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    Osteopatia e reflusso gastrico: un sostegno prezioso dopo le abbuffate natalizie

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    Le festività natalizie sono sinonimo di convivialità, tradizioni… e spesso anche di pasti abbondanti. Tra pranzi prolungati, dolci tipici e brindisi, il sistema digestivo può trovarsi sovraccaricato. Uno dei disturbi più frequenti in questo periodo è il reflusso gastrico, che si manifesta con bruciore retrosternale, acidità, sensazione di pienezza e...
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    Quelli che al ristorante prenotano e poi non vanno sono più di uno su dieci

    Bina Bianchini -
    I proprietari dei locali sempre più preoccupati dal cosiddetto “no show” Si fa strada l’idea della caparra, che riduce il problema a meno della metà Tanto per cominciare è maleducazione: perché sì, è vero, gli imprevisti succedono e i programmi si cambiano, ma se hai prenotato un ristorante per...
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    Ricetta: ZARZUELA DI PESCE E FRUTTI DI MARE CON PESCE CONGELATO

    Bina Bianchini -
    La zarzuela è un’operetta seria o giocosa di argomento e ambiente spagnoli, costituita da musica, prosa e danza; anche, il relativo libretto. Ma in questo caso la zarzuela è una zuppa di pesce di origine catalana arricchita da verdure e spezie: un piatto ricco da preparare per un pranzo...
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    Come riconoscere una birra difettata?

    Bina Bianchini -
    Tutti i trucchetti per riconoscere una birra di qualità: stai attento soprattutto al suo aspetto e al suo odore. Ricorda che una birra buona è sempre equilibrata al gusto. La birra ha una storia lunghissima ed è apprezzata in tutto il mondo in ogni sua variante. Riconoscere una birra difettata...
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    Ricetta: “Garbanzada”: tradizionale per un autunno da gustare

    Bina Bianchini -
    Uno degli stufati più amati della cucina delle Canarie, con tutto il sapore della paprika, del chorizo e senza rinunciare al calore di sempre, perché quando le temperature scendono non c'è niente di meglio di una buona garbanzada. Questo piatto tipico delle Canarie combina legumi, verdure e salumi in uno...
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    Itinerario alla scoperta dei veri guachinches: ultimi bastioni a Tenerife

    Bina Bianchini -
    Da nord a sud dell'isola, scopriamo i locali che mantengono vivo questo patrimonio culturale, dove il vino di produzione propria e la cucina casalinga continuano a essere i grandi protagonisti A Tenerife, la tradizione vinicola si vive in modo unico grazie ai guachinches, quei locali umili e accoglienti dove l'essenza...
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    Topinambur, buono e salutare!

    Bina Bianchini -
    Un tubero curioso, dal sapore che ricorda un incrocio tra carciofo e nocciola, ma che di certo non passa inosservato! Il topinambur, conosciuto anche come carciofo di Gerusalemme, è un alleato della salute che viene un po' dimenticato, ma che merita attenzione. Se non lo avete mai provato, è...
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    Alla scoperta di La Gomera attraverso la sua gastronomia

    Bina Bianchini -
    Un itinerario alla scoperta dei sapori dell'isola colombina per conoscere la sua cultura, il suo paesaggio e la sua identità attraverso il palato. A La Gomera, ogni boccone è un richiamo al passato e ogni sorso un'affermazione di identità. Quest'isola rotonda e scoscesa, dove i barrancos sembrano disegnati a mano...
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    INTERCIDS propone il divieto legale degli allevamenti di polpi in Spagna

    Bina Bianchini -
    L'ente di operatori giuridici ha presentato la prima proposta per modificare la legge sulle colture marine e vietare lo sfruttamento intensivo di questi animali, in risposta al rifiuto espresso dai cittadini, dalla scienza e dalle organizzazioni ambientaliste nei confronti di questa attività, ancora inesistente in Spagna. “È un esercizio...
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    L’aumento dei prezzi dei prodotti di base fa lievitare il costo della spesa nelle Canarie

    Bina Bianchini -
    Carne bovina, uova, legumi e ortaggi freschi, pesce, caffè e cacao hanno subito un aumento dei prezzi ben superiore alla media, fino al 15% nell'ultimo anno. I prodotti che compongono il paniere della spesa nelle Canarie sono aumentati di prezzo nell'ultimo anno, in alcuni casi ben al di sopra della...
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