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    Ricetta; Polpette di nasello al sugo

    Bina Bianchini -
    Un modo squisito di mangiare il pesce. Senza lisca, tenere e spugnose, le polpette hanno tutto il sapore grazie all'intensità del pesce.  Accompagnate da una tradizionale salsa ai frutti di mare, con un tocco di alloro e vino bianco, non c'è nessuno che possa resistere. Le polpette di nasello sono un'alternativa molto...
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    La nascita del primo ristorante del mondo (tra leggenda e storia)*

    Bina Bianchini -
    Nel 1765, un oste di nome Dossier Boulanger aprì un ristorante a Parigi e appese alla porta il seguente cartello: "Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos". Non molti parigini nell'anno 1765 sapevano leggere il francese, per non parlare del latino, ma quelli che lo sapevano sapevano...
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    Santiago del Teide “palcoscenico culinario delle Isole Canarie” con il Concorso Regionale di Cuochi e Pasticceri

    Bina Bianchini -
    L'evento prevede laboratori e presentazioni di chef e sommelier rinomati, oltre a degustazioni aperte al pubblico. Il prossimo martedì 17 settembre, Santiago del Teide diventerà l'epicentro della gastronomia canaria con la celebrazione del 7° Concorso Regionale di Cuochi e Pasticceri delle Isole Canarie 2024. L'evento si svolgerà presso il Centro Visitatori...
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    AVIBO, Organo di gestione de la DOP Isole Canarie 

    Bina Bianchini -
    Canary Wine ha tenuto, lo scorso sabato 24 agosto, una giornata di porte aperte sull'isola di Tenerife, sotto il suggestivo nome di "Descorcha Canarias", in cui si sono potute visitare quattro cantine appartenenti alla DOP (Bodegas Viñátigo, Bodega Piedra Fluida, Bodegas El Lomo e Bodegas El Sitio) permettendo di...
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    Ricetta: Baccalà mantecato alla veneziana

    Bina Bianchini -
    Ingredienti Stoccafisso (già ammollato) 800 g, qui nelle Canarie baccalà surgelato. Olio di semi di girasole 4/500 g  Alloro 2 foglie  Mezzo limone Sale fino q.b.  Pepe nero q.b.  Preparazione 1. Preparare lo stoccafisso: Sciacquate lo stoccafisso sotto acqua fredda o fate scongelare il baccalà e eliminate le lische con una pinzetta.  Tagliatelo a pezzi grandi e ponetelo in...
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    In cucina con Tino Buazzelli e Gino Cervi

    Bina Bianchini -
    Volete conoscere la ricetta “Salsicce di mezzanotte” di Nero Wolfe? In un’esilarante scena nell'ufficio di Nero Wolfe, dallo sceneggiato “Veleno in sartoria” (The red box), lo vediamo con Fritz parlare di un affare importantissimo: una variante della ricetta Salsicce di Chappaqua.  Questa nuova ricetta, che vuole nove qualità di erbe aromatiche,...
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    300 lios volcanic grapes

    Bina Bianchini -
    Nel cuore della Valle de La Orotava si incontra Bodega 300 lios volcanic grapes, cantina presente sul territorio dal 1994 e rinnovata nel 2020, attualmente condotta dl Manuel Jesús Luis e Valerio Garcìa e appartenente alla denominazione di origine Valle de la Orotava. Dal 1994 la cantina elaborava vini venduti...
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    Ricetta: Pizza vegana di polenta 

    Bina Bianchini -
    Alternativa senza glutine e senza lieviti alla nostra amata pizza, senza dimenticare però il gusto e la sfiziosità. La pizza di polenta è un piatto sostanzioso e sfizioso allo stesso tempo, che può essere servito sia come piatto unico che come simpatico antipasto, se presentato a fettine o in monoporzioni.  Inoltre va...
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    La dieta mediterranea fa male o fa bene?

    Bina Bianchini -
    È facile da seguire, è equilibrata e flessibile e aiuta a prevenire le malattie croniche che accorciano la nostra vita: "Ha funzionato per generazioni e funziona per tutta la vita". Dieta a base di frutta, verdura, legumi, pesce e olio d'oliva In Spagna abbiamo imparato una lezione che, per molte persone...
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    Una ricetta deliziosa: il pollo in salsa di birra (stile canario)

    Bina Bianchini -
    Pollo, birra, cipolla e carota formano un'equazione sorprendentemente semplice e deliziosa. La mia passione per la cucina, le ricette e tutto ciò che ha a che fare con la gastronomia in generale, mi ha portato nel corso degli anni e della pratica a un livello di intensità piuttosto complesso.  Ingredienti: 1 chilo...
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    Ricetta; Polpette di nasello al sugo

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    Un modo squisito di mangiare il pesce. Senza lisca, tenere e spugnose, le polpette hanno tutto il sapore grazie all'intensità del pesce.  Accompagnate da una tradizionale salsa ai frutti di mare, con un tocco di alloro e vino bianco, non c'è nessuno che possa resistere. Le polpette di nasello sono un'alternativa molto...
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    Nel 1765, un oste di nome Dossier Boulanger aprì un ristorante a Parigi e appese alla porta il seguente cartello: "Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos". Non molti parigini nell'anno 1765 sapevano leggere il francese, per non parlare del latino, ma quelli che lo sapevano sapevano...
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    Ricetta: Baccalà mantecato alla veneziana

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    300 lios volcanic grapes

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