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    Una cantina di Tenerife produce un vino “nato dal fuoco”

    Bina Bianchini -
    Il grande incendio del 2023 si è avvicinato molto alle vigne e ha causato la perdita di parte del raccolto, con la parte che non è stata colpita hanno creato un vino unico. L'incendio che l'anno scorso ha devastato più di 15.000 ettari sull'isola di Tenerife stava per distruggere anche...
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    Stevia: cos’è, proprietà e controindicazioni

    Bina Bianchini -
    La stevia è un dolcificante naturale molto usato nelle diete.  Infatti, è povera di calorie e ha un basso indice glicemico, per questo è un’ottima alternativa allo zucchero.  La stevia viene usata per rendere dolce il caffè o come sostituto dello zucchero in torte, biscotti e altre ricette di dolci ipocalorici.  Ma quali sono le proprietà...
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    Ricetta: Gazpacho Andaluso 

    Bina Bianchini -
    Il gazpacho è una piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti e il più celebre è il gazpacho andaluso.  Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure crude di cui vi proponiamo una versione semplice con pochi ingredienti.  Può essere servito come antipasto o come primo piatto.  Una ricetta sana, nutriente e fresca. Il Gazpacho è...
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    8 prelibatezze da provare assolutamente a Tenerife

    Bina Bianchini -
    Lo status di paradiso terrestre ha una lunga storia nelle Isole Canarie, visto che l'arcipelago era conosciuto come Isole Fortunate già nell'Antica Grecia soprattutto per il clima e i paesaggi. Temperature miti tutto l'anno, spiagge per tutti i gusti, paesaggi vulcanici unici al mondo... i greci avevano ragione. A Tenerife, la...
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    Ricetta: la torta di mele tedesca

    Bina Bianchini -
    La torta di mele tedesca Apfelkuchen è uno dei tipici dolci tedeschi, tremendamente delizioso e molto popolare come dessert dolce.  Come dicono spesso le nonne e le loro ricette, sono torte che addolciscono l'anima e accettano molte varianti. Ingredienti 300 gr. di farina lievitata 250 g di zucchero Mele (rosse o verdi a piacere) 100...
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    Tra storia e vino in Bodega Viñatigo

    Bina Bianchini -
    Una delle più grandi cantine a conduzione familiare presenti a Tenerife, Bodega Viñatigo è situata nella parte nord di Tenerife, più precisamente a La Guancha, offre sia visite guidate che partecipa ad eventi per avvicinare le persone al mondo del vino canario. Prima di iniziare a parlare della cantina è...
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    Ricetta: Salsa Bernese

    Bina Bianchini -
    La salsa Bernese (in francese: sauce béarnaise) è una salsa emulsionata a base di burro e tuorlo d'uovo, condita con dragoncello e scalogno. È una delle salse per cui la cucina francese è famosa. La teoria più accreditata sulla sua origine è che sia stata creata nel 1830 dallo chef Jean-Lois-François...
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    Le più belle patate di Anaga

    Bina Bianchini -
    Gli abitanti delle frazioni promuovono la coltivazione della patata “borralla o melonera", un tubero dalla lunga storia che è andato perduto a causa dell'esodo degli abitanti, della siccità e dei parassiti. Il Massiccio di Anaga racchiude autentici tesori, non solo per gli occhi ma anche per i sensi.  Un'enclave dove la...
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    Ecco i tre pesci peggiori della Spagna: nessun medico li consiglia

    Bina Bianchini -
    Non tutti i pesci presenti sul mercato sono sani come speriamo e, in questo caso, è meglio scartare i più malsani di tutti. Gli specialisti della salute di tutto il mondo sottolineano l'importanza di includere il pesce nella nostra dieta grazie ai suoi grassi benefici per il cuore e al...
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    La differenza tra barraquito e zaperoco che pochi conoscono a Tenerife

    Bina Bianchini -
    Queste due bevande, che per molti isolani sono la stessa cosa, sono vere e proprie opere d'arte. Nel cuore della gastronomia di Tenerife, due bevande racchiudono l'essenza della cultura e del gusto locale: il barraquito e lo zaperoco.  Pur essendo entrambi caffè tipici dell'isola, presentano alcune caratteristiche distintive.  È proprio questa la...
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