato da un ambiente più...
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    “Se le Canarie non si preparano a produrre più cibo, un giorno finiremo per mangiarci l’un l’altro”

    Bina Bianchini -
    L'Associazione Regionale dei Lavoratori della Terra delle Canarie, la prima che riunisce agricoltori, allevatori e pescatori, si è presentata in occasione di un evento tenutosi a La Orotava, dove il suo consiglio direttivo, guidato da José Antonio Gómez, ha difeso l'urgente necessità di un “cambiamento di coscienza” sociale per...
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    Pipistrelli per salvare la patata delle Canarie

    Bina Bianchini -
    Il comune di Los Realejos, nelle Isole Canarie, sta valutando una soluzione ecologica ed efficace contro la tignola della patata. Il Comune di Los Realejos, a Tenerife, potrebbe diventare un pioniere nelle Isole Canarie nell'uso dei pipistrelli come metodo naturale per combattere uno dei parassiti più dannosi per le...
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    Tenerife celebra la Giornata Mondiale del Turismo con il tema “Turismo e Trasformazione Sostenibile”

    Bina Bianchini -
    Sabato 27 settembre si è celebrata la Giornata Mondiale del Turismo, dedicata al tema "Turismo e Trasformazione Sostenibile", in un contesto di forte crescita internazionale e cifre record in Spagna, la seconda destinazione più visitata al mondo. In questo contesto, aziende e governi stanno portando avanti insieme progetti volti...
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    Ricetta: l’asparago bianco DOP

    Bina Bianchini -
    La leggenda narra che l’asparago bianco fu “scoperto” per caso: nel XVI secolo vi fu una terribile grandinata per cui le punte degli asparagi che fuoriuscivano dal terreno furono distrutte e i contadini dovettero consumare la parte che era rimasta sottoterra e perciò non aveva assunto la tipica colorazione...
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    Da dove proviene il calamaro che mangiamo in Spagna?

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